Trinkgeldprognose zur Wiesn: Rund 5,25 Millionen Euro für Bedienungen allein durchs Aufrunden

Das Oktoberfest ist eines der größten Volksfeste der Welt und ein echter Wirtschaftsmotor für München und auch Bayern. Damit so viele Gäste wie möglich die gute Stimmung genießen können, arbeiten besonders die Bedienungen hart. Die Bedienungen auf der Wiesn tragen nicht selten zwischen acht bis zehn Bierkrüge auf einmal. Trinkgeld ist für sie weit mehr als ein netter Bonus, es macht einen wesentlichen Teil ihres Einkommens aus.

Eine SumUp Analyse* ergab, dass ganz generell in der Gastronomie in mehr als der Hälfte der Fälle (52,5 %) Trinkgeldbeträge zwischen 5 und 10 Prozent des Rechnungsbetrags gegeben werden. Auf dem Oktoberfest ist vermutlich oftmals noch mit etwas mehr zu rechnen und viele Bedienungen nehmen bekanntermaßen sogar extra für das große Volksfest Urlaub von ihrem regulären Job.

Mit wie viel Trinkgeld dürfen die Wiesn-Bedienungen 2025 rechnen?

Das Finanztechnologie-Unternehmen SumUp hat für 2025 eine entsprechende Prognose** erstellt, basierend auf den Konsumzahlen des letzten Jahres und den angekündigten Bierpreisen für dieses Jahr: Bei einem durchschnittlichen Maßpreis von 15,25 Euro*** kommen schon allein beim Aufrunden auf 16 Euro – das entspricht etwa 5 Prozent Trinkgeld – rund 5,25 Millionen Euro extra zusammen. Bei 10 Prozent sogar mehr als 10 Millionen Euro.

Das Oktoberfest ist ein Magnet für Deutsche und Touristen aus dem Ausland gleichermaßen.  Doch Trinkgeldgeben ist nicht in jeder Nation gleich üblich und auch die Höhe variiert vermutlich bei den internationalen Gästen sehr stark. Während Amerikaner bekanntermaßen großzügiger sind, weil sie es aus ihrem Alltag gewohnt sind, kennen Chinesen diese Praxis wohl kaum. Auch darauf dürften sich die Bedienungen vorab besonders einstellen.

Direkt am Tisch mit der Karte bezahlen wird möglich

Auch wenn das digitale Bezahlen in der Gastronomiebranche mittlerweile zum Standard gehört, ist Bargeld auf dem Oktoberfest immer noch oft anzutreffen. Mit der zunehmenden Digitalisierung stehen heute aber auch digital zahlreiche Lösungen zur Verfügung, die das Bezahlen flexibler und sicherer machen. Durch die Kooperation von SumUp und Meinfest wird es dieses Jahr für die Bedienungen noch einfacher, die Maß abzurechnen, da in vielen Zelten mit den SumUp-Kartenterminals das Bezahlen inklusive Trinkgeldgabe direkt am Tisch möglich ist. 

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Quellen:
*SumUp Auswertung zur digitalen Trinkgeldfunktion bei anonymisierte Transaktionen vom Mai 2025, https://www.sumup.com/de-de/press/trinkgeldstaedteranking/?prc=DESP2025-s-DESP2025-s-DESP2025-s-DESP2025 
**Berechnungsgrundlage: Die SumUp-Trinkgeldprognose basiert auf der Multiplikation der geschätzten Maßzahl vom letzten Jahr (7 Millionen, Quelle: https://www.muenchen.de/veranstaltungen/oktoberfest/aktuell/wiesn-bilanz-2024) mit dem durchschnittlichen, prognostizierten Bierpreis in diesem Jahr (15,25 Euro) sowie einem angenommenen Prozentsatz (für das Aufrunden auf 16 Euro sowie 10 % als weiteres Szenario).
***https://stadt.muenchen.de/dam/jcr:8811dc3c-f77e-4c6c-af71-5136d8cca5ee/Bierpreis_Oktoberfest2025.pdf abgerufen am 20.06.25

Trinkgeld-Ranking

Trinkgeld wird mittlerweile ganz bequem auch über die digitale Trinkgeldfunktion an Kartenterminals gegeben. Eine Analyse von SumUp zeigt, wie hoch digitale Trinkgelder im Durchschnitt ausfallen. Mehr zum Trinkgeld-Ranking gibt es hier zu lesen.

Quelle: SumUp