Seelachs aus dem Ofen mit Kräutersauce
Bei diesem Rezept von Norwegian Seafood trifft frischer Seelachs, der im Ofen gebacken wurde, auf eine grüne Kräutersauce aus Petersilie, Minze, Knoblauch und Senf.
Asiatisch inspirierte Fischsuppe
In dieser asiatisch inspirierten Suppe ist norwegischer Seelachs das Highlight.
1 kg norwegisches Seelachsfilet, ohne Haut und Gräten
500 g Chinakohl
5 Frühlingszwiebeln
5 Würfel Gemüsebrühe
2,50 TL Chilipaste
1 l Kokosmilch
1 kg gehackte Tomaten
5 TL Sojasauce
Salz
1
Den Seelachs (z. B. von Norwegian Seafood) in 3 cm große Würfel schneiden. Chinakohl in Scheiben und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
2
Gemüsebrühe, Chilipaste, Kokosmilch, Tomaten aus der Dose und Sojasauce in einem Topf vermengen und zum Kochen bringen.
3
Chinakohl und Frühlingszwiebeln in den Topf hineingeben und ca. 2 Min. köcheln lassen.
4
Vorsichtig den Seelachs in die Mischung geben und ca. 2 Min. in der Suppe ziehen lassen.
5
Die Suppe mit Salz sowie ggf. Chilipaste und Sojasauce abschmecken und mit Brot servieren.
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