Das Team von Kรผchenchefin May
Quelle: Cora Cora Maledives Resort

Frauenpower im Ginger Moon

Seit seiner Erรถffnung im Oktober 2021 setzt sich das Cora Cora Maldives Resort fรผr die Fรถrderung von Frauen ein. Dazu gehรถrt in erster Linie, ihnen verantwortungsvolle Positionen und Entscheidungsmacht zu geben. Mit dem ersten rein weiblichen Kรผchenteam im Restaurant Ginger Moon auf den Malediven unter Fรผhrung von Kรผchenchefin May folgt das 5-Sterne Luxusresort seinem selbst gestellten Anspruch.

Ginger Moon in Frauenhand

Das Ginger Moon ist ein asiatisches Streetfood-Restaurant. Die 36-jรคhrige Kรผchenchefin May war maรŸgeblich an der Auswahl ihrer Mitarbeiterinnen beteiligt. Nun organisiert sie den Kรผchenbereich und sorgt fรผr einen sicheren sowie reibungslosen Betrieb. Dazu gehรถrt auch, die Sicherheit der Lebensmittel und die Hygiene zu รผberwachen. Sie fรผhrt und leitet ihr Team, gibt Schulungen fรผr ihre Mitarbeiterinnen und verbessert das Serviceniveau.

May bei der Arbeit
(Quelle: Cora Cora Maledives Resort)

Das Ergebnis: eine gesamt-asiatische Kรผche mit Gerichten aus den Lรคndern Thailand, Indonesien, Vietnam und von den Philippinen. Denn aus genau diesen Lรคndern stammen auch ihre Mitarbeiterinnen. Die sind alle ausgesprochen jung โ€“ zwischen 25 und 38 Jahre alt โ€“ und brachten zu Beginn ihrer Arbeit mit Kรผchenchefin May zwischen gar keiner bis hin zu viel Erfahrung mit โ€“ eine Herausforderung fรผr das Team.

Traditionell wird die Branche auf den Malediven von Mรคnnern dominiert, May und ihr Team sind das erste komplett weibliche Team der Inselgruppe. Das Resort setzt neben dem weiblichen Kรผchenteam auch auf ein rein weibliches BegrรผรŸungsteam fรผr angelandete Gรคste am Flughafen Velana.

Von Thailand auf die Malediven

Die gebรผrtige Thailรคnderin May kennt das Kochen bereits von klein auf. Ihre Mutter ist ebenfalls Kรถchin und betreibt ein kleines Restaurant und kocht fรผr Schรผler einer benachbarten Schule. Obwohl May zunรคchst andere Plรคne verfolgte, machte sie mit 25 Jahren ihr Hobby Kochen zum Beruf und sammelte Erfahrungen in zahlreichen Restaurants.  Ihr Weg fรผhrte sie schlieรŸlich in die 3-Sterne-Kรผche des Azurmedi Restaurants in Phuket. Einige Jahre spรคter kehrte May in ihren Heimtort zurรผck und erรถffnete ihr eigenes Restaurant. Doch bald zog es sie in die Ferne, auf die Malediven. Ihr groรŸes Ziel: Dank ihrer Arbeit um die Welt reisen und immer neue Kochstile kennenlernen. Seit Oktober 2021 arbeitet sie nun im Cora Cora Maldives Resort und leitet als Kรผchenchefin May ihr weibliches Team. โ€žEs ist inspirierend und ermutigend, ein rein weibliches Restaurantteam zu leiten und ich hoffe, dass andere Resorts dem Vorbild des Cora Cora folgen.โ€œ

Was sind die zukรผnftigen Ziele von Kรผchenchefin May? Zunรคchst mรถchte sie in Europa kochen. Dann hรคtte sie gern ein eigenes kleines Farmhotel mit vier bis fรผnf Zimmern in den Bergen, oder im Dschungel. Dort baut sie ihre eigenen biologischen Lebensmittel an, zรผchtet Hรผhner und kocht fรผr ihre Gรคste.

Eindrรผcke aus dem Cora Cora Maldives Resort

Quelle: Cora Cora Maledives Resort

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