Wisag Catering startet Ende November in ihren Betriebsrestaurants und Pflegeeinrichtungen eine zweiwöchige Winteraktion unter dem Motto „Nussknacker trifft Zitrusfrucht“. Zwischen dem 24. November und dem 7. Dezember 2025 stehen Gerichte im Mittelpunkt, die Nüsse und Zitrusfrüchte kombinieren.
Winteraktion „Nussknacker trifft Zitrusfrucht“ startet Ende November
Die Aktion von Wisag Catering setzt auf das Zusammenspiel aus nussiger Wärme und frischer Säure. Als Highlights nennt Wisag Catering unter anderem einen Hafer-Nuss-Bratling mit Apfel-Rotkohl-Stampf und Zitrusdip sowie eine Mandarinengötterspeise mit Joghurt und Haselnuss. Auch Desserts wie Milchreis mit Orangensauce ergänzen den Speiseplan.
Nüsse dienen als Topping oder Kruste und liefern Struktur sowie markante Aromen. Zitrusfrüchte wie Mandarine, Orange oder Limette bringen eine kontrastierende Frische. Wisag Catering will damit winterliche Genussmomente schaffen und gleichzeitig den Kreativitätsanspruch der Küchenmannschaften hervorheben.
Pflanzenbetonte Konzeption nach Planetary Health Diet
Alle Aktionswochen 2025 richtet Wisag Catering an der Planetary Health Diet aus. Gemüse, Nüsse und Getreide übernehmen die Hauptrolle, während Fleisch oder Fisch lediglich Akzente setzen. Beispielhaft nennt Wisag Catering die weiße Wurzelcremesuppe als rein vegetarisches Gericht sowie ein Süßkartoffelcurry mit Weißkraut und Mandarinen, das optional mit Hack-Lauch-Topping serviert wird.
Aktion in Betriebsrestaurants und Pflegeeinrichtungen
Die Wintergerichte werden von den Wisag-Teams in Betriebsrestaurants und Pflegeeinrichtungen bundesweit angeboten. Damit verfolgt Wisag Catering das Ziel, Gästen in unterschiedlichen Verpflegungssituationen saisonale, kreativ inszenierte Speisen bereitzustellen.
„Wir wollen unsere Gäste mit saisonaler Küche begeistern, die die Kreativität unserer Teams sichtbar macht. Durch das Zusammenspiel von Nüssen und der Frische der Zitrusfrüchte entstehen Textur, Tiefe und ein lebendiger Teller. Kochen ist für uns mehr als ein Beruf: Es ist Handwerk, Haltung und Freude am guten Essen. Genau das möchten wir mit unseren Aktionswochen zeigen“, erklärt Peter Theissen, Geschäftsführer der Wisag Catering.
Quelle: Wisag
