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Mi., 22. November 2023

Zum 45. Mal Sigep

Die von der Italian Exhibition Group organisierte Sigep – The Dolce World Expo, deren 45. Ausgabe vom 20. bis 24. Januar 2024 auf dem Messegelände von Rimini stattfinden wird, rückt immer näher.

Die Veranstaltung, ein Bezugspunkt für die Welt der Süßwarenbranche, wird Spitzenleistungen in den handwerklichen Lieferketten von Eis, Konditoren- und Bäckerhandwerk, Kaffee und Schokolade präsentieren. In den Hallen gibt es zahlreiche Innovationen in der Branche, begleitet von den neuesten Konsumtrends und neuen Formaten für die Besucher

Katalysator für die Süßwarenbranche

Die Produktionsketten von Sigep werden in den 28 Messehallen vertreten sein, die für den Besuch neugestaltet wurde. Mehr als 1.200 Ausstellermarken belegen die 129.000 m² des Messegeländes, von denen 90 Prozent bereits ausgebucht sind.

Dank der Zusammenarbeit mit den Handwerks- und Industrieverbänden des Sektors, den nationalen und internationalen Verbänden der Gelato- und Konditormeister, Bäcker, Baristas und Kaffeespezialisten wird die Sigep 2024 neue Geschäfts- und Vernetzungsmöglichkeiten bieten und Einblicke in ausländische Märkte ermöglichen. Von neuen Produkten in den verschiedenen Bereichen, den neuesten Trends von der Verpackung bis zur Maschinen- und Anlagentechnik, mit einem Schwerpunkt auf aktuellen Themen der Unternehmens- und Personalführung. Viel Raum wird den Themen Nachhaltigkeit, Produktkultur und Marketingentwicklung bis hin zur digitalen Innovation eingeräumt.

Internationale Präsenz im Mittelpunkt

Die internationale Ausrichtung der Sigep wird immer intensiver: Dies wird durch die jüngste Expansion in asiatische Märkte bestätigt, die 2023 die strategische Öffnung des chinesischen Marktes mit Sigep China in Shenzhen und die Gründung von Sigep Asia in Singapur umfasst.

Die erneuerte und umgesetzte Unterstützung der ITA – Italian Trade Agency für die Auslandsförderung und Internationalisierung italienischer Unternehmen wird die ohnehin schon große Zahl von Buyern, die im Januar in Rimini erwartet werden, noch weiter steigern. Hier finden sie ein komplettes Programm, das der Begegnung mit den führenden Unternehmen des Sektors gewidmet ist, deren Anwesenheit die Sigep schon immer belebt hat. Die Internationalität steht auch im Mittelpunkt der „Vision Plaza“, wo geplante Vorträge Einblicke in die wettbewerbsfähigsten Aspekte des internationalen Konditoreihandwerks sowie in die drängendsten aktuellen Themen geben: nachhaltige Entwicklung, Ausbildung, Technologie.

Internationale und nationale Wettbewerbe

Die internationalen Meisterschaften sind eine der wichtigsten Triebfedern der Veranstaltung, eine einzigartige Gelegenheit auch für junge Nachwuchskräfte, die großen Meister zu treffen und technische Fähigkeiten, Kreativität und Innovation zu erlernen.

In sechs speziellen „Arenen“ werden internationale Wettbewerbe, Workshops und Vorführungen stattfinden. In der Gelato Arena wird wieder der Gelato World Cup stattfinden, dem weltweit am sehnlichsten erwarteten internationalen Wettbewerb in den Bereichen Gelato-Herstellung, Konditoreihandwerk, Schokoladenherstellung, Catering und Eisskulptur, an dem 12 Teams teilnehmen. Im Rahmen des Wettbewerbs wird das Siegerteam für den Titel des Gelato-Weltmeisters 2024 ermittelt. Mit Sigep Gelato D’Oro, werden die besten italienischen Gelato- und Konditoreiprofis ausgezeichnet, die an der zweiten Auflage des Gelato Europe Cup teilnehmen werden, die für Sigep 2025 geplant ist.

Unter den Wettbewerben in der Pastry Arena: die Konditorei-Weltmeisterschaft für die Kategorie der Junioren, JPWC, bei der die Talente der unter 23-Jährigen unter Beweis gestellt werden: 12 Teams treten zum Thema „Mythen und Legenden“ gegeneinander an; die italienischen Senioren- und Juniorenmeisterschaften im Konditoreihandwerk werden zu den Themen „Reisen in den Osten“ bzw. „Eine nachhaltige Zukunft“ ausgetragen.

Die jüngsten Konditoren werden sich im Rahmen des Ausbildungsprojekts Sigep Giovani, in Zusammenarbeit mit „Pasticceria Internazionale“, Sigep-Aussteller und Hotelfachschulen aus ganz Italien messen, um die in der Schule erworbenen Kenntnisse und Fähigkeiten in die Praxis umzusetzen.

In der Bakery Arena werden wieder junge Menschen im Mittelpunkt stehen mit Young Ideas dem Wettbewerb, der sich an Bäckertalente aus italienischen Hotelfachschulen und Berufsbildungseinrichtungen richtet, die sich dem Urteil von Bäckermeistern stellen können.