frischli präsentiert Jubiläumsdessert und neue Barista Milch

frischli nutzt sein 125-jähriges Jubiläum, um Profis in Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung mit neuen Produkten und praxisnahen Anwendungen zu adressieren. Im Mittelpunkt stehen das Jubiläumsdessert Typ Apfelkuchen als limitierte Dessertspezialität zum Geburtstag des Unternehmens sowie die neue Barista-Milch, die auf der Internorga 2026 gemeinsam mit Klassikern aus dem Dessert- und Sahnesortiment präsentiert wurde.

Jubiläumsdessert Typ Apfelkuchen für vielseitige Dessertkonzepte

Passend zu „125 Jahre frischli“ hat das Familienunternehmen das Jubiläumsdessert Typ Apfelkuchen entwickelt. Die Dessertneuheit gehörte zu den Highlights am frischli Messestand auf der Internorga und wurde von Küchenleitern und Caterern für den cremigen Geschmack mit feiner Apfelnote und die ausbalancierte Süße gelobt. Die Dessertspezialität mit Sahne bringt durch zusätzliche Apfelstückchen fruchtigen Genuss in das Dessertangebot aller Segmente des Foodservice.

Das Jubiläumsdessert lässt sich laut frischli vielseitig einsetzen: pur serviert, als trendiges Schichtdessert oder mit einem frischen Apfelkuchen-Crumble als Topping. Die servierfertige Spezialität ist ungekühlt haltbar und eignet sich für den ganzjährigen Einsatz. Im Sommer empfiehlt der Hersteller eine Ergänzung mit zusätzlicher Fruchtkomponente, im Winter wird das Dessert mit Zimt oder Lebkuchengewürz abgerundet. Ein Folder mit kreativen und einfach umsetzbaren Rezepten steht im Bereich Services auf der Unternehmenswebsite zum Download bereit.

An der Dessert-Themeninsel auf der Internorga präsentierte frischli neben dem Jubiläumsdessert weitere Produkte und Klassiker, die die 25-jährige Dessertkompetenz des Unternehmens im Außer-Haus-Markt unterstreichen. Gezeigt wurden konkrete Anwendungen der servierfertigen Desserts, um Profiköchen Inspiration für zahlreiche Variationsmöglichkeiten zu bieten.

Barista-Milch für stabilen, feinporigen Milchschaum

An der Coffeebar des Messestands konnten Fachbesucher verschiedene Kaffeespezialitäten probieren, zubereitet mit der neuen Barista-Milch von frischli und der Bio Hafer Barista als pflanzliche Alternative. Die Barista-Milch ist laut Unternehmen so konzipiert, dass sie einen Milchschaum erzeugt, „der nicht zu fest, sondern zart cremig ist und dabei lange stabil bleibt – auch in der kalten Anwendung“.

Aufgeschäumt mit dem Steamer, im professionellen Kaffeevollautomaten oder im Blender für Cold-Foam-Kreationen entwickelt die Barista-Milch nach Herstellerangaben im Vergleich zu vielen anderen Barista-Produkten einen deutlich feinporigeren Schaum sowie optimale Schaumstabilität. Basis dafür ist zugesetztes Milcheiweiß, das die Bildung stabiler Luftblasen unterstützt und damit cremigen Milchschaum ermöglicht. Der Fettgehalt von 2,5 Prozent ist auf die Zubereitung von Kaffeespezialitäten abgestimmt, weil ein zu hoher Fettgehalt den Schaum instabil machen und ein zu niedriger den Geschmack mindern würde.

Die Barista-Milch von frischli wird im wiederverschließbaren 1-Liter-Gebinde angeboten und ist durch schonende Ultrahocherhitzung mehrere Wochen ungekühlt lagerfähig. Damit richtet sich das Produkt insbesondere an professionelle Anwender mit hohem Anspruch an Schaumqualität und Prozesssicherheit im Tagesgeschäft.

Schlagsahne-Know-how und Praxistipps für die Profiküche

Am Messestand stellte frischli zudem das Sortiment als Sahnespezialist in den Fokus. Das Verwenderteam präsentierte die Vielfalt der Sahneprodukte und vermittelte Fachbesuchern nach eigenen Angaben nützliches Wissen zum optimalen Einsatz der jeweiligen Artikel. Dazu gehörten praxisorientierte Hinweise, etwa zur idealen Temperatur beim Aufschlagen von Sahne und zu Stellschrauben, mit denen Profis das Aufschlagvolumen beeinflussen können.

125 Jahre frischli: Entwicklung zum leistungsstarken Foodservice-Partner

Seit der Gründung im Jahr 1901 entwickelt sich frischli als Familienunternehmen kontinuierlich weiter und gilt heute in vierter Generation als verlässlicher Partner für Profis aus Handel, Foodservice und Industrie mit alltagstauglichen Produkten und Lösungen. Nach Unternehmensangaben zählt frischli dank moderner Technologie, Leidenschaft und nachhaltiger Innovationsfreude zu den leistungsstärksten Molkereien Deutschlands. Ziel ist es, nachhaltig erfolgreiche milch- und pflanzenbasierte Produkte für Industrie, Handel und Foodservice zu gestalten.

Das Sortiment umfasst haltbare und frische Molkereiprodukte sowie rein pflanzliche Alternativen, die sowohl geschmacklich als auch im Hinblick auf Qualität und Nachhaltigkeit hohe Anforderungen erfüllen. Mehr als 800 Milcherzeuger beliefern frischli mit Rohmilch, viele davon seit Generationen. Pro Tag veredelt das Unternehmen rund zwei Millionen Kilogramm Milch, über das Jahr summiert sich dies auf mehr als 960 Millionen Kilogramm.

Der Hauptsitz der frischli Milchwerke befindet sich in Rehburg-Loccum in Niedersachsen, nahe dem Naturpark Steinhuder Meer. Weitere Produktionsstandorte liegen in Weißenfels in Sachsen-Anhalt, Eggenfelden in Bayern und Schöppingen in Nordrhein-Westfalen. Insgesamt beschäftigt frischli gut 1.000 Mitarbeiter und erzielt einen Jahresumsatz von über 800 Millionen Euro. Nach eigenen Angaben sind die Geschäftsbeziehungen von Partnerschaften geprägt, „die auf Vertrauen, Kompetenz und Verlässlichkeit basieren“.

Weitere Informationen unter: https://www.frischli-foodservice.de