Das Konzept der Giesinger Bräu Stehausschänke wird mit neuen Standorten vorangetrieben. Nach der jüngsten Eröffnung Mitte April am Rotkreuzplatz in München folgen mit Haar und Augsburg erstmals Standorte außerhalb der bayerischen Landeshauptstadt. Parallel dazu prüft die Brauerei weitere Möglichkeiten in München, Bayern sowie perspektivisch auch in weiteren Städten Deutschlands.
Stehausschänke als zeitgemäße Interpretation der Münchner Ausschanktradition
Mit den Stehausschänken interpretiert Giesinger Bräu eine traditionsreiche Münchner Form des Bierausschanks zeitgemäß neu. Das Prinzip ist bewusst einfach: gute Biere, spontane Begegnungen, kurze Wege und echte Gespräche – ohne Reservierung, ohne große Inszenierung, mitten im urbanen Leben. Die kleinen Einheiten sind für Giesinger weit mehr als reine Ausschankstellen. Sie stärken die Präsenz der Marke in der Gastronomieszene, bringen die Brauerei direkt in die Viertel und schaffen unmittelbaren Kontakt zur eigenen Community. „Unsere Stehausschänken sind ein Weg, Giesinger dorthin zu bringen, wo das Leben stattfindet – auf Plätzen, an Ecken, in gewachsenen Viertel. Dort kommen wir direkt mit den Leuten ins Gespräch. Diese Nähe ist für uns als Brauerei zum Anfassen enorm wichtig“, sagt Steffen Marx, Gründer und Geschäftsführer von Giesinger Bräu.
Neue Giesinger Bräu Stehausschänke in München, Haar und Augsburg
Nach der jüngsten Eröffnung Mitte April am Rotkreuzplatz (Schulstraße 2, ehemals Parlor) setzt Giesinger Bräu den Ausbau des Konzepts mit neuen Stehausschänken in Haar und Augsburg fort. Der Stehausschank in Haar (Münchener Straße 32, ehemals Ruffs Burger) hat seit dem 15. April offen. In Augsburg (Maximilianstraße 49, aktuell noch Café Bricks) wird voraussichtlich am 1. Juli eröffnet.
Der Stehausschank Neuhausen in der Schulstraße 2, 80634 München, ist von Sonntag bis Donnerstag von 11:00 bis 00:00 Uhr sowie Freitag und Samstag von 11:00 bis 01:00 Uhr geöffnet. Der Stehausschank Haar in der Münchener Straße 32, 85540 Haar, öffnet montags bis donnerstags von 17:00 bis 23:00 Uhr, freitags und samstags von 12:00 bis 00:00 Uhr sowie sonntags von 17:00 bis 23:00 Uhr. Der Stehausschank Augsburg in der Maximilianstraße 49 sieht Öffnungszeiten von Sonntag bis Donnerstag von 17:00 bis 00:00 Uhr, freitags und samstags von 12:00 bis 02:00 Uhr sowie sonntags von 12:00 bis 22:00 Uhr vor.
Flächenkonzept, Standortkriterien und weitere Expansion
Die Standorte setzen auf kompakte Flächen, klare Abläufe und einen überschaubaren Betriebsaufwand. Dadurch lassen sich Stehausschänken flexibel betreiben und an urbanen Lagen realisieren, die für klassische Gastronomiekonzepte oft zu klein oder zu speziell wären. Mit dem neuen Standort in Augsburg geht Giesinger erstmals bewusst deutlich über die Münchner Stadtgrenzen hinaus. Die Wahl fiel auf eine zentrale Innenstadtlage mit hoher Frequenz, passend zur Philosophie des Formats.
Neben München und Augsburg sondiert Giesinger aktuell weitere geeignete Möglichkeiten in Bayern und darüber hinaus. Entscheidend sind dabei zentrale urbane Lagen, eine passende Nachbarschaft, wirtschaftliche Tragfähigkeit sowie eine gute regionale Versorgung mit Giesinger Bier. Neue Standorte außerhalb Münchens kommen insbesondere dort in Frage, wo Giesinger Bräu bereits im Handel präsent ist oder verlässlich verfügbar gemacht werden kann. „Ein Stehausschank funktioniert am besten, wenn die Menschen unser Bier bereits kennen oder es vor Ort auch kaufen können. Ausschank und Handel gehören für uns zusammen. Deshalb schauen wir uns neue Städte sehr genau an“, erklärt Steffen Marx. Aktuell gibt es in München und Umgebung neun Stehausschänke.
Quelle: Giesinger Bräu
Giesinger Bräu auf der Wiesn
Seit vielen Jahrzehnten wird auf dem Münchner Oktoberfest ausschließlich Bier der sechs etablierten Münchner Traditionsbrauereien ausgeschenkt. Mit einem Bürgerbegehren will Giesinger Bräu auch auf dem Oktoberfest stattfinden.
