Der renommierteste Patisserie-Wettbewerb im deutschsprachigen Raum ist zurück: Patissier des Jahres öffnet erneut seine Bühne für kreative Ausnahmetalente aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol. Organisiert von Roika Solutions – den Köpfen hinter Koch des Jahres – startet ab sofort die Bewerbungsphase für das große Finale am 16. November 2025 in der spektakulären Grand Hall Zollverein in Essen.
Die Herausforderung: Nur sechs Ausnahmetalente schaffen es ins große Finale, wo sie um den begehrten Titel, 2.000 Euro Preisgeld und einzigartige Karrierechancen kämpfen. Wer den Einzug in die Spitzenklasse der Patisserie-Szene schaffen will, muss sich jetzt beweisen!
Patissier des Jahres – die Bühne für Dessertkünstler
Seit Jahren ist Patissier des Jahres das Sprungbrett für kreative Genies. Wer hier überzeugt, sichert sich nicht nur Anerkennung, sondern auch wertvolle Kontakte zu Branchenstars, Medien und Entscheidungsträgern.
„Dieser Wettbewerb hat meine Karriere auf das nächste Level gehoben! Der Titel brachte mir nicht nur mediale Aufmerksamkeit und exklusive Kooperationsmöglichkeiten, sondern vor allem ein starkes Netzwerk mit den Besten der Branche. Mein Rat: Bewerbt euch – es ist eure Chance auf den großen Durchbruch!“, erklärt Sophie Mussotter, Gewinnerin von Patissier des Jahres 2023.
Jetzt bewerben zum Patissier des Jahres 2025
Gesucht werden Patissiers, Konditoren, Chocolatiers, Bäcker sowie kreative Köche mit Wohnsitz in Deutschland, Österreich, der Schweiz oder Südtirol. – bis spätestens 30. Juni 2025
Der Bewerbungsprozess in zwei Schritten:
- Anmeldung über das Onlineformular auf der Wettbewerbs-Website.
- Einreichung der Bewerbungsunterlagen per E-Mail bis 30. Juni 2025:
- Drei eigens für den Wettbewerb kreierte Rezepturen inklusive Fotos, Kalkulation & Philosophie:
- Dessert: 5 Konsistenzen – cremig, gebacken, fruchtig, warm und Eis (6 Teller)
- Praline / Petit Fours (15 Stück)
- Freestyle-Dessert (6 Teller)
- Drei eigens für den Wettbewerb kreierte Rezepturen inklusive Fotos, Kalkulation & Philosophie:
Die Auswahl der besten sechs Bewerber erfolgt anonym durch eine hochkarätige Fachjury – es zählt allein das Talent, nicht der Titel.
Neu beim Patissier des Jahres in diesem Jahr
Sweet Newcomer des Jahres
Parallel zum Hauptwettbewerb bekommen erstmals die Assistenten der Finalisten ihre eigene Bühne: In einer separaten Challenge wird der Titel „Sweet Newcomer des Jahres“ verliehen.
Philadelphia Cream-Cheese Cake Challenge
Als zusätzliches Highlight stellen sich die sechs Finalteams einer Sonder-Challenge rund um das Thema Cheesecake. Gefragt ist ein moderner Cheesecake mit Philadelphia Doppelrahm, der das klassische Dessert neu interpretiert.
Als Gewinn winkt ein professionelles Fotoshooting der Kreation sowie ein exklusives Presse-Feature.
Das große Finale am 16. November 2025 in Essen
In der beeindruckenden Grand Hall Zollverein treten die sechs Finalisten live gegeneinander an und müssen innerhalb von fünf Stunden die Jury mit ihren Kreationen überzeugen. Welche Spitzenjuroren 2025 die schwierige Entscheidung treffen, wird in den kommenden Monaten bekannt gegeben. In den vergangenen Jahren gehörten hochkarätige Spitzen-Patissiers wie René Frank, Christian Hümbs, Bernd Siefert, Felix Vogel und Elif Oskan zur Jury.
Für die aktuelle Auflage von Patissier des Jahres begrüßt Roika Solutions erneut Lusini als langjährigen Partner an seiner Seite. Neu dabei sind in diesem Jahr außerdem Irca und Walter Rau, die den Wettbewerb ab sofort mit ihrer Expertise und Innovationskraft unterstützen. Gemeinsam mit den Partnern schafft Roika Solutions eine Plattform, die kreative Talente fördert und die Branche weiter voranbringt.
Hintergrundinformationen zu Patissier des Jahres
Der Wettbewerb Patissier des Jahres ist die wichtigste Plattform für Patisserie-Talente im deutschsprachigen Raum. Organisiert von Roika Solutions, den Machern von Koch des Jahres, qualifizieren sich die sechs besten Bewerber für das große Finale in Essen. Hier treten sie vor Publikum an, um den prestigeträchtigen Titel und 2.000 Euro Preisgeld zu gewinnen.
Die Halbfinalisten 2025 von
Koch des Jahres stehen fest
Mit einem emotionalen Auftakt-Event am 31. März 2025 in der Scheck-in Kochfabrik in Achern ist das Jubiläumsjahr von Koch des Jahres offiziell gestartet! Wer sich beim Casting durchsetzte und Ende Mai dann im Halbfinale gegeneinander antritt, lesen Sie in diesem Beitrag.
Quelle: Roika Solutions
