Matcha Mule (mit Alkohol)
Der Matcha Mule: Matcha fuฬr die Party. Frisch, wuฬrzig, belebend.
Chili con Jackfruit
Vegane Variante des Klassikers Chili con Carne mit Jackfruit statt Fleisch.
5 kg gehackte Jackfruit, Natur
500 ml Olivenรถl
4 kg Tomatenmark
4 kg Zwiebelwรผrfel
100 g pรผrierter Knoblauch
150 g vegane Gemรผsebrรผhe
5 Tรถpfe Rosmarin
4 kg Tomatenwรผrfel
2 kg Tomaten-Concassรฉ (Dose)
2,50 kg TK-Gemรผsemais
3,50 kg Kidneybohnen (Dose)
2 kg rote Paprikastreifen
20 g Salz
10 g weiรer, gemahlener Pfeffer
100 g edelsรผรes Paprikapulver
20 g gemahlene Chili oder Cayenne
Zucker nach Belieben
1
Die Jackfruit in Olivenรถl krรคftig anbraten, Tomatenmark, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und etwas rรถsten lassen; mit Brรผhe ablรถschen und kรถcheln lassen.
2
Den gehackten Rosmarin, die gewรผrfelten Tomaten, Tomaten-Concassรฉ, Gemรผsemais, Kidneybohnen und Paprikastreifen hinzugeben und gut vermengen.
3
Nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprika edelsรผร und Chilipulver (alternativ: Cayenne) abschmecken.
4
Einkรถcheln lassen bis eine sรคmige Masse entsteht.
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