Schokoladenmousse
Cremig-schokoladig ist diese Schokoladenmousse, für die u. a. der Arla Jörd Haferdrink und Aquafaba zum Einsatz kommen.
375 g gehackte dunkle Schokolade
150 ml Arla Pro Jörd Haferdrink
60 g Zucker
440 ml Aquafaba (Kichererbsenwasser)
12 ml Zitronensaft
300 g Himbeeren und Brombeeren
60 g gehackte geröstete Mandeln
2
Die Schokolade über dem heißen Wasserbad schmelzen. Haferdrink und Zucker dazugeben und gut verrühren.
3
Kichererbsenwasser und Zitronensaft ca. 5-6 Min. steif schlagen. Die Schokoladenmischung nach und nach unterheben.
4
Die Schokoladenmousse auf 10 Schüsseln verteilen und für mindestens 2 Std., am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
5
Vor dem Servieren mit frischen Beeren und Mandeln garnieren.
Gut zu wissen
6
Arla Pro Jörd Haferdrink eignet sich aufgrund seiner Konsistenz besonders gut für cremige Desserts. Mit seinem milden Geschmack ersetzt er Milch in Rezepten mühelos.
