Figlmüller kommt mit „Brioche & Brösel“ und Pop-up nach Wolfsburg

Das Wiener Traditionsunternehmen Figlmüller bringt im Rahmen des Pop-Up-Formats „Lagune x Friends“ seine Wiener Schnitzelkultur in die Autostadt nach Wolfsburg und ergänzt sie um das moderne Streetfood-Konzept „Brioche & Brösel“. Über einen Zeitraum von sechs Monaten präsentiert die Familie Figlmüller damit die Bandbreite der Wiener Küche von klassischen Gerichten bis zu zeitgemäßen Interpretationen für unterwegs.

Pop-up „Lagune x Friends“

Im Rahmen des Pop-Up-Formats „Lagune x Friends“ bringt das Wiener Familienunternehmen seine weltberühmte Wiener Schnitzelkultur nach Wolfsburg und erweitert das kulinarische Angebot um „Brioche & Brösel“, das erst vor Kurzem einen neuen Standort in der Wiener Innenstadt bezogen hat. Beide Marken stehen für die Vielfalt der Wiener Küche, die von traditionellen Klassikern bis zu modernen Varianten reicht. Den Auftakt des Gastspiels bildet ein exklusives Opening Event.

„Bei unserem Pop-Up in der Autostadt zeigen wir mit ‚Brioche & Brösel‘, unserer zeitgemäßen Interpretation der Wiener Küche, bewusst nur einen kleinen Ausschnitt aus unserer kulinarischen Bandbreite. Anders als unsere Schnitzelklassiker, für die Figlmüller seit Generationen steht, lässt sich dieses Konzept wunderbar auf Reisen mitnehmen. Es ist vielmehr ein herzlicher Gruß aus Wien in Wolfsburg“, sagen Thomas und Hans Figlmüller.

Wiener Genuss auf PS-starker Bühne

Seit mehr als 120 Jahren steht Figlmüller für Qualität, gelebte Gastfreundschaft und ein Schnitzel, das über Österreich hinaus Kultstatus genießt. Mit „Brioche & Brösel“ überträgt das Familienunternehmen diese Werte in ein Streetfood-Konzept, das die klassische Wiener Küche neu interpretiert.

Beim Opening Event im Wolfsburger Pop-Up „Lagune x Friends“ erwartet die Gäste eine kulinarische Reise mit Live-Kochstationen und persönlichen Begegnungen mit der Familie Figlmüller. Serviert werden Spezialitäten wie Wiener Kalbsbutterschnitzel, Jour-Schnitzel, Backhendl Bowl, Spinatknödel, Kaiserschmarrn und Apfelstrudel. Begleitend werden Drinks wie der Figlmüller Negroni oder ein Highball mit Marillenlikör angeboten.

Die Figlmüller Group und ihre Konzepte

Die Unternehmensgruppe prägt seit 1905 mit Pioniergeist und Qualitätsanspruch die Wiener Gastronomieszene. Ausgehend von einem kleinen Beisl im Herzen der Stadt hat sich das Unternehmen zu einer international bekannten Gruppe mit zehn eigenständigen Gastronomiekonzepten entwickelt, die alle in der Wiener Kulinarik verwurzelt sind und gleichzeitig zukunftsorientiert ausgerichtet sind.

Zum Portfolio gehören das „Lugeck“, das Wirtshauskultur modern interpretiert, das Bierlokal „Figls“ in Grinzing sowie die urbane Brasserie „Joma“. Am Flughafen betreibt die Gruppe die Konzepte „Daily Roast“ und „Daily Bar“. Seit Frühjahr 2025 ergänzt das „Café am Dom“ als Neuinterpretation des Wiener Kaffeehauses das Angebot und verbindet Wiener Tradition mit italienischer Leichtigkeit.

Mit „Brioche & Brösel“ wird die Wiener Küche erstmals als Streetfood erlebbar und als kulinarisches Pendant zum amerikanischen Burger positioniert. Im Sommer 2025 kam das Pop-up „Figolet­ta“ hinzu, eine Pizzeria, die Wiener Genusskultur mit italienischem Genuss in einem urbanen und zugleich traditionsverbundenen Konzept verbindet. Herzstück der Gruppe bleiben die beiden Figlmüller-Restaurants, die international für das Wiener Schnitzel bekannt sind.

Quelle: Figlmüller