BHS Biocyclic Humus GmbH Biozyklischer Humuserde
Quelle: BHS Biocyclic Humus GmbH

Fruchtbare Erde als Vermรถgenswert

Eine besondere Mรถglichkeit zur Profilierung der Gastronomie im Bereich Umwelt und Klima bietet das Projekt โ€žterra plena Fondsโ€œ von BHS Biocyclic Humus. Ziel des Projekts ist die Herstellung von biozyklischer Humuserde nach Dr. agr. Johannes Eisenbach zur Regeneration degradierter Bรถden und die gleichzeitige Nutzung dieses Rohstoffs zum Aufbau und zur Sicherung von Vermรถgen. Dabei entsteht hervorragendes biozyklisch-veganes Gemรผse und es werden groรŸe Mengen an CO2 gebunden. Gastrobetriebe, die sich am terra plena Fonds beteiligen, dokumentieren damit ihre Nachhaltigkeit und kรถnnen ihr aktives Engagement fรผr Klimaschutz und Bodenfruchtbarkeit den Gรคsten gegenรผber sichtbar ausweisen.

Fruchtbarer Boden zรคhlt mit Wasser, Luft und Licht zu den wichtigsten Voraussetzungen von Leben auf der Erde. Die gegenwรคrtige Art der menschlichen Bodennutzung beutet diese wertvolle Ressource in einer beรคngstigen Geschwindigkeit aus, wodurch auch die Qualitรคt der verfรผgbaren Lebensmittel stetig sinkt.

Volkswirtschaftlich betrachtet bedeutet das die Vernichtung von Vermรถgen in einem ungeheuren AusmaรŸ. Der wissenschaftliche Dienst der Europรคischen Union prognostiziert, dass 90 Prozent aller Bรถden weltweit bereits bis zum Jahr 2050 degradiert sind. Dabei gibt es Wege, die nicht nur รถkologisch und regenerativ sind, sondern auch volks- und betriebswirtschaftlich hรถchst attraktiv.

Biozyklische Humuserde als Weg zur Nachhaltigkeit

Das Projekt terra plena Fonds macht sich die natรผrlichen Prozesse der pflanzeninduzierten Bodenbildung zunutze und investiert Privatvermรถgen gezielt in den Aufbau von biozyklischer Humuserde, der effektivste Weg um nachhaltig eine natรผrlich fruchtbare Erde in verhรคltnismรครŸig kurzer Zeit wiederherzustellen und dauerhaft zu erhalten. Eine Beteiligung kann gezielt zum Nachweis des eigenen Engagements fรผr Bodenfruchtbarkeit und Klimaschutz eingesetzt werden, z. B. durch einen geeignet platzierten Hinweis: โ€žWir unterstรผtzen den terra plena Fonds fรผr nachhaltige Bodenfruchtbarkeit und Klimaschutz.โ€œ

Bereits wรคhrend des Entstehungsprozesses von biozyklischer Humuserde entsteht Gemรผse, das bemerkenswerte, fรผr die Gastronomie wichtige, Eigenschaften aufweist, die auf die speziellen ernรคhrungsphysiologischen Vorgรคnge der Pflanze in dieser Phase zurรผckzufรผhren sind. So ist auf biozyklischer Humuserde angebautes Gemรผse besonders schmackhaft, reich an primรคren und sekundรคren Inhaltsstoffen und hat eine auffallende GrรถรŸe, die deutlich รผber dem im GroรŸhandel verfรผgbaren MaรŸstab liegt. Die Ertrรคge sind dabei doppelt bis dreifach hรถher als bei konventionellen Anbaumethoden. Gleichzeitig erfรผllt das Gemรผse die Anforderungen des biozyklisch-veganen Anbaus, da weder synthetische Dรผngemittel noch Dรผnger aus Nutztierhaltung zum Einsatz kommen. Auf regionaler Ebene bilden sich im Rahmen des Ausbaus eines weltweiten Netzwerks an Erzeugerbetrieben und Verarbeitern ganz neue Wirtschaftskreislรคufe.

Bionรคhrstoffreiche Lebensmittel als USP

Ein wichtiger Effekt beim Aufbau von biozyklischer Humuserde ist, dass bei ihrer Entstehung groรŸe Mengen an CO2 gebunden werden, welches in stabile Formen รผberfรผhrt wird, die keinem mikrobiellen Abbau unterliegen und dadurch รผber Jahrhunderte in der Erde eingelagert bleiben. Klimafreundlichkeit, Vermรถgensaufbau und die Verfรผgbarkeit von gesunden, bionรคhrstoffreichen Lebensmitteln gehen somit Hand in Hand.

Gastronomiebetriebe kรถnnen sich klar profilieren, indem sie sich am Projekt terra plena Fonds beteiligen und ihre Beteiligung durch Darstellungen auf Werbetrรคgern aktiv bewerben. Gerichte, die Produkte aus biozyklisch-veganer Erzeugung enthalten, kรถnnen auf Speisekarten besonders gekennzeichnet und auf der Basis neuester wissenschaftlicher Erkenntnisse als auรŸerordentlich klimafreundlich und gesund ausgelobt werden. Als Anlaufstelle fรผr eine Vernetzung stehen in Deutschland die BHS Biocyclic Humus Soil GmbH und der Fรถrderkreis Biozyklisch-Veganer Anbau e. V. bereit.

Quelle: BHS Biocyclic Humus GmbH

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