Das Fachbuch „Cocktail Essentials“ von Barmeister Matthias Knorr, Gründer und Geschäftsführer der Barschule München, ist von der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) mit der Goldmedaille ausgezeichnet und zum besten Getränkebuch 2026 gekürt worden. Das im Verlag Eugen Ulmer erschienene Werk setzte sich im 60. Kulinarisch-Literarischen Wettbewerb in der Kategorie „Getränke“ durch; die Preisverleihung fand in Frankfurt am Main am Rande der Buchmesse statt.
Auszeichnung durch die Gastronomische Akademie Deutschlands
Die Gastronomische Akademie Deutschlands würdigte „Cocktail Essentials“ im Rahmen ihres seit 1960 ausgetragenen Kulinarisch-Literarischen Wettbewerbs, in dem jährlich die besten deutschsprachigen Bücher rund um Essen, Trinken und Tafelkultur prämiert werden. Der Wettbewerb gilt laut GAD als einer der renommiertesten der Branche und dient Buchhandel und Leserschaft als Orientierung. Jedes eingereichte Buch wird von mindestens fünf Jurorinnen und Juroren unabhängig begutachtet, die Goldmedaille erhält nur das jeweils beste Buch einer Kategorie.
„Cocktail Essentials“ wurde in der Kategorie „Getränke“ mit der Goldmedaille der GAD 2026 ausgezeichnet und damit als bestes Getränkebuch 2026 hervorgehoben. Die Urkunde zur Auszeichnung ist von GAD-Präsident Friedhelm Josephs und dem geschäftsführenden Vorstand Hans G. Platz unterzeichnet.
Reaktionen von Autor und Jury auf „Cocktail Essentials“
Autor Matthias Knorr beschreibt die Auszeichnung als persönlichen Meilenstein: „Diese Goldmedaille ist für mich eine besondere Ehre. In dem Buch stecken über 20 Jahre Erfahrung hinter der Bar und in der Ausbildung. Dass eine unabhängige Fachjury genau das würdigt, bestätigt unseren Weg: Barwissen so zu vermitteln, dass es jeder versteht und sofort anwenden kann.“
Die GAD-Jury charakterisiert „Cocktail Essentials“ in ihrer Sonderpublikation zu den prämierten Titeln mit den Worten: „Ein herausragendes Standardwerk der Barkultur, das Fachwissen, Technik und Kreativität auf höchstem Niveau verbindet. Präzise Anleitungen, fundierte Hintergrundinformationen und eine exzellente Gestaltung machen das Buch zu einem unverzichtbaren Begleiter für Profis und ambitionierte Hobby-Barkeeper. Ein Werk mit nachhaltigem Referenzcharakter.“
Konzept und Inhalte von „Cocktail Essentials“
„Cocktail Essentials“ ist als Fachbuch im Verlag Eugen Ulmer erschienen und verbindet klassische Barlehre mit einer digitalen Lernumgebung. Über 90 QR-Codes führen zu Videos, Anleitungen und Zusatzmaterial, sodass sich das Werk vom reinen Nachschlagewerk zu einem Trainingssystem für Theke, Schulung und Selbststudium entwickelt.
Inhaltlich deckt das Buch moderne Cocktail-Techniken, Ausstattung und Hintergründe ab und porträtiert Spirituosen sowie Cocktail-Kategorien aus Expertensicht. Das Buch bietet 70 Rezeptideen, darunter Klassiker, moderne Variationen und Neuheiten, ergänzt um persönliche Einblicke in die Barszene und in die Zeit von Matthias Knorr an der Bar sowie Interviews mit Wegbegleitern und Experten aus der Branche.
Autor Matthias Knorr und seine Rolle in der Barkultur
Matthias Knorr ist Barmeister IHK mit Auszeichnung, Gründer und Head-Coach der Barschule München, Certified Advisor of Spirits (by Deibel), Guinness-Weltrekordhalter und mehrfacher deutscher Meister im Flair-Bartending. Seit mehr als 20 Jahren prägt er Ausbildung, Beratung und Barkonzepte in Gastronomie und Hotellerie.
Als Geschäftsführer der Barschule München verbindet Knorr praxisorientierte Aus- und Weiterbildung an der Bar mit einem breiten Netzwerk in der Branche. Seine Erfahrungen aus zwei Jahrzehnten hinter der Bar und in der Schulung von Fachkräften sind nach eigener Aussage zentraler Bestandteil von „Cocktail Essentials“.
„Smart Drinking“ als nächstes Buchprojekt
Mit „Smart Drinking“ widmet sich Matthias Knorr alkoholfreien und leichten Drinks. Das Buch erscheint im Januar 2027 im Christian Verlag und zeigt, wie Cocktails mit wenig oder ganz ohne Alkohol dennoch ebenso viel Geschmack und Raffinesse bieten können.
Für gastronomische Betriebe und Hotellerie adressiert „Smart Drinking“ damit ein Themenfeld, das in vielen Konzepten an Bedeutung gewinnt: differenzierte Angebote für Gäste, die auf Alkohol verzichten oder diesen reduzieren möchten, ohne auf handwerklich anspruchsvolle Drinks zu verzichten.
Quelle: Barschule München
