Arla Pro positioniert sein Hirtenkäse-Sortiment gezielt für die Profi-Küche in Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und Systemgastronomie. Im Fokus stehen verlässliche Qualität, einfache Verarbeitung und Gebindeformate, die unterschiedliche Küchenabläufe vom Snackkonzept bis zur warmen Küche unterstützen. Die Produkte sind darauf ausgerichtet, vielseitige Geschmacksprofile mit effizientem Handling und planbarem Wareneinsatz zu verbinden.
Hirtenkäse-Blöcke in Salzlake für flexible Verarbeitung
Das Sortiment umfasst cremigen Hirtenkäse in Blöcken in Salzlake mit 40 % Fett i. Tr. in der Vier-Kilo-Einheit. Diese Variante lässt sich flexibel in Scheiben, Würfel oder Krümel portionieren und ist platzsparend lagerbar. Damit eignen sich die Blöcke für unterschiedliche Einsatzbereiche in der kalten und warmen Küche, wenn individuelle Zuschnitte gefragt sind.
Gewürfelter Hirtenkäse in Salzlake als Mise-en-place-Lösung
Für einen effizienten Mise-en-place bietet Arla Pro gewürfelten Hirtenkäse in Salzlake mit 45 % Fett i. Tr. in der wiederverschließbaren Ein-Kilo-Einheit an. Die Würfel bleiben nach dem Öffnen tagelang frisch und eignen sich als herzhaftes Topping, insbesondere für Salate und Bowls. Die Gebindegröße ist auf den professionellen Einsatz ausgelegt und erlaubt eine bedarfsgerechte Entnahme.
Hirtenkäse-Würfel ohne Salzlake für Backwaren und Pizza
Eine weitere Variante sind gewürfelte Hirtenkäseprodukte ohne Salzlake im Vier-Kilo-Beutel. Diese Würfel sind ready to use, erfordern kein Nachwässern und sind speziell für den Einsatz auf knusprigen Backwaren und Pizzen vorgesehen. Sie bieten eine authentische, rustikale Optik und sind auf einen kontrollierten Wareneinsatz in standardisierten Gastronomiekonzepten ausgerichtet.
Gewürfelter Hirtenkäse in Öl mit Kräutern als No-Waste-Produkt
Abgerundet wird das Arla Pro Sortiment durch gewürfelten Hirtenkäse in Öl mit Kräutern und Gewürzen mit 45 % Fett i. Tr. in der wiederverschließbaren 900-Gramm-Verpackung. Das Produkt ist als No-Waste-Variante konzipiert, da das Öl beispielsweise für Dressings genutzt werden kann. Die Käsewürfel zeichnen sich durch ein aromatisch ausgeprägtes Geschmacksprofil aus und sind prädestiniert für Antipasti sowie als aromatische Komponente auf Salat, Pasta oder Bowl.
Kulinarische Einsatzmöglichkeiten in der Profi-Küche
Das Hirtenkäse-Sortiment von Arla Pro eröffnet vielfältige Einsatzmöglichkeiten in der kreativen Küche. Beschrieben werden Anwendungen als herzhafte Gel-Schicht für Gemüse und Obst oder als Basis einer warm servierten Interpretation des griechischen Salats in Suppenform. Ebenso wird Hirtenkäse als Bestandteil einer Béchamel-Sauce zu Ratatouille, Aufläufen oder Moussaka genannt. Darüber hinaus lässt sich Hirtenkäse in Eiscreme-Rezepturen einsetzen, als knusprig gebackenes Topping oder in Teigen für herzhafte und süße Tartes, Quiches und Gebäck verarbeiten.
Weitere Informationen unter: https://www.arlapro.com
