Am 15. Und 16. November 2026 findet das Finale des Koch des Jahres Wettbewerbs statt. Hier stellt sich Finalist Mustafa Mirzaei selbst vor.
Name: Mustafa Mirzaei
Alter: 25 Jahre
Position & Wirkungsstätte: Sous-Chef, Restaurant Weingut, Passau
Warum hast du dich für den Kochberuf entschieden?
Schon früh habe ich meine Leidenschaft fürs Kochen entdeckt. Mich begeistert es, mit hochwertigen Produkten zu arbeiten, kreativ zu sein und Gästen mit meinen Gerichten besondere Momente zu bereiten.
Was begeistert dich bis heute an der Gastronomie?
Die Gastronomie fordert mich jeden Tag aufs Neue. Ich liebe die Abwechslung, die Teamarbeit und den Anspruch, mich ständig weiterzuentwickeln und Neues zu lernen.
Welche Herausforderungen bringt die Branche mit sich – und wie gehst du damit um?
Stress und Zeitdruck gehören zum Alltag. Ich versuche, auch in anspruchsvollen Situationen ruhig zu bleiben, strukturiert zu arbeiten und gemeinsam mit meinem Team Lösungen zu finden.
Welche drei Eigenschaften braucht man für die Gastronomie?
Leidenschaft, Disziplin und Teamgeist.
Vervollständige den Satz: Gastronomie ist für mich …
… mehr als ein Beruf. Sie ist meine Leidenschaft und ein wichtiger Teil meines Lebens.
Warum hast du dich für „Koch des Jahres“ beworben?
Ich möchte mich mit den besten Köchinnen und Köchen messen, Erfahrungen sammeln und mich fachlich wie persönlich weiterentwickeln.
Was bedeutet dir der Einzug ins Finale?
Der Finaleinzug bedeutet mir sehr viel. Er zeigt mir, dass harte Arbeit, Ausdauer und Leidenschaft sich auszahlen. Gleichzeitig motiviert er mich, im Finale alles zu geben.
Welches Learning nimmst du aus dem Vorfinale mit?
Ich habe gelernt, noch mehr an mich selbst zu glauben und auch unter großem Druck konzentriert und ruhig zu bleiben.
Wie bereitest du dich auf das Finale vor?
Mit intensivem Training, vielen Testläufen und einer genauen Planung. Ich arbeite an jedem Detail, damit am Finaltag alles perfekt zusammenpasst.
Vervollständige den Satz: Ich werde Koch des Jahres, weil …
… ich mit Herz, Leidenschaft und Ehrgeiz koche und jeden Tag daran arbeite, besser zu werden. Ich werde bis zum Schluss alles geben, um meinen Traum zu verwirklichen..
Vielen Dank für das Gespräch und viel Erfolg beim Finale!
Die Finalisten
Aljoscha Knoblich, Semi Hassine, Tetiana Berezhna und Lukas Baumgartner setzten sich im Live-Wettbewerb des Vorfinales mit ihren emotional aufgeladenen Interpretationen von Kindheitsgerichten vor der Fachjury durch, während Mustafa Mirzaei und Simon Bantle sich ihren Einzug ins Finale über den Publikumsentscheid der Chefs Challenge Night sicherten. Mehr zum Vorfinale lesen Sie in unserem Beitrag Koch des Jahres: Finalisten stehen fest.
