Der Knödelspezialist Burgis aus Neumarkt in der Oberpfalz achtet bereits auf dem Acker auf hochwertige Prozesse und eine gezielte Auswahl der Rohstoffe. „Alle unsere Knödelspezialitäten sind waschechte Bayern – angefangen bei unseren Kartoffeln“, sagt Geschäftsführer Timo Burger. Denn bei dem heimatverbundenen Familienunternehmen beginnt Qualität bereits auf dem Acker – bei seinen langjährigen Partnerlandwirten.
„Unser Erfolgsrezept? Einfallsreichtum, kompromisslose Qualität und gelebte Knödelliebe, die man bei jedem Bissen schmecken kann.“
Christina Weiß, Geschäftsführerin
Durch den eigenen Vertragsanbau von Kartoffeln kann Burgis garantieren, dass ausschließlich sortenreine und qualitativ hochwertige Kartoffeln verwendet werden. Zum Einsatz kommen gentechnikfreie Kartoffelpflanzen, der Einsatz von Glyphosat auf den Feldern ist verboten. Regelmäßige Feldbesichtigungen sowie Kontrollen der Lager- und Sortieranlagen stärken die enge Zusammenarbeit zusätzlich.
Geprüfte Qualität aus Bayern, auf die man sich verlassen kann
Als erster Betrieb im Freistaat verwendet Burgis ausschließlich Kartoffeln mit dem Qualitätssiegel „Geprüfte Qualität – Bayern“. Damit müssen alle Produkte mit diesem Siegel weit strengere Anforderungen erfüllen als die gesetzlichen Vorgaben.
Für die beliebten Burgis-Knödel werden Bio-Kartoffeln verarbeitet, auf jeden Fall aber regionale und gentechnikfreie Kartoffeln. In die Bio-Kartoffelknödel und Bio-Knödelinos kommen ausschließlich Juradistl-Kartoffeln aus kontrolliert biologischem Anbau, die mit dem bayerischen Bio-Siegel, dem Bioland-Siegel und dem EU-Bio-Siegel ausgezeichnet sind.
Wie sich diese Produkte vielfältig abwandeln lassen, z. B. zu einer Oktoberfest-Bowl, dazu inspirieren diverse Rezepte auf der Homepage.
„Nachhaltigkeit bedeutet für uns eine ausgewogene Verbindung aus Umweltschutz, wirtschaftlicher Tragfähigkeit, ökologischer Dauerhaftigkeit und sozialer Gerechtigkeit.“
Timo Burger, Geschäftsführer
Blühstreifen für Insekten
Seit zehn Jahren werden zudem an den Kartoffeläckern der Vertragslandwirte sogenannte Blühstreifen angelegt, um den heimischen Insekten ein Refugium mit nektarreichen Nahrungsquellen zu schaffen. Die eigens für Burgis entwickelte Blühmischung Bienenliebe enthält über 30 verschiedene Blumen- und Kräuterarten und lässt jährlich eine Fläche von fast zehn Hektar rund um die Kartoffeläcker erblühen.
Burgis #spürbargrün
- Das Burgis-Nachhaltigkeitsversprechen
- „Geprüfte Qualität – Bayern“, Ohne Gentechnik, IFS Food, Bayerisches Bio-Siegel, EU-Bio-Siegel, Bioland, Regionalfenster, Original Regional, Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
- Unterstützung gemeinnütziger Organisationen mit Warenspenden
- Zertifizierte Speditionen mit Euro 6-Lkws als Standard
Kontakt: Burgis GmbH
92318 Neumarkt in der Oberpfalz | www.burgis.de
Quelle: Burgis
