Matcha Mule (mit Alkohol)
Der Matcha Mule: Matcha fuฬr die Party. Frisch, wuฬrzig, belebend.
Mit Bulgur gefuฬllte Paprika mit Joghurt-Minze-Dip
Orientalisch interpretiert mit Curry, Schwarzkรผmmel, Mandeln und Rosinen sind die veganen gefรผllten Paprika mit Bulgur und Joghurt-Minze-Dip eine Abwechslung zu Klassikern vom Grill. Das Rezept stammt von Transgourmet.
Gefรผllte Paprika
1 kg Gemรผsepaprika
60 g Sesamรถl
150 g Schalottenwรผrfel
150 g gewรผrfelte Mรถhren
500 g Bulgur
15 g Currypulver
1 g Chilipulver
300 g Kokosmilch
500 ml Gemรผsebrรผhe
15 g Salz
150 g Auberginen
30 g Rosinen
60 g Mandeln
20 g Ingwer
5 g Schwarzkรผmmel
Veganer Joghurt-Minze-Dip
600 g Sojajoghurt
20 g frische Minze
Salz und Pfeffer
Gefรผllte Paprika
1
Die Paprika putzen und entweder lรคngs (Spitzpaprika) oder von dem Stiel her aufschneiden und entkernen.
2
Fรผr die Fรผllung in einem Topf Sesamรถl erhitzen, die in Wuฬrfel geschnittenen Schalotten und
Mรถhren kurz anschwitzen lassen. Bulgur zugeben und kurz mitrรถsten.
Curry- und Chilipulver zugeben und mit Kokosmilch und Gemuฬsebruฬhe aufgieรen.
Leicht salzen und nach dem Aufkochen ca. 10 Min. im zugedecktem Topf auf ausgeschalteter Herdplatte quellen lassen.
3
Die Auberginen in Wuฬrfel schneiden und zusammen mit grob gehackten Mandeln und Rosinen unter die Bulgurmasse heben.
Mit geriebenem Ingwer und Schwarzkuฬmmel gut abschmecken โ die Masse kann recht pikant ausfallen.
4
Die entkernten Paprika mit der Bulgurmasse fuฬllen, in ein โNestchenโ aus Alufolie setzen und so auf den Grill legen. Ohne wenden ca. 20 Min. grillen.
Veganer Joghurt-Minze-Dip
5
Die Minze waschen, trocknen und sehr fein schneiden. Mit Sojajoghurt verruฬhren, salzen, pfeffern und ziehen lassen.
Anschlieรend zu den gegrillten Paprika servieren.
Neueste Rezepte
รhnliche Rezepte
Strawberry Matcha Latte
Der Strawberry Matcha Latte kombiniert die fruchtige Süße von Erdbeeren mit der feinen Herbe des Matchas.
Cheesefoam Latte
Der Cheesefoam Latte ist eine cremige Abwandlung des Iced Matcha Latte und transportiert einen direkt in den Cheesecake-Heaven!
Iced Matcha Latte
Minimalismus im Glas: Der klassische Iced Matcha Latte ist einfach zuzubereiten und uฬberzeugt mit einer perfekten Balance aus feinem Matcha, cremiger Milch und Eis.
Schokoladenkuppel mit Lindor- und Nougat-Fรผllung
Robin Stolz, Head of Food & Beverage im Betriebsrestaurant von Lindt & Sprüngli in Aachen, hat dieses besondere Dessert mit Lindt-Schokolade und den hauseigenen Lindor-Cremes kreiert.
Eis-Dessert im Dubai-Schokoladen-Style
Mit Eis von Mövenpick lassen sich ganz unterschiedliche Desserts erstellen, wie ein Trend-Dessert im Dubai-Schokoladen-Style mit Pistaziencreme und Engelshaar.
