Der norwegische Produzent Ode hat die Anforderungen des Aquaculture Stewardship Council (ASC) in seiner Kabeljauzucht erfüllt. Als weltweit erster ASC-zertifizierter Kabeljau bedeutet das einen wichtigen Meilenstein für die Kabeljauzucht und für die Weiterentwicklung unabhängiger Zertifizierung für neue Arten. Dadurch eröffnen sich neue Möglichkeiten für Handelsunternehmen, Gastronomie und Seafood-Einkäufer, die nach zertifiziertem Atlantischem Kabeljau aus Zucht suchen.
ASC-Zertifizierung für Ode und Bedeutung für die Branche
Der Aquaculture Stewardship Council begrüßt die Zertifizierung des norwegischen Produzenten Ode, dessen Zucht von Atlantischem Kabeljau nun nach den Anforderungen des ASC zertifiziert ist. Die Produkte aus der zertifizierten Zucht können mit dem ASC-Nachhaltigkeitssiegel ausgezeichnet werden.
Chris Ninnes, CEO des Aquaculture Stewardship Council, ordnet die Bedeutung ein: „Die Zertifizierung ist ein Meilenstein für Ode und für die weitere Entwicklung der Kabeljauzucht. Mit dem wachsenden Interesse an der Zucht von Atlantischem Kabeljau schafft eine unabhängige Zertifizierung mehr Transparenz und Vertrauen für Produzenten, Unternehmen der Seafood-Branche und Konsument. Sie zeigt, dass die Produktion unabhängig auf die Einhaltung der Umwelt- und Sozialanforderungen des ASC geprüft wurde und unterstützt die kontinuierliche Verbesserung der Branche.“
Atlantischer Kabeljau gehört zu den beliebtesten Speisefischen weltweit. Gleichzeitig stehen viele Bestände von wild gefangenem Kabeljau weiterhin vor großen Herausforderungen. Mit der zunehmenden Entwicklung der Zucht neben der Fischerei schafft die unabhängige Zertifizierung des ASC einen einheitlichen Rahmen, um die Einhaltung von Tierwohl-, Umwelt- und Sozialkriterien bei der Produktion zu bewerten und zu überprüfen.
Neue Optionen für Handel, Gastronomie und Konsumenten
Die ASC-Zertifizierung der Ode-Zucht eröffnet neue Möglichkeiten für Handelsunternehmen, Gastronomie und Seafood-Einkäufer, die nach zertifiziertem Atlantischem Kabeljau aus Zucht suchen. Auch Konsumenten steht künftig erstmals ASC-zertifizierter Kabeljau aus Zucht zur Verfügung. Damit wächst das Angebot an Seafood, dessen Produktion im Rahmen einer unabhängigen Zertifizierung durch Dritte geprüft wurde.
„Dieser Erfolg zeigt, was durch Zusammenarbeit, Innovation und den Anspruch auf kontinuierliche Verbesserung erreicht werden kann. Er ist vor allem dem Engagement des gesamten Ode-Teams zu verdanken“, sagt Chris Ninnes.
Laetitia Rosing, Regional Manager Nordics beim ASC, betont die Bedeutung insbesondere für die nordischen Märkte: „Atlantischer Kabeljau gehört zu den wichtigsten Seafood-Arten in den nordischen Ländern und ist auch weltweit ein beliebter Speisefisch. Die Zertifizierung der weltweit ersten ASC-zertifizierten Kabeljau-Zucht ist daher ein wichtiger Schritt. Wir freuen uns darauf, dass Konsument künftig erstmals Atlantischen Kabeljau aus ASC-zertifizierter Zucht wählen können.“
Atlantischer Kabeljau im ASC-Programm
Atlantischer Kabeljau wurde 2025 nach einer umfassenden Konsultation relevanter Interessengruppen in das ASC-Zertifizierungsprogramm aufgenommen und ist damit die jüngste Art im ASC-Programm. Produzenten, Handelsunternehmen und weitere Akteure hatten sich dabei deutlich für die Aufnahme dieser Art ausgesprochen.
Der ASC wird die Produzenten, Handelsunternehmen und weitere Akteure weiterhin bei der Entwicklung der Kabeljauzucht sowie bei unabhängigen Zertifizierungen in diesem Bereich begleiten und unterstützen.
Der Aquaculture Stewardship Council im Überblick
ASC steht für Aquaculture Stewardship Council. Die Organisation ist unabhängig und gemeinnützig und wurde 2010 gemeinsam vom WWF und der niederländischen Initiative für nachhaltigen Handel (IDH) gegründet, um Standards für eine verantwortungsvolle Aquakultur zu entwickeln und zu verwalten.
Das ASC-Siegel auf der Verpackung zeigt, dass Fisch oder Meeresfrüchte mit minimalen Auswirkungen auf Menschen, Tiere und die Umwelt gezüchtet wurden. Entsprechend verlangen alle ASC-Standards, dass die Praktiken der Zuchten sowohl an ökologischen als auch an sozialen Anforderungen gemessen werden.
Weltweit zertifiziert der Aquaculture Stewardship Council über 2.500 Zuchtbetriebe in 52 Ländern, die gemeinsam jährlich mehr als 2,7 Millionen Tonnen Fisch und Meeresalgen produzieren.
Quelle: Aquaculture Stewardship Council
