Die Sigep World 2027 positioniert sich als internationale Leitmesse für handwerkliche Süßwaren und Kaffee und richtet sich zunehmend auch an Fachbesucher aus Hotellerie und Gastronomie. Deutschland zählt dabei zu den Kernmärkten: Bei der Ausgabe 2026 belegte es mit einem Anteil von 6,6 Prozent an den ausländischen Besuchern den zweiten Platz hinter Spanien.
Die von der Italian Exhibition Group organisierte Fachmesse vereint in Rimini Spitzenleistungen aus den Bereichen Speiseeis, Konditorei, Bäckerei, Pizza, Schokolade und Kaffee und verzeichnete zuletzt 1.300 Marken auf 138.000 Quadratmetern Ausstellungsfläche in 30 Messehallen mit Fachbesuchern aus 160 Ländern. Für die nächste Ausgabe sind weitere Impulse entlang der gesamten Wertschöpfungskette der Süßwaren- und Kaffeebranche geplant.
„Sigep Meets the World“ in München
Die Sigep World 2027 findet als 48. Ausgabe erneut auf dem Messegelände in Rimini statt und knüpft an die Zahlen der Vorjahresveranstaltung mit 1.300 Marken, 138.000 Quadratmetern Ausstellungsfläche, 30 Messehallen und Fachbesuchern aus 160 Ländern an. Deutschland gehört zu den Ländern, die der Messe besondere Aufmerksamkeit schenken. Fachleute aus den deutschsprachigen Märkten erhalten bereits im Vorfeld Gelegenheit, das Sigep-Team persönlich kennenzulernen: Vom 26. bis 28. Oktober macht das internationale Veranstaltungsformat „Sigep Meets the World“ in München Station. Es richtet sich an potenzielle Aussteller, Einkäufer und Medienvertreter und dient dem Austausch mit den Organisatoren der Fachmesse.
Neues Hospitality-Format
Für Hotellerie und Gastronomie kündigt Sigep World ein neues Format an, das die Spitzenpatisserie der Luxushotellerie direkt auf die Messe bringt. Jeden Tag stehen renommierte internationale Hotelketten im Mittelpunkt exklusiver Erlebnisse, die von weltweit bekannten Executive Chefs und Patissiers gestaltet werden.
Ergänzt wird dieses Format durch ein Programm, das den gesamten Tagesablauf eines Gastes abbildet – von Kaffee über Brot und Pizza bis hin zu Speiseeis. Dazu gehören der Bereich Kaffee mit dem Sustainability District, ein eigener Bereich für Cuppings sowie eine Kaffeebar für Filterkaffee, Mokka und Espresso. Im Segment Brot steht der Wettbewerb „Bread in the City – Bakery World Cup“ im Fokus, im Bereich Pizza der „Pizza Club“. Für das Speiseeis-Segment ist die „Gelato World Cup – Europe Selection“ vorgesehen, bei der acht europäische Nationen um die Qualifikation für das Weltfinale 2028 antreten.
Innovationsplattform Vision Plaza und Wettbewerbe rund um Kaffee und Patisserie
Die Vision Plaza fungiert als Innovationszentrum der Veranstaltung und beherbergt den Thinktank „Sigep Vision“. Dort werden Trends und Entwicklungen der Branchen Kaffee, Bäckerei, Konditorei und Speiseeis aufgegriffen. Gleichzeitig sind sieben italienische Barista-Meisterschaften Teil des offiziellen Wettbewerbsprogramms der World Coffee Events. Diese Meisterschaften werden in Zusammenarbeit mit der Specialty Coffee Association organisiert und bilden einen festen Bestandteil des Kaffeeschwerpunkts der Messe.
Nachwuchsförderung mit der Sigep Academy
Mit der Sigep Academy erhält der Nachwuchs der Branche eine eigene Plattform. Vorgesehen ist ein spezieller Tag für Schülerinnen, Schüler und Studierende. Ergänzend dazu wird das Projekt „Discover Gelato“ in Zusammenarbeit mit Unione Italiana Food und Acomag durchgeführt. Der Nachwuchswettbewerb „Concorso Sigep Giovani“ richtet sich an junge Talente und soll den Einstieg in die Welt von Konditorei, Speiseeis, Bäckerei und angrenzenden Gewerken fördern.
Fokussierung auf internationale Einkäufer und neues Gastland Vietnam
Auf geschäftlicher Ebene verfolgt Sigep World das Ziel, die Zahl der internationalen Top-Einkäufer deutlich zu erhöhen. Geplant ist, die Zahl der 2026 beteiligten 502 Top-Einkäufer aus 74 Ländern mit insgesamt 5.851 Geschäftstreffen auf rund 1.000 zu verdoppeln. Ein Schwerpunkt liegt dabei auf Einzelhandelsketten, Reisegastronomie und Luxushotellerie. Offizielles Gastland ist Vietnam, der weltweit zweitgrößte Kaffeeproduzent und führende Exporteur von Robusta-Kaffee. Der vietnamesische Außer-Haus-Markt soll von 24,8 Milliarden US-Dollar im Jahr 2025 auf 45,2 Milliarden US-Dollar bis 2031 wachsen, was einem jährlichen Wachstum von rund 10 Prozent entspricht. In Zusammenarbeit mit der italienischen Außenhandelsagentur ICE und ICHAM bringt das Projekt eine Regierungsdelegation sowie neue qualifizierte Einkäufer nach Rimini.
Kitchen Equipment Hub, Digital District und internationale Expansion
Ergänzend zu den produktbezogenen und kulinarischen Schwerpunkten bietet Sigep World Angebote für Technik, Ausstattung und Digitalisierung. Der „Kitchen Equipment Hub“ und der „Digital District“ vervollständigen ein Portfolio, das von Rohstoffen bis hin zu modernsten Technologien reicht. Im Digital District bestehen Partnerschaften unter anderem mit Lieferdienst-Apps und Buchungsplattformen. Darüber hinaus ist die Marke Sigep das ganze Jahr über auf drei Kontinenten aktiv: Sigep Asia findet im Marina Bay Sands Expo in Singapur statt, Sigep USA kehrt erneut in die Vereinigten Staaten zurück und Sigep China ist in Shanghai geplant.
Quelle: Sigep World
