Immer mehr Menschen in Deutschland entscheiden sich bewusst dafür, weniger oder gar keinen Alkohol mehr zu trinken. Während das sogenannte „Mindful Drinking“ – also der achtsame Alkoholkonsum in Maßen – bereits an Bedeutung gewinnt, zeigt sich ein weiterer Trend: Die vollständige Abstinenz. Laut einer Nielsen-Analyse (2014 bis 2023) ist der Anteil der Nicht-Trinker in Westeuropa stetig gestiegen. Neben natürlich alkoholfreien Getränken wie Mineralwasser, Säfte und Schorlen sowie Softdrinks usw. etablieren sich auch immer mehr Alternativen wie alkoholfreie Biere und Weine. Auch Spirituosen gibt es immer öfters in alkoholfreien Varianten – eine super Basis für Mocktails.
Dry January als Beispiel für alkoholfreie Lebensstile
Ein bekannter Anlass, der den Verzicht auf Alkohol fördert, ist der „Dry January“. Dieser Trendmonat wird zunehmend populär, insbesondere bei jungen Erwachsenen. So haben sich rund 45 % der 18- bis 29-Jährigen in Deutschland (Quelle: Martini-Umfrage unter 2.500 Alkoholkonsument:innen, Dezember 2021) vorgenommen, im Januar vollständig auf alkoholische Getränke zu verzichten. Diese Entwicklung spiegelt ein wachsendes Bewusstsein für Gesundheit, Wohlbefinden und nachhaltige Lebensweisen wider.
Aufstrebender Markt für alkoholfreie Destillate
Der Markt für alkoholfreie Spirituosen ist zwar noch relativ klein, verzeichnet aber ein dynamisches Wachstum. Immer mehr Hersteller bringen innovative, hochwertige alkoholfreie Destillate auf den Markt, um den Bedürfnissen einer gesundheits- und genussorientierten Zielgruppe gerecht zu werden. Laut der mafowerk-Studie „Consumer Insights Alkoholfreie Spirituosen“ (März 2023, n=1.000 Verbraucher) haben 71 % der Verwender bereits mehrmals alkoholfreie Spirituosen ausprobiert. Diese hohe Akzeptanz zeigt, dass der Markt ein enormes Potenzial bietet.
Mocktails im Trend
Ob beim „Dry January“, gelegentlichem Alkoholverzicht oder dem langfristigen Umstieg auf alkoholfreie Alternativen: Der Trend zu bewusstem, alkoholfreiem Genuss ist bei uns längst angekommen.
Die Destille alleine “machen” aber noch keinen Dry January. Deswegen stellen wir hier ein paar Ideen für Mocktails vor.
Sober Drinks
Worauf es bei alkoholfreien Drinks ankommt erklären Torsten und Sascha Wett in ihrem Buch Sober Drinks und im Interview “Ein guter Cocktail schmeckt nie sprittig”.
