Im Restaurant Das Eckert in Grenzach-Wyhlen findet mit „pigment“ ein Pop-up-Event statt, bei dem der international bekannte DJ Alle Farben, bürgerlich Frans Zimmer, gemeinsam mit Küchenchef Nicolai Wiedmer an zwei Abenden ein mehrgängiges Menü kocht. Beide Veranstaltungen waren innerhalb kürzester Zeit ausverkauft, die Platzzahl wurde auf jeweils rund 90 Gäste erhöht.
Pop-up „pigment“ mit DJ Alle Farben am Herd
Am 3. und 4. November steht im Restaurant Das Eckert nicht die Bühne, sondern die Küche im Mittelpunkt für Frans Zimmer alias Alle Farben. Der DJ-Star trägt Kochjacke und kocht zusammen mit Küchenchef Nicolai Wiedmer ein mehrgängiges Menü. Zimmer kocht nach Angaben des Hauses mit echter Leidenschaft, bevorzugt asiatisch inspiriert. Die Nachfrage nach dem Gastkoch-Pop-up „pigment“ war so groß, dass beide Abende in kürzester Zeit ausverkauft waren und die Platzzahl eigens auf 90 Gäste pro Abend erhöht wurde.
Kulinarisches Konzept und Rahmenprogramm
Unter dem Namen „pigment“ verbinden Alle Farben und Nicolai Wiedmer regionale Produkte mit asiatischer Handschrift. Das Menü ist vegetarisch und vegan konzipiert, auf Wunsch mit Fisch- oder Fleisch-Upgrade. Für die musikalische Begleitung sorgt an beiden Abenden der Singer-Songwriter Graham Candy, der zwischen den Gängen einen intimen Live-Auftritt gestaltet.
Zu dem gemeinsamen Projekt mit Alle Farben erklärt Nicolai Wiedmer: „Frans und ich reden schon lange davon, einmal zusammen zu kochen. Dass daraus jetzt zwei ganze Abende geworden sind, freut mich riesig. Die Gäste erleben ihn von einer Seite, die kaum jemand kennt, nicht am Pult, sondern mit der Kochjacke am Pass.“
Das Eckert: Sterne-Restaurant mit Hotel
Das Eckert in Grenzach-Wyhlen liegt direkt an der Schweizer Grenze bei Basel und wird von Nicolai Wiedmer als Gastgeber und Küchenchef geführt. Die Küche verbindet französische Klassik mit asiatischer Präzision und südbadischen Produkten. Das Restaurant ist mit einem Stern im Guide Michelin und drei Roten Hauben im Gault&Millau ausgezeichnet. Zum Haus gehört zudem ein Hotel mit 46 Zimmern.
Quelle: Das Eckert
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