
The Pearl Bowl
Inspiriert von der Fuรball-WM 2022 in Katar hat Homann Foodservice passende Rezepte mit seinen Produkten entwickelt โย darunter u. a. die The Pearl Bowl.
Flรผssigkeit aufkochen, ggf. Salzen, anschlieรend den Couscous hinzufรผgen und 3-5 Min. quellen lassen.
Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser garen, anschlieรend Schale entfernen. Die Kartoffeln abkรผhlen lassen und in einer Schรผssel zerstampfen.
Die รผbrigen Zutaten mit zu den Kartoffeln geben und alles zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig zu Plรคtzchen formen und in รl ausbraten.
Tipp: Vor dem Braten die Plรคtzchen kurz in Grieร wenden, damit gewinnen die Plรคtzchen noch etwas an Knusprigkeit.
Aus den Gewรผrzen (bis auf Salz) und dem Olivenรถl eine Marinade herstellen und die Hรคhnchenbrustfilets damit einpinseln (20 Min. ziehen lassen).
Das Fleisch in รl braten, anschlieรend salzen.
Die drei Zutaten nach Geschmack zu einem harmonischen Dressing verrรผhren.
Die Gurke schรคlen, Kerne aushรถhlen und wรผrfeln.
Die Tomaten ebenfalls wรผrfeln.
Kerne aus einem halben Granatapfel lรถsen.
Zwiebel schรคlen und in feine Wรผrfel schneiden.
Krรคuter hacken.
Alles in eine Schรผssel geben.
Aus รl, Zitronensaft und den Gewรผrzen ein Dressing herstellen, รผber das Gemรผse geben und verrรผhren.
Auberginen waschen und dann in Wรผrfel schneiden; diese wiederum salzen und fรผr etwa 5-8 Min. ziehen lassen.
Anschlieรend die รผberschรผssige Flรผssigkeit mit etwas Kรผchenkrepp abtupfen.
Die Auberginenwรผrfel mit Kreuzkรผmmel und Paprikapulver wรผrzen, mit Olivenรถl vermengen und auf ein Backblech geben. Im Ofen etwa 25 Min. goldbraun rรถsten.
Zwiebel schรคlen, in halbe Ringe schneiden und in รl anschwitzen.
Die abgetropften und vergekochten Kichererbsen mit in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer wรผrzen.
Anschlieรend die Auberginenwรผrfel unterheben.
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