FCSI-Talk zum Thema Ausbildung: Make Gastro sexy again — mit 360 Grad Zukunft! Unter diesem Motto diskutiert Ralf Hein, Leiter der Hotelfachschule Heidelberg, beim nächsten Highlight Talk des FCSI Deutschland-Österreich am 19. Januar 2024 mit den Teilnehmern eine Stunde lang über den aktuellen Zustand der Ausbildung zukünftiger Leistungsträger in der Hospitality. Im Mittelpunkt steht die Frage nach einem konkurrenzfähigen Ausbildungssystem, das im Kampf um Talente mit anderen Branchen in der Lage ist, ganz vorne mitzumischen. Los geht es online um 9.00 Uhr, den Anmeldelink gibt es unter [email protected].
Alte Klischees überwinden
Die Gastronomie als Ausbeuter-Branche? Mit schlechten Zukunftsperspektiven und geringen Verdienstmöglichkeiten? Noch immer halten sich diese Klischees in vielen Köpfen und sorgen dafür, dass in Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung zahlreiche Ausbildungsplätze und mittlerweile auch Führungspositionen unbesetzt bleiben. Damit sich das ändert und sich der dramatische Fachkräftemangel in der sich stark wandelnden und mit immer größeren Herausforderungen konfrontierten Branche nicht weiter verstärkt, braucht es vor allem eines: endlich eine zeitgemäße Ausbildung, die anspruchsvollen Talenten etwas zu bieten hat und sie bestens auf die spezifischen Aufgaben in den unterschiedlichen Sektoren vorbereitet.
Neue Formen der Ausbildung im Fokus
Als Leiter der Fritz-Gabler-Hotelfachschule in Heidelberg macht es sich Ralf Hein deshalb zur Aufgabe, junge Menschen für eine Laufbahn in der Hospitality zu begeistern. Dabei stellt der Diplom-Wirtschaftspädagoge Althergebrachtes immer wieder in Frage und lotet Möglichkeiten der Weiterbildung zwischen klassischer Ausbildung und Master-Studium aus. Mit ihrem zukunftsorientierten Profil verteidigt die Schule so immer wieder ihre Position als eine der renommiertesten Bildungseinrichtungen im deutschen Gastgewerbe, die branchenspezifische und gesellschaftliche Entwicklungen aufgreift und ihr Angebot entsprechend weiterentwickelt. Dabei rücken ergänzende Bildungsangebote von kürzerer Dauer und zu speziellen Themen wie beispielsweise Meisterkurse im Gastgewerbe aktuell verstärkt in den Fokus.
FCSI-Talk: Konzepte, Fragen, Diskussionen
Im Highlight Talk des FCSI Deutschland-Österreich stellt Ralf Hein am 19. Januar 2024 von 9 bis 10 Uhr seine Überlegungen, Konzepte und Visionen für die gastronomische Ausbildung der Zukunft ausführlich vor. Es gibt außerdem wie immer die Möglichkeit, individuelle Fragen zu klären und kontrovers zu diskutieren. Die Moderation übernimmt wieder Pierre Nierhaus.
Pflanzenbasiert neuer Standard
Ab Januar 2024 will Sodexo allen Kunden zu 100 Prozent pflanzenbasierte Betriebsrestaurants anbieten können. Mehr dazu erfahren Siee hier.
Quelle: FCSI
