Die Internorga hat deutlich gemacht, unter welchem Druck der Außer-Haus-Markt und die Gemeinschaftsverpflegung stehen. Steigende Kosten, veränderte Gästeerwartungen und wachsende Anforderungen an Nachhaltigkeit erhöhen den Handlungsdruck. Die anhaltend hohe Zahl von Gastro-Insolvenzen unterstreicht die Brisanz der Lage.
Zugleich verändert sich das Essverhalten im Foodservice. Klassische Mahlzeitenstrukturen und Portionsgrößen werden zunehmend durch flexible, snackbare Angebote ergänzt oder ersetzt. Fingerfood, One-Bite-Snacks und snackorientierte Menübausteine gewinnen in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung an Bedeutung. Snackification entwickelt sich zu einem relevanten Wachstumstreiber im Markt. Parallel dazu beschleunigen technologischer Fortschritt und Digitalisierung den Wandel zusätzlich.
Für Hersteller bedeutet das: Gefragt sind Produkte, die Genuss, Qualität, Convenience, Attraktivität und Wirtschaftlichkeit zugleich berücksichtigen.
Die auf der Internorga vorgestellten Neuheiten von Schne-frost knüpfen daran an. Ein zentrales Messe-Highlight waren die tiefgekühlten veganen CRUNCHI Sweet Potato Wedges im XXL-Format. Die Süßkartoffel-Wedges kombinieren eine softige, würzige Füllung mit einer knusprigen Cornflakes-Panade. Mit ihrer markanten Größe und dem Zusammenspiel von weicher Textur und Crunch setzen sie Akzente im Segment der Süßkartoffel-Snacks. Sie lassen sich in Fritteuse, Pfanne oder Airfryer zubereiten.
Noch stärker auf den Snackification-Trend ausgerichtet ist das Sortiment READY FOR SNACK, mit dem Schne-frost drei Snack-Konzepte vorstellt. Im Fokus stehen käsebasierte, vegetarische Produkte für vielseitige Snacking-Anlässe:
- Die Cauliflower Cheese Sticks verbinden Blumenkohl mit gereiftem Gouda und sind als Dip-Snack positioniert.
- Die Spicy Cheese Bites in One-Bite-Form bieten eine cremige Füllung aus Frischkäse, Cheddar und Pepperoni, umhüllt von einer Panade.
- Ergänzt wird das Trio durch die Cheesy Potato Nuggets, die Kartoffelraspel mit Emmentaler und gereiftem Gouda kombinieren und sich durch ihre Form zum Dippen eignen.
Alle drei Produkte sind vorgebacken und lassen sich in Fritteuse oder Airfryer zubereiten. Zudem sind sie frei von gehärteten Fetten, Konservierungsstoffen und künstlichen Farbstoffen. Mit diesen Neuheiten adressiert Schne-frost zentrale Anforderungen eines Marktes im Wandel und setzt Impulse im wachsenden Snackification-Segment.
Über Schne-frost
Das in Löningen/Niedersachsen gegründete Unternehmen Schne-frost ist ein traditionsreicher Betrieb für tiefkühlfrische vegetarische Produkte und Kartoffelspezialitäten. Mit moderner Technologie und entsprechenden Prozessen werden auf 12 Produktionsstraßen Pommes-frites-Klassiker, vegetarische Gemüsespezialitäten und ein umfangreiches Sortiment tiefgefrorener Kartoffelspezialitäten entwickelt und produziert.
Mit der Marke Avita positioniert sich Schne-frost im Außer-Haus-Markt mit vegetarischen und veganen Produkten, die auf Qualität, Geschmack und Vielfalt ausgerichtet sind.
