Die Deutsche Meisterschaft der Konditoren 2026 hat ihre Siegerin: Kira Egitsch aus Stuttgart gewinnt den Titel „Konditorin des Jahres 2026 – Deutsche Meisterin der Konditoren“ und setzt sich mit einem vielseitigen Konzept gegen starke Konkurrenz durch.
Siegerin Kira Egitsch und ihr Wettbewerbsprogramm
Kira Egitsch überzeugte die Jury mit einem Gesamtkonzept, das die Bandbreite ihres Handwerks demonstrierte und den Einfluss ihrer schwäbischen Herkunft in den Vordergrund stellte. Mit dem Eis „Himbeer trifft Matcha“ und dem Schokoriegel „Wibele, Quitte, Sonnenblumenkerne“ zeigte sie, wie sich regionale Inspiration und moderne Aromenkombinationen verbinden lassen. Für ihren Erfolg erhält sie den Titel „Konditorin des Jahres 2026 – Deutsche Meisterin der Konditoren“ sowie eine VIP-Einladung von Hauptsponsor Valrhona zur Sirha 2027 in Frankreich, einer international führenden Messe für Food und Hospitality.
Platz zwei und drei: Konzepte aus Berlin
Den zweiten Platz belegt Géna Junghans aus Berlin, Gründerin von Ganache Berlin, mit einem Konzept unter dem Motto „Klassische Farben, moderne Techniken“. Ihre Beiträge umfassten unter anderem ein veganes glutenfreies Cannélé mit dem Namen „Pekassion“, einen Travelcake mit Aprikose und Haselnuss sowie einen Schokoriegel mit Popcorn und Salzkaramell. Die Jury attestierte ihren Arbeiten eine konsequente handwerkliche Linie mit eigenem Charakter.
Auf Rang drei folgt Vanessa Kühnemund, Konditorin im „Der Kuchenladen“ in Berlin, mit einem rein veganen Konzept. Sie präsentierte einen Reisekuchen mit Yuzu und Pistazie, eine Schnittpraline mit Blutorange und Olive sowie einen Pfirsich-Sekt-Riegel mit Himbeer. Diese Auswahl steht laut Mitteilung für ihre klare, moderne Positionierung innerhalb des Wettbewerbs.
Wettbewerbsthema „Konditorei im Wandel“
Der Wettbewerb stand unter dem Thema „Konditorei im Wandel“. Dieses Motto war bewusst gewählt, da sich Endkonsumenten zunehmend an fett- und zuckerärmeren, jedoch weiterhin genussorientierten Alternativen orientieren. Als Treiber werden in der Mitteilung die Diskussion um Zuckergehalt in Lebensmitteln, der Longevity-Trend sowie weitere gesundheitsbezogene Entwicklungen genannt.
Die sechs Wettbewerbsdisziplinen – Schaustück, Show-Torte, Eis am Stiel, Reisekuchen, Pralinen und Schokoladenriegel inklusive Marketingkonzept – sollten aufzeigen, wie das Konditorenhandwerk auf diese Veränderungen reagiert.
Jury, Rahmenprogramm und Partner
Bewertet wurden die Teilnehmer von einer Jury unter der Leitung von Lilli Hauser, Konditorin des Jahres 2016. Komplettiert wurde das Gremium durch Günther Körffer, Präsident des internationalen Bäcker- und Konditorenverbands UIBC, Leopold Forsthofer, mehrfacher Austrian Chocolatemaster, Ian Matthew Baker, Patissier des Jahres 2015 und 2022, sowie Annika Weiser, Konditorin des Jahres 2024.
Die Siegerehrung fand im Rahmen des Konditoren-Summits 2026 statt, einem Format des Deutschen Konditorenbundes. In diesem Jahr wurde der Summit in Kooperation mit der Konditoren-Innung Berlin veranstaltet, die am selben Abend im Radialsystem Berlin ihr 300-jähriges Bestehen feierte.
Hauptsponsor der Deutschen Meisterschaft der Konditoren 2026 war Valrhona, ein auf Premium-Schokolade spezialisiertes Unternehmen und langjähriger Partner des Konditorenhandwerks. Weitere Sponsoren waren Kälte Rudi, Dirafrost, Confis Express, Kenwood, Kentaur Work Wear und Sportelli Food. Die Konditoren-Innung Berlin und die Akademie der Konditoren-Innung Berlin stellten die Räumlichkeiten zur Verfügung.
Ausrichter des Wettbewerbs war der CondiCreativClub, der unter der Schirmherrschaft des Deutschen Konditorenbundes agierte. Der CCC fördert kreative Konditoren im deutschen Handwerk. Mitglieder sind Teilnehmer früherer „Konditor des Jahres“-Wettbewerbe. Der Verein organisiert gemeinsame Reisen, Seminare und Wettbewerbe und versteht sich als Treffpunkt für Qualität und Kreativität in der Konditorei.
Quelle: CondiCreativClub
