Die Hoga Nürnberg positioniert sich als Gastgeber-Messe für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung und will der Branche vom 17. bis 19. Januar 2027 in vier Messehallen in der Messe Nürnberg Orientierung zu aktuellen Trends, neuen Geschäftsimpulsen und persönlichem Austausch bieten. Außerdem rücken mit dem Gastro Innovation Award 2027 neue Ideen in den Fokus.
Hoga Nürnberg als Treffpunkt für Bayerns Gastgeber
Die Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie und Großküche Hoga versteht sich als Treffpunkt für Bayerns Gastgeber. Das Angebot der Messe richtet sich an Entscheider und Fachkräfte aus Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung und Catering.
Zu den Ausstellern der Hoga 2027 zählen zahlreiche führende Anbieter aus den Bereichen Food & Beverage, Küchentechnik, Einrichtung, Digitalisierung und Dienstleistungen. Genannt werden unter anderem Metro, Kröswang, Chefs Culinar, Daudert, Casablanca, Selgros und weitere Unternehmen. Fachlicher Träger der Hoga ist der Dehoga Bayern, der gemeinsam mit BTG Bayern Tourist auf seinem Messestand Raum für Austausch, Vernetzung sowie Informationen zu Nachwuchsgewinnung und Berufsbildung bietet.
Angebote für internationale Gastgeber und Partner Türkei
Die Hoga bietet in Zusammenarbeit mit dem Dehoga Bayern ein spezielles Forum für türkische Gastgeber. Die Koordination erfolgt über den Kurator der Türkei-Initiative Cemal Cevizci, der sich dafür eingesetzt hat, dass die Hoga in das internationale türkische Messe-Förderprogramm aufgenommen wird. Präsentiert werden in diesem Rahmen unter anderem Gastronomiebedarf, Geschirr und Verpackungen.
Foodkompetenz mit Foodspecial und Bäko
Die Foodspecial des Service-Bundes ergänzt die Hoga mit einem zusätzlichen großen Food-Angebot. Dieses reicht von überarbeiteten Klassikern bis hin zu neuesten Trends und Produktinnovationen und soll eine Grundlage bilden, um Speisekonzepte weiterzuentwickeln. Zu den über 100 Ausstellern der Foodspecial zählen unter anderen Nestlé, Heinz, Hilcona, Unilever, Magnum Ice Cream, Mondelez, Dr. August Oetker, Develey und Salomon sowie die Service-Bund-Eigenmarken. Zur Foodspecial gehören Live-Vorführungen und Kochshows. Die Bäko Franken-Oberbayern Nord präsentiert speziell für Bäcker und Konditoren ein eigenes Angebot.
„Nachwuchs trifft Leidenschaft“
Im Bühnenprogramm der Hoga geben bekannte Köche Einblicke in aktuelle Trends und in die Praxis. Ergänzt wird dieses Angebot durch Vorträge, Keynotes und Master Classes zu Themen wie Wein und Spirituosen. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf dem Branchennachwuchs. Der Hoga-Jugendwettbewerb 2027 des Dehoga Bayern steht unter dem Motto „Nachwuchs trifft Leidenschaft“.
Neuer Themenbereich „The Host Space“
Mit dem neuen Themenbereich „The Host Space“ rückt die Hoga Anbieter von Ferienwohnungen in den Fokus. In diesem Bereich präsentieren verschiedene Aussteller gemeinsam mit dem Deutschen Ferienhausverband DFV und dem Deutschen Tourismusverband DTV Lösungen und Produkte für dieses Segment. Genannt werden unter anderem Buchungssysteme, Kücheneinrichtung, Software sowie Türschließsysteme.
Deutsche Kaffeemeisterschaften
Zu den angekündigten Highlights zählen die Deutschen Kaffeemeisterschaften der Specialty Coffee Association (SCA) in den Disziplinen Barista, Latte Art und Coffee in Good Spirits. Begleitend dazu gibt es ein Angebot rund um Kaffee, der als wichtiger Umsatzbringer in der Gastronomie bezeichnet wird. Im Fokus stehen Röstereien, Kaffeemaschinen, Milch und Milchalternativen. Darüber hinaus sind Pizzameisterschaften auf der Hoga 2027 geplant.
Gastro Innovation Award 2027: Fristverlängerung und Jury
Für den Gastro Innovation Award 2027 wurde die Einreichungsfrist verlängert. Interessierte Start-ups und Unternehmen können sich noch bis zum 16. Oktober mit ihren innovativen Ideen für das Gastgewerbe bewerben und einen Messestand auf der Hoga gewinnen. Die Einsendungen werden von einer Fachjury bewertet. Dieser Jury gehören Thomas Förster, 1. Vizepräsident des Dehoga Bayern, Schauspielerin Silke Popp, die als Serienstar von „Dahoam is Dahoam“ bekannt ist, Spitzenköchin Diana Burkel, Kabarettist Django Asül, Peter Inselkammer, Gastronom und Präsident der IHK für München und Oberbayern, sowie Frank-Ulrich John, Chefredakteur „Gastgeber Bayern“, an. Im großen Finale zur Messe-Eröffnung werden die Gewinner des Gastro Innovation Awards 2027 gekürt. Bewerbungen sind per E-Mail an die vom Veranstalter genannte Adresse möglich.
Quelle: Hoga
