Das Restaurant Horvรกth von Sebastian Frank akzeptiert Bitcoin als Zahlungsmittel.
Quelle: Restaurant Horvรกth/Robert Schlesinger

Bitcoin-Zahlungen im Zwei-Sterne-Restaurant

Das Berliner Zwei-Sterne-Restaurant Horvรกth markiert einen bedeutenden Wendepunkt in der Gastronomieszene. Ab sofort akzeptiert es als erstes Zwei-Sterne-Restaurant in Deutschland Bitcoin als Zahlungsmittel. Mit dieser wegweisenden Entscheidung demonstriert das Restaurant Horvรกth, wie man den Gรคsten ein zeitgemรครŸes und zukunftsorientiertes Erlebnis bieten kann.

Der Sternekoch Sebastian Frank ist seit 2010 als Kรผchenchef im Horvรกth in Berlin-Kreuzberg tรคtig und hat sich รผber die Jahre hinweg einen Namen mit seiner emanzipierten Gemรผsekรผche gemacht. Seit 2014 leitet er gemeinsam mit seiner Frau Jeannine Frank das inhabergefรผhrte Unternehmen als selbststรคndiger Co-Geschรคftsfรผhrer.

Wie er zum Bitcoin kam

Zu Bitcoin fand Kรผchenchef Sebastian Frank Mitte 2020: โ€žDas war eine klassische Situation. Aufgrund der Corona-Pandemie musste das Restaurant schlieรŸen und ich begann, in Aktien zu investieren. Ohne viel darรผber nachzudenken, fรผgte ich auch eine Bitcoin-Position zu meinem Depot hinzu.โ€œ Um was es dabei ging, wusste er zu diesem Zeitpunkt kaum. Erst als der Preis abrauschte, er kurz davor war, wieder zu verkaufen, beschloss er, sich mit der Kryptowรคhrung zu beschรคftigen, bevor er sie abstieรŸ – und fiel ins sogenannte โ€žrabbit holeโ€œ, aus dem man nicht als derselbe herausfindet.

Bitcoin ist fรผr Sebastian Frank vor allem eins: โ€žFreiheit & Eigenverantwortungโ€œ. Seine Auseinandersetzung damit, wie unser Geldsystem funktioniert und wo Geld herkommt, brachte die Erkenntnis, nicht weiter ausschlieรŸlich auf traditionelle Finanzinstitute vertrauen zu wollen.

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โ€žIch habe Podcasts gehรถrt, einen nach dem anderen, Bรผcher gelesen und dann hatยดs mich einfach gepackt. Ich fand Antworten auf Fragen, die ich vorher nie verstanden habe. Etwa, wie es frรผher mรถglich war, dass man sich bei meist nur einem Einkommen ein Haus leisten konnte. Heutzutage ist das ja fast gar nicht mehr mรถglich. Auch ich lebe mit meiner Familie in einem Haus, uns geht es gut. Aber fรผr unseren Lebensstandard mรผssen beide Vollzeit arbeiten, teilweise รผber unsere Grenzen gehen.โ€œ Die Beschรคftigung mit Kryptowรคhrung half ihm, das Geldsystem besser zu verstehen.
Kurze Weile spรคter, entschloss sich der renommierte Kรผchenchef, seine Wertpapiere zu verkaufen und steckte alles in Bitcoin.

SchlieรŸlich kam ihm der Gedanke, Bitcoins nicht nur zu kaufen, sondern auch zu verdienen. Das schien am einfachsten und in gewisser Weise am authentischsten zu sein. Durch einen Podcast erfuhr er von dem Zahlungsdienstleister Lipa, der auf der BTC2023 in Innsbruck Zahlungen fรผr die Gastronomie abwickelte. Nun hat das Horvรกth Lipa in das Restaurant integriert, sodass man dort mit Bitcoin onchain oder per Lightning bezahlen kann. Sebastian Frank berichtet stolz, dass die ersten Zahlungen bereits abgewickelt wurden.

Ganz nach dem Motto โ€žSei deine eigene Bankโ€œ erhofft sich Sebastian Frank hierdurch ein nachhaltigeres Geldsystem fรผr seine Mitarbeiter, welches Bitcoin als Speichermedium fรผr erbrachte Arbeit- und Lebenszeit, in Form einer inflationsgeschรผtzten, und dezentralisierten Wรคhrung darstellt.

Neben seinem Bestreben mit BTC eine kaufkraftstarke, neue Zielgruppe zu erreichen, mรถchte er seinen Teil dazu beitragen, Bitcoin als anerkannte Wรคhrung zu etablieren. Denn jeder neu gewonnene Gast im Fine-Dining ist auch ein potenzieller Gast fรผr andere Restaurants.

Zukรผnftig รผberlegt Sebastian Frank auch Sparplรคne oder Boni fรผr seine Mitarbeitenden anzubieten, welche in Bitcoin ausgezahlt werden. Ebenso hofft er auรŸerdem, dass Kollegen aus der Gastronomie ihm folgen werden und er seine Expertise zur Implementierung und Verwahrung von Bitcoin als Zahlungsmittel mit ihnen teilen kann, um Bitcoin in den Mainstream zu katapultieren.

Das Restaurant Horvรกth

Das Restaurant Horvรกth ist ein Fine-Dining-Restaurant in Berlin, ausgezeichnet mit zwei Michelin-Sternen und fรผnf Hauben von Gault Millau. Im Horvรกth wird โ€žemanzipierte Gemรผsekรผcheโ€œ auf den Teller gebracht. Gemรผse-basierte Gerichte, in welchen tierische und vegetarische Komponenten gleichgestellt und in einem รถsterreichischem Kontext neu interpretiert werden.

info

Bargeldlose Bezahlung

Studien zeigen, dass die Bereitschaft, bargeldlos zu bezahlen, am Markt stetig wรคchst. Welchen nachhaltigen Einfluss dies hat, lesen Sie hier.

Quelle: Restaurant Horvรกth

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