World of Coffee 2026: Die Kaffeeszene trifft sich in Brüssel

Vom 25. bis 27. Juni 2026 öffnet die World of Coffee in Brüssel ihre Tore und bringt Fachbesucher aus der ganzen Welt in der Brussels Expo zusammen. Veranstaltet von der Specialty Coffee Association (SCA), hat sich die Messe längst als zentrale Plattform für Innovation, Handel und Vernetzung in der internationalen Specialty-Coffee-Branche etabliert.

Unterstützt wird die Veranstaltung von BWT water+more als Host Sponsor sowie den Diamond Sponsoren Alpro, Ceado und Thermoplan. Damit setzt die Messe auch 2026 auf starke Partner aus der Industrie.

Europas Kaffeebranche

Mit dem diesjährigen Austragungsort unterstreicht die SCA die wachsende Bedeutung der Messe im europäischen und globalen Kontext. Brüssel gilt als idealer Schauplatz für ein Event, das Branchenakteure aus allen Bereichen der Kaffee-Wertschöpfungskette zusammenbringt – von Produzenten über Röster und Händler bis hin zu Baristas und Maschinenherstellern.

Die World of Coffee versteht sich dabei nicht nur als Fachmesse, sondern als internationaler Treffpunkt für neue Ideen, Geschäftsanbahnungen und den Wissensaustausch rund um Spezialitätenkaffee.

Die SCA Community Lounge zum Beispiel bietet einen zentralen Treffpunkt für den Austausch mit der lokalen und internationalen Kaffeegemeinschaft. Besucherinnen und Besucher haben hier die Möglichkeit, die Arbeit der Specialty Coffee Association (SCA) kennenzulernen und zu erleben, wie ihre Initiativen sowohl vor Ort als auch weltweit Wirkung entfalten. Ein besonderer Fokus liegt dabei auf dem Coffee Value Assessment (CVA), einem neuen Bewertungsansatz, den die SCA gemeinsam mit Branchenvertreterinnen und -vertretern, Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftlern sowie Forschenden über mehrere Jahre hinweg entwickelt hat. Während Innovationen im Kaffeesektor in den vergangenen Jahrzehnten große Fortschritte gemacht haben, blieb die Bewertung von Kaffee lange weitgehend unverändert. Mit dem CVA soll sich das nun ändern: Das System ermöglicht ein deutlich differenzierteres, wissenschaftlich fundiertes und ganzheitliches Verständnis eines Kaffees, indem es über vier Bewertungsarten hinweg ein hochauflösendes Bild seiner besonderen Eigenschaften zeichnet. In der SCA Community Lounge können Messegäste entdecken, wie sich das CVA in der Praxis des Cuppings und der Kaffeebewertung anwenden lässt — von Produzentinnen und Produzenten über Einkäuferinnen und Einkäufer bis hin zum Einzelhandel. Damit präsentiert sich das CVA als wissenschaftlich präzises, nachhaltiges und zukunftsweisendes Instrument für die Specialty-Coffee-Branche.

Wettbewerbe und Awards als Publikumsmagnete

Ein zentrales Highlight der Messe sind erneut die World Coffee Championships, die live vor Ort ausgetragen werden. In Brüssel stehen gleich drei internationale Spitzenwettbewerbe auf dem Programm:

• World Brewers Cup, präsentiert von Brewista  
• World Coffee in Good Spirits Championship  
• World Coffee Roasting Championship, präsentiert von InterAmerican  

Ergänzt wird das Wettbewerbsprogramm durch die Best New Product Awards und die Coffee Design Awards, die aktuelle Entwicklungen, Produktinnovationen und kreative Konzepte der Branche würdigen.

Mehr als 450 Aussteller und neue Impulse im Grünkaffee-Handel

Mit über 450 ausstellenden Unternehmen bietet die World of Coffee 2026 einen umfassenden Überblick über neue Produkte, Technologien und Dienstleistungen der Specialty-Coffee-Welt. Zu den Publikumsmagneten zählen erneut die zwei Roaster Villages, in denen sich insgesamt 120 Spezialitätenröstereien aus Europa und aller Welt präsentieren. Das Roaster Village ist der Ort, an dem Mikro-Röstereien direkt mit ihren Kundinnen und Kunden in Kontakt treten und Kaffee vor Ort geröstet, gebrüht und verkostet wird. Besucherinnen und Besucher erhalten hier einen unmittelbaren Einblick in aktuelle Entwicklungen entlang der gesamten Wertschöpfungskette des Kaffees — von Beschaffung und Handling über Röstung und Zubereitung bis hin zur Distribution. Nachdem die World of Coffee Athens 2023 erstmals mit zwei Roaster Villages auf der Ausstellungsfläche, dem Roaster Village East und dem Roaster Village West, stattgefunden hat, wird dieses erfolgreiche Konzept fortgeführt. Dann präsentieren sich in beiden Bereichen mehr Unternehmen als je zuvor, wobei etablierte und aufstrebende Specialty-Coffee-Röstereien Seite an Seite vertreten sein werden. Wie in den Vorjahren stehen dabei zwei Tischkategorien zur Verfügung: Espresso Tables, die für die gesamte Dauer der Messe mit einer gesponserten Espressomaschine ausgestattet sind, sowie Non-Espresso Tables, die ohne Espressotechnik angeboten werden, unter Umständen jedoch Zugang zu anderer gesponserter Ausstattung erhalten können.

Besonders spannend: Erstmals bei einer europäischen World of Coffee wird es ein Producer Village geben. Dort rücken Grünkaffee-Produzenten, Distributoren und kleinere Sourcing-Unternehmen stärker in den Fokus. Gemeinsam mit Green Coffee Connect soll dieses Format direkte Verbindungen zwischen Produzenten und Einkäufern schaffen und den Zugang zu neuen Handelsbeziehungen erleichtern.

Wasser als Qualitätsfaktor

Eine besondere Rolle übernimmt erneut BWT water+more, das auf der gesamten Messefläche Unterstützung bei der Wasseroptimierung leisten wird. Das Unternehmen will Aussteller vor Ort mit optimal aufbereitetem Wasser versorgen und damit einen oft unterschätzten, aber entscheidenden Faktor für die Kaffeequalität in den Mittelpunkt rücken. Im Fokus des Messeauftritts steht die gezielte Aufmineralisierung mit Magnesium. Sie macht Wasser zur aktiven Stellschraube im Brühprozess und ermöglicht es, Extraktion und Aromaprofil präzise zu steuern.
Wie stark sich definierte Wasserparameter in der Praxis auswirken, zeigt die „Stage of Champions“: Barista-Trainerin Katarina Ante bereitet hier live Spezialitätenkaffees mit unterschiedlichen Wasserprofilen zu und macht sensorische Unterschiede unmittelbar nachvollziehbar.
Als Event-Host-Sponsor inszeniert BWT water+more seinen Stand als offenen Treffpunkt für Baristi, Röster und Gastronomen. Eine integrierte Filling Station ermöglicht es zudem anderen Ausstellern, BWT-magnesiumoptimiertes Wasser direkt vor Ort abzufüllen – und so die Effekte unmittelbar in ihre eigene Kaffeezubereitung zu integrieren.
Als Treffpunkt der Branche versteht sich der BWT Stand auch über das Tagesprogramm hinaus: Am 25. Juni lädt BWT water+more ab 16 Uhr zur Standpart mit DJ und Drinks ein – eine Gelegenheit für Austausch in entspannter Atmosphäre.
Ein kreatives Highlight setzt Comic-Künstler Nino Meriano, der einen Bereich im Stand gestaltet, das Thema Wasser visuell interpretiert und live spontane Porträtskizzen von Besuchern anfertigt, die diese direkt mitnehmen können. Als Erinnerung erhalten Besucher zudem eine speziell für die World of Coffee Brüssel designte Climate Bottle von BWT water+more.

Am Brita Messestand treffen Austausch, Genuss und Fachwissen aufeinander. Die Brita Taste Force macht vor Ort erlebbar, wie unterschiedlich Wasser schmecken kann – und warum seine Qualität für die Kaffeezubereitung den entscheidenden Unterschied macht. „Wasser ist in der Kaffeezubereitung oft der stille Star – manchmal ein recht anspruchsvoller. Sein Potenzial voll auszuschöpfen für eine perfekte Aroma-Entfaltung der Kaffeebohne, das ist unser Anspruch“, sagt Marcel Schauss, Key Account Manager bei Brita, selbst Barista und Mitglied der Brita Taste Force.

Wie prägend Wasser für Geschmack und Extraktion ist, zeigen außerdem tägliche Guest Brewer Sessions mit renommierten Persönlichkeiten der Szene, darunter Catherine Queiroz, Swiss Cup Tasters Champion.
Um das 60. Firmen-Jubiläum zu feiern, gehören außerdem dazu: ein eigens für Brita entwickelter Signature-Cocktail sowie das Abendevent „60 Years of Brita“ mit Kunden und Partnern in Brüssel.

Wissen & Weiterbildung

Neben Ausstellung und Wettbewerben setzt die Messe auf ein umfangreiches Begleitprogramm. Die SCA Lecture Series bietet Fachvorträge zu aktuellen Branchenthemen und steht Messe­besuchern mit gültigem Badge kostenlos offen. 

Hinzu kommen interaktive Workshops, in denen Teilnehmende in mehrstündigen Sessions praxisnah neue Fähigkeiten erlernen können. So widmet sich am Donnerstag, 25. Juni, das Seminarprogramm einer Vielzahl aktueller Fragestellungen entlang der gesamten Kaffeewertschöpfungskette und verbindet wissenschaftliche, wirtschaftliche und politische Perspektiven. Den Auftakt macht Andrés Montenegro mit dem Vortrag „Making Sense of Coffee’s Value: Sector Perspectives on How Coffee’s Value is Created and Distributed“, der die Frage in den Mittelpunkt stellt, wie Wert im Kaffeesektor entsteht und verteilt wird. Im Anschluss greift Sebastian Opitz in „SCA physical defects revisited“ das Thema physische Defekte auf und beleuchtet deren Bewertung aus neuer Perspektive. Danach präsentiert Agnese Santanatoglia mit „Mapping Coffee Oxidation: A Framework for Freshness in Cold Extraction“ einen wissenschaftlichen Ansatz zum besseren Verständnis von Frische und Oxidationsprozessen bei der Kaltextraktion. Mit „From Molecules to Experience: How Coffee Science Can Improve Flavor, Sustainability, and Customer Perception“ zeigt Ilze Laukalēja-Broka, wie Erkenntnisse aus der Kaffeewissenschaft dazu beitragen können, Geschmack, Nachhaltigkeit und die Wahrnehmung durch Konsumentinnen und Konsumenten zu verbessern. Ana Claudia Silva richtet den Blick anschließend auf die Lieferkette und thematisiert in „De-risking smallholder sourcing through shared export systems“, wie sich die Beschaffung von Kaffee aus kleinbäuerlichen Strukturen durch gemeinsame Exportmodelle resilienter gestalten lässt. Den inhaltlichen Schlusspunkt setzt eine Diskussionsrunde zur strategischen wirtschaftlichen Bedeutung von Kaffee für die europäische Politikgestaltung. Vertreterinnen und Vertreter der European Coffee Federation, der International Coffee Organization und der Specialty Coffee Association machen dabei deutlich, warum Kaffee auch auf EU-Ebene ein relevantes Zukunftsthema ist.

Am Freitag, 26. Juni, richtet das Seminarprogramm den Blick auf Nachhaltigkeit, Marktmechanismen, sensorische Forschung und resiliente Lieferketten. Den Auftakt bildet die Session „Building Shared Value: Learning from the 2026 Sustainability Award Winners“, in der Bean Voyage und Coffee Circle aufzeigen, wie sich gemeinsamer Mehrwert in der Praxis schaffen lässt und welche Lehren sich aus den ausgezeichneten Nachhaltigkeitsprojekten ziehen lassen. Anschließend analysiert Albert Scalla in „Coffee Chaos 2026: Brazil’s Mega-Crop, Price Rollercoaster & What It Means for Your Bottom Line“ die Auswirkungen großer Erntemengen in Brasilien, volatiler Preise und deren wirtschaftliche Folgen für die Branche. Mit „Preference Mapping: the science of understanding quality and increasing customer satisfaction“ widmet sich Kim Elena Ionescu der Frage, wie sich Qualitätswahrnehmung wissenschaftlich erfassen lässt, um die Zufriedenheit von Kundinnen und Kunden gezielt zu steigern. Mikkel Selmer beleuchtet daraufhin in „The Architects of Gastronomic Experience“ die Gestaltung kulinarischer Erlebnisse und die Rolle von Kaffee im Zusammenspiel von Genuss, Atmosphäre und Inszenierung. Einen technisch-wissenschaftlichen Schwerpunkt setzt Christopher Hendon mit „Coffee quality measurement and modification with electricity“, in dem innovative Ansätze zur Messung und Beeinflussung von Kaffeequalität vorgestellt werden. Danach lenkt David Caicedo Sarralde den Blick auf die Produzentenseite und verknüpft in „Agroecology and ancestral ontologies of coffee smallholders in south-western Colombia“ agroökologische Ansätze mit dem traditionellen Wissen kleinbäuerlicher Gemeinschaften im Südwesten Kolumbiens. Mit „Origin with Purpose: Redefining Guatemalan Coffees Country Brand“ präsentieren Andrea Vergara und Carol Gstalder neue Perspektiven auf die Positionierung guatemaltekischer Kaffees im internationalen Markt. Den Abschluss bildet die Gesprächsrunde „Real Beans, Real Wins: How Partnerships are Building Resilient Coffee Chains“, in der Abdulahi Aliyu, Nadia Hoarau Mwaura, Andrés Montenegro und Kyalire Kamboyera darlegen, wie Partnerschaften entlang der Wertschöpfungskette zu mehr Stabilität, Widerstandsfähigkeit und Zukunftsfähigkeit im Kaffeesektor beitragen können.

Networking

Auch für das Networking ist gesorgt: Empfänge, Happy Hours, Meet-ups und die Coffee Business Lounge schaffen Raum für geschäftlichen Austausch, Gespräche und neue Kontakte. Die Coffee Business Lounge bietet einen exklusiven Rückzugsort direkt neben der Ausstellungsfläche. In entspannter Atmosphäre kommen hier internationale Kaffeeprofis zusammen, die das Wachstum des Specialty-Coffee-Marktes aktiv mitgestalten. Bequeme Sitzgelegenheiten, Selbstbedienungskaffee und leichte Erfrischungen laden dazu ein, eine Pause einzulegen und zugleich neue Kontakte zu knüpfen. So entsteht ein Ort, an dem bedeutungsvolle Begegnungen mit Branchenführerinnen und -führern möglich werden und zukunftsweisende Ideen rund um den Kaffeehandel im Mittelpunkt stehen.

Mit ihrer Mischung aus internationaler Fachausstellung, Weltklasse-Wettbewerben, Weiterbildung und Networking dürfte die World of Coffee 2026 in Brüssel einmal mehr ihre Rolle als Pflichttermin der Specialty-Coffee-Branche untermauern.