Alkoholfreies Bier erreicht über die Hälfte der Bevölkerung

Bier bleibt ein beliebtes Getränk in Deutschland, zugleich differenzieren sich die Konsumgewohnheiten zwischen alkoholhaltigen und alkoholfreien Varianten deutlich. Dabei legt alkoholfreies Bier in seiner Bedeutung zu. Eine aktuelle repräsentative YouGov-Umfrage sowie Daten aus dem YouGov Shopper Panel zeigen wöchentliche Konsumraten, Anlässe für den Konsum und unterschiedliche Entwicklungen in beiden Segmenten.

Konsumhäufigkeit von alkoholhaltigem und alkoholfreiem Bier

Laut der YouGov-Umfrage trinken 23 Prozent der Befragten mindestens einmal pro Woche alkoholhaltiges Bier, 14 Prozent davon sogar mehrmals wöchentlich. Weitere 40 Prozent greifen zumindest gelegentlich zum klassischen Bier. Knapp mehr als ein Drittel (36 Prozent) verzichtet vollständig auf alkoholhaltiges Bier.

Alkoholfreies Bier gewinnt zunehmend an Bedeutung: 14 Prozent der Befragten konsumieren es mindestens einmal wöchentlich, weitere 41 Prozent trinken es zumindest gelegentlich. Damit erreicht alkoholfreies Bier bereits über die Hälfte der Bevölkerung (55 Prozent).

Unterschiedliche Konsumgelegenheiten und Zielgruppen

Die Analyse der Konsumgelegenheiten offenbart markante Unterschiede zwischen alkoholhaltigem und alkoholfreiem Bier. Alkoholhaltiges Bier dominiert bei geselligen Events. Besonders deutlich wird der Vorsprung bei Feiern und Partys mit 50 Prozent gegenüber 27 Prozent für alkoholfreies Bier sowie bei Veranstaltungen wie Konzerten, Festivals oder Volksfesten mit 33 Prozent gegenüber 20 Prozent. Auch beim Sport Schauen liegt alkoholhaltiges Bier mit 22 Prozent deutlich vor der alkoholfreien Variante mit 16 Prozent.

Alkoholfreies Bier setzt vor allem im gesundheitsorientierten Kontext Akzente und punktet im täglichen Leben sowie bei gesundheitsbewussten Aktivitäten. Nach der Arbeit zum Feierabend ist der Unterschied mit 25 zu 24 Prozent minimal, alkoholfreies Bier hat hier fast gleichgezogen. Beim oder nach sportlichen Aktivitäten wird alkoholfreies Bier doppelt so häufig konsumiert wie alkoholhaltiges Bier (16 Prozent versus 8 Prozent). Gerade die Millennials und die Gen Z greifen nach sportlichen Aktivitäten signifikant häufiger auf die alkoholfreie Variante zurück (21 Prozent Gen Z und 19 Prozent Millennials versus 16 Prozent Gesamt).

Isabel Göpel, Senior Research Executive bei YouGov, sagt über die Zahlen zum Bierkonsum: „Die Ergebnisse zeigen damit aktuell unterschiedliche Konsumschwerpunkte: Während alkoholhaltiges Bier insbesondere bei geselligen und freizeitorientierten Anlässen fest verankert ist, profitiert alkoholfreies Bier vor allem von sport- und gesundheitsbezogenen Konsum-Momenten.“

Marktentwicklung: Wachstum bei alkoholfreiem Bier und 0,0-Prozent-Varianten

Die Daten aus dem YouGov Shopper Panel FMCG belegen den aktuellen Trend. Fast jeder vierte Haushalt in Deutschland kaufte demzufolge mindestens einmal in den letzten zwölf Monaten (Juni 2025 bis Mai 2026) alkoholfreies Bier. Trotz weiter steigender Preise konnte alkoholfreies Bier insgesamt 4,2 Prozent Käufer gewinnen, und auch die durchschnittliche Menge pro Haushalt stieg auf 32 Liter. Wertmäßig konnte das alkoholfreie Segment damit um 7 Prozent zulegen.

Treiber hinter dieser Entwicklung sind aktuell die 0,0-Prozent-Varianten. Die Käuferzahl stieg in den letzten zwölf Monaten, nicht zuletzt aufgrund vieler Innovationen im Markt, um über 23 Prozent. Somit tragen die 0,0-Prozent-Varianten wesentlich zum Wachstum von alkoholfreiem Bier bei.

Herausforderungen im Segment alkoholhaltiges Bier

Im Gegensatz dazu zeigen sich laut YouGov die Herausforderungen der Branche beim alkoholhaltigen Bier, das mit deutlich über 85 Prozent der gekauften Menge den Löwenanteil der Kategorie auf sich vereint. Auch hier steigen die Preise, aber die Käuferzahlen und die durchschnittliche Menge pro Haushalt sind rückläufig. Die Folge ist, dass das alkoholhaltige Segment gegenüber der Vorperiode 5,5 Prozent Menge beziehungsweise 3,4 Prozent Umsatz verliert. Ausnahme bildet hier aktuell lediglich das Lager-Bier, das sich als einziges Segment mit 4,2 Prozent Plus auf Basis Menge und 11 Prozent Plus auf Basis Wert gegen den Trend entwickelt.

Methode der YouGov-Studien

Die Daten der Befragung basieren auf Online-Interviews mit Mitgliedern des YouGov Panels, die der Teilnahme vorab zugestimmt haben. Für diese Befragung mit dem Omnibus Daily aus dem YouGov Surveys Angebot wurden im Zeitraum 06. und 08.07.2026 insgesamt 2.119 Personen befragt. Die Erhebung wurde nach Alter, Geschlecht und Region quotiert und die Ergebnisse anschließend entsprechend gewichtet. Die Ergebnisse sind repräsentativ für die Wohnbevölkerung in Deutschland ab 18 Jahren.

Die Daten des YouGov Shopper Panels (DE YouGov FMCG CP+ 3.0) basieren auf registrierten Kaufakten der Panelteilnehmer in Deutschland. Ausgewertet wurden die Zeiträume MAT Mai 2026 (Juni 2025 – Mai 2026) im Vergleich zur Vorperiode.

Quelle: Yougov