Der Kollex Zuckerfrei-Monitor 2026 zeigt steigende Bestellanteile zuckerfreier Varianten. Besonders ausgeprägt ist die Entwicklung bei Cola, aromatisiertem Wasser sowie koffeinhaltigen Getränken.
Bestellungen von mehr als 20.000 Nutzern ausgewertet
Der Kollex Zuckerfrei-Monitor 2026 basiert auf Bestellungen aus den Jahren 2022 bis 2026. Über die digitale Bestellplattform beziehen mehr als 20.000 Nutzer Produkte von 175 Getränke- und Lebensmittelfachgroßhändlern. Berücksichtigt wurden Bestellungen von Erfrischungsgetränken. Stehen Zero-, Light- oder zuckerfreie Ausführungen zur Auswahl, entfiel 2025 ein Fünftel des bestellten Volumens auf diese Varianten.
Cola und aromatisiertes Wasser mit hohen Anteilen
Bei Cola stieg der Anteil zuckerfreier Varianten am Bestellvolumen von 28 Prozent im Jahr 2023 auf 39 Prozent im Jahr 2026. Damit wurde mehr als jeder dritte Liter Cola zuckerfrei bestellt. Bei Marken mit Cola im Sortiment orderten Gastronomen und Einzelhändler häufig auch zuckerreduzierte oder zuckerfreie Ausführungen.
Bei Limonaden lag der zuckerfreie Anteil 2026 bei 2,5 Prozent. Eine vergleichbare Entwicklung verzeichnete Kollex bei Betrieben, die Cola- und Limonadengetränke mit Sirup mischen. Einen höheren Anteil erreichte aromatisiertes Wasser: Zwei Drittel der bestellten Produkte mit Geschmacksrichtungen wie Zitrone, Limette oder Grapefruit waren zuckerfrei. Vier Jahre zuvor lag der Anteil bei knapp der Hälfte.
Energy, Mate und Eistee legen zu
Auch bei Getränken mit Koffein weist der Zuckerfrei-Monitor steigende Anteile aus. Einzelne Energy-Marken wurden bereits zu mehr als einem Drittel in zuckerfreien Varianten bestellt. In der Gesamtkategorie der Energy- und Isogetränke betrug der Anteil sechs Prozent.
Bei Mate erhöhte sich der Anteil zuckerfreier Produkte von weniger als 0,5 Prozent im Jahr 2022 auf fast vier Prozent im Jahr 2026. Damit lag die Kategorie über dem Wert der Limonaden. Auch Mate und Eistee verzeichneten ausgehend von niedrigen Bestellanteilen hohe relative Zuwächse. Für die Marken Mio, Voelkel BioZisch und Club-Mate waren Zero- oder Light-Varianten verfügbar.
Mehr Varianten im Getränkesortiment
Stefan Kellner, Geschäftsführer von Kollex und Herausgeber des Zuckerfrei-Monitors, erklärt: „Wer Erfrischungsgetränke bestellt, greift immer häufiger zu Produkten mit weniger Zucker – oft in Kombination mit Koffein. Für die Gäste bedeutet das vor allem mehr Wahlmöglichkeiten.“
Kollex ist eine digitale Bestellplattform für Gastronomie und Lieferanten. Das Berliner Softwareunternehmen wurde im Sommer 2019 gestartet und ist ein Joint Venture der Bitburger Braugruppe, Chefs Culinar, Coca-Cola Europacific Partners Deutschland, der Krombacher Brauerei und der Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien.
Quelle: Kollex
Jetzt zum Newsletter anmelden!
Wollen Sie keine aktuellen News, spannende Hintergrundberichte oder Interviews verpassen? Dann melden Sie sich jetzt hier zu unserem Branchen-Newsletter an!
