Rote-Bete-Pesto zu Vollkornnudeln aus dem Elternratgeber „Mama, ich will Brokkoli!“ von Bloggerin Moana Werschler – sorgt für ordentlich Farbe und Gemüse auf dem Teller.
Rote Bete in kleine Stücke schneiden.
Mit allen anderen Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und fein pürieren, bis das Pesto schön cremig ist.
Variante:
Für die nicht vegane Variante 200 g Parmesan verwenden.
Hinweis: Die Menge ergibt etwa 1 kg Rote-Bete-Pesto und schmeckt z. B. zu Vollkorn-Spaghetti.
Pünktlich zur Skrei-Saison 2025 hat Sternekoch Anton Schmaus, der das Storstad in Regensburg betreibt, für Seafood from Norway ein traditionelles, modern interpretiertes Gericht mit dem Skrei kreiert.
Eine Veilchen Spritz Variation mit dem La Liqueur de Monin Saveur Violette.
Eine Espresso Martini Variation mit dem La Liqueur de Monin Cacao Blanc.
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