Welches Gemüserestaurant ist das beste der Welt? Welcher Küchenchef kocht Gemüse- und Obstgerichte wie kein anderer? Welche neuen Restaurants werden mit einem begehrten Platz im diesjährigen We’re Smart Greene Guide ausgezeichnet?
Am 12. November 2024 findet in Valencia, der Grünen Hauptstadt Europas 2024, die internationale Veranstaltung statt, die all diese Fragen beantwortet: die jährliche Preisverleihung von We’re Smart.
Mit dieser von der Europäischen Kommission verliehenen Auszeichnung werden die Bemühungen der Stadt um die Verbesserung der Umwelt und der Lebensqualität ihrer Einwohner und Besucher gewürdigt. Mit diesem Engagement schließt sich Valencia der Philosophie an, die auch im We’re Smart Green Guide und der jährlichen Award Show zu finden ist.
Valencia: Austragungsort der Preisverleihung
Valencia ist von Tausenden von Quadratkilometern an Obstplantagen umgeben. Hier werden unter anderem lokale Produkte wie die Perelló-Tomate, der Garrofón oder die Mispel angebaut. Auch im Naturpark L’Albufera, dem Lebensraum und der Wiege des einheimischen Reises, der eine eigene Ursprungsbezeichnung hat. Außerdem sorgt die Nähe zum Mittelmeer dafür, dass die Restaurants, Märkte und Bars 365 Tage im Jahr mit frischen Produkten gefüllt sind. In Valencia isst man lokale Produkte, die keinen Kilometer entfernt sind. Aus diesem Grund ist die valencianische Gastronomie international bekannt, und das nicht nur wegen ihres Stargerichts, der Paella.
Valencia beherbergt eine weitere Grünfläche von überragender Bedeutung: die Huerta. 120 km2 fruchtbare Gemüse- und Obstplantagen umgeben die Stadt. Ihre Produkte werden an die lokalen Märkte und Restaurants geliefert, aber auch exportiert.
Preisverleihung feiert Restaurants, die im We’re Smart Green Guide genannt werden
Während einer prestigeträchtigen Live-Show im November, an der die bekanntesten Gemüseköche der Welt teilnehmen, werden die Auszeichnungen für die besten Gemüserestaurants der Welt bekannt gegeben. Darüber hinaus wird auch eine herausragende Gemüseköchin ausgezeichnet. Bei den Discovery Awards liegt der Schwerpunkt auf Newcomern, deren Restaurants sich durch köstliche kulinarische Gerichte auszeichnen.
Während der Preisverleihung werden auch die Restaurants bekannt gegeben, die in diesem Jahr einen begehrten Platz im We’re Smart Green Guide erhalten. Der Online-Gourmetführer bewertet rund 1.500 Restaurants in mehr als 50 Ländern weltweit und verleiht ihnen je nach kulinarischer Verwendung von Obst und Gemüse ein bis fünf Radieschen.
„Mit diesen verschiedenen Initiativen baut We’re Smart weiterhin eine breite internationale Bewegung von Köchen, Restaurants, Lebensmittelunternehmen und anderen Interessengruppen auf. Gemeinsam ermutigen wir jeden, bessere Entscheidungen zu treffen, für eine bessere Zukunft für uns alle.“
Frank Fol, The Vegetable Chef®
In der diesjährigen Top-100 erfahren Sie, wer in der Rangliste auf- oder absteigt und wer neu hinzukommt. We’re Smart stellt auch die Top-10 für 15 Länder zusammen: Österreich, Belgien, Dänemark, Deutschland, Frankreich, Italien, Japan, Luxemburg, die Niederlande, Peru, Südafrika, Spanien, die Schweiz, das Vereinigte Königreich und die Vereinigten Staaten.
Hintergrundinformation
Die von Frank Fol, The Vegetable Chef®, ins Leben gerufene Auszeichnung würdigt und fördert Personen, Restaurants und Organisationen, die Obst und Gemüse in den Mittelpunkt ihrer Ernährung stellen.
Der jährlich erscheinende Gourmet-Führer We’re Smart Green Guide stellt die besten Gemüserestaurants der Welt vor, die auf einer Skala von eins bis fünf Radieschen stehen. Mit den Awards werden jedes Jahr die besten Gemüserestaurants und Organisationen ausgezeichnet. In der dazugehörigen Academy geben die besten Gemüseköche der Welt ihr Wissen an alle weiter, die sich für gesunde und ökologische Lebensmittel interessieren. Auf diese Weise leistet We’re Smart® World einen Beitrag zu einer gesunden, nachhaltigen und ökologischen Welt.
Quelle: We’re Smart
