Weihnachtliche Schupfnudeln mit Topfencreme
Zu den weihnachtlichen Schupfnudeln von Bürger Profiküche gesellen sich neben Topfencreme auch fruchtige Preiselbeeren. Abgerundet wird das Dessert durch Lebkuchengewürz.
Sommercreme Pavlova mit frischen Waldbeeren
Bei der Sommercreme Pavlova trifft süßes Baiser auf frische Früchte und cremigen Philadelphia.
2 Blatt Gelatine
30 g Limettensaft
20 g Orangensaft
150 g Zucker
400 g Philadelphia Doppelrahmstufe
350 g Schlagsahne
100 g Himbeermark
50 g Erdbeermark
50 g Brombeermark
50 g Heidelbeermark
Vanilleschote nach Geschmack
frische Beeren
Baiser
Nelkenblüten und Kresse als Dekoration
Philadelphia-Creme
2
Gelatine einweichen.
3
Limetten- und Orangensaft mit 100 g Zucker und der Vanilleschote erwärmen. Die Mischung passieren und die Gelatine darin auflösen.
4
Philadelphia schrittweise hinzufügen. Sahne aufschlagen und unterheben.
Waldbeeren-Sud
5
Himbeer-, Erdbeer-, Brombeer- und Heidelbeermark mit 50 g Zucker aufkochen und den Zucker darin auflösen. Mit Vanille abschmecken.
6
Tipp: Aus dem Waldbeeren-Sud kann mit Verdickungsmittel ein Gel hergestellt werden.
Anrichten des Desserts
7
Die Philadelphia-Creme auf Tellern anrichten, mit Waldbeeren-Sud, frischen Beeren, Baiser, Nelkenblüten und Kresse garnieren.
Neueste Rezepte
Ähnliche Rezepte
Pasta mit Philadelphia-Walnuss-Pesto und gerösteten Pilzen
Pasta geht immer... auch zu den Festtagen, z. B. mit cremigem Philadelphia-Walnuss-Pesto und gerösteten Pilzen.
Philadelphia-Brombeer-Cassis Millefeuille
Ein Dessert, das optisch und geschmacklich etwas hermacht: cremiger Philadelphia trifft auf frische Früchte und knusprigen Blätterteig.
Herzelinos mit Glühwein-Kirschen und Lebkuchen-Crunch
Ein Dessert von Herzen zu den Feiertagen: Die Herzelinos von Burgis kommen süß daher mit Glühwein-Kirschen und Lebkuchen-Crunch.
Mango Tango
Mit dem Mango Tango erweitert das Rosewood Munich seine Cocktailkarte um eine neue Kreation, die vom Barchef Mario Sel entwickelt wurde.
Berglinsen-Moussaka
Proteinreich & vegetarisch: Für das Rezept dieser herzhaften Berglinsen-Moussaka kombiniert Müller's Mühle u. a. Hülsenfrüchte, Auberginen und Kartoffeln.
