Matcha gilt als eine der faszinierendsten Teespezialitäten der Gegenwart und verbindet jahrhundertealte Teekultur mit modernen Konsumgewohnheiten. Dallmayr nutzt seine langjährige Teekompetenz, um mit Dallmayr Bio Matcha einen hochwertig verarbeiteten Grüntee für zeitgemäßen Genuss im Außer-Haus-Markt anzubieten.
Ursprünge und Entwicklung der Matcha-Kultur
Die Geschichte von Matcha reicht bis in das 6. Jahrhundert nach China zurück. Dort wurde fein gemahlener Tee nicht nur als Getränk, sondern auch als Medizin und spirituelle Unterstützung geschätzt. In Klöstern unterstützte er Mönche bei langen Meditationssitzungen dabei, wach und konzentriert zu bleiben, ohne innere Unruhe zu erzeugen. Im 12. Jahrhundert gelangte diese besondere Teeform nach Japan. Während sie in China allmählich an Bedeutung verlor, entwickelte sich in Japan eine bis heute lebendige Teekultur. Unter dem Einfluss des Zen-Buddhismus entstand ein Ritual rund um den Tee, das in der japanischen Teezeremonie seinen Ausdruck fand.
Die Teepflanze und die Herstellung von Dallmayr Bio Matcha
Matcha wird aus der Teepflanze Camellia sinensis gewonnen, die besondere Wachstumsbedingungen benötigt. Etwa 20 bis 30 Tage vor der Ernte werden die Pflanzen beschattet, um sie vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen. Durch das reduzierte Licht produzieren sie mehr Chlorophyll, was dem Matcha seine leuchtend grüne Farbe und seinen vollmundigen, leicht süßlichen Geschmack verleiht. Für die Herstellung werden ausschließlich die jüngsten und zartesten Teeblätter verwendet. Nach der Ernte werden diese schonend gedämpft, getrocknet und von Stielen sowie Blattadern befreit. In traditionellen Granitmühlen entsteht anschließend in einem aufwendigen und präzisen Verfahren das feine Pulver. Beim Matcha wird das gesamte Teeblatt in gemahlener Form konsumiert, was ein intensives Aroma und einen langanhaltenden, sanften Koffein-Kick ermöglicht. Diese Verbindung aus Sorgfalt und Handwerk beschreibt Dallmayr als Ausdruck des eigenen Qualitätsverständnisses: Ausgewählte Rohstoffe und eine besonders sorgfältige Verarbeitung sollen dem Dallmayr Bio Matcha einen authentischen Geschmack verleihen.
Dallmayr Bio Matcha: Qualitätsmerkmale und Herkunft
Mit Dallmayr Bio Matcha bringt das Münchner Traditionshaus nach eigener Aussage „diese besondere Teekultur in die Gegenwart“. Der Tee wird sorgfältig verarbeitet und fein vermahlen und steht laut Unternehmen für eine authentische Qualität, die Tradition und modernen Genuss verbindet. Der Dallmayr Bio Matcha stammt aus ausgewählten Anbaugebieten Japans und zeigt sich leuchtend grün in der Tasse, was als Merkmal für eine besonders hochwertige Qualität beschrieben wird. Tee spielt bei Dallmayr seit langem eine wichtige Rolle. Das Unternehmen verfügt seit 140 Jahren neben Kaffee auch über eine ausgeprägte Teekompetenz und hat sein Portfolio im vergangenen Jahr um den Dallmayr Bio Matcha erweitert.
Matcha als modernes Trendgetränk
Matcha gilt aktuell als beliebte Teespezialität und wird von Dallmayr als Getränk beschrieben, das Tradition und Moderne auf besondere Weise verbindet. Zum Tag des Tees am 21. Mai lädt das Unternehmen dazu ein, Matcha neu zu entdecken – nicht nur als Trendgetränk, sondern als Ausdruck jahrhundertealter Teekunst und moderner Genusskultur. Mit dem leuchtend grünen, fein gemahlenen Tee und seiner vielseitigen Einsetzbarkeit positioniert Dallmayr Bio Matcha sich als Option für zeitgemäße Teekonzepte in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung.
Kreative Einsatzmöglichkeiten für Dallmayr Bio Matcha
Für Anwender, die Matcha jenseits der klassischen Zubereitung ins Angebot integrieren möchten, verweist Dallmayr auf kreative Rezeptideen. Entsprechende Matcha-Rezepte sind im Dallmayr Teerezeptbuch sowie auf dem Instagram-Kanal des Unternehmens zu finden. Damit adressiert Dallmayr die wachsende Nachfrage nach variantenreichen Heiß- und Kaltgetränken auf Matcha-Basis und unterstützt Betriebe dabei, das Potenzial der Teespezialität für moderne Getränkekonzepte auszuschöpfen.
Weitere Informationen unter: www.dallmayr.com
