Fachwissen, Sensorik und Präsentationskompetenz standen im Mittelpunkt an der Doemens Akademie in Gräfelfing. Unter 34 Teilnehmenden setzte sich Iris Eickert aus Hamburg durch und gewann die Deutsche Meisterschaft der Biersommeliers 2026.
Ablauf und Anforderungen der Deutschen Meisterschaft
Biersommelièren und Biersommeliers vermitteln die Vielfalt und Kultur des Bieres und verbinden fundiertes Produktwissen mit sensorischer Kompetenz und begeisternder Kommunikation. Die Doemens Genussakademie trägt mit ihren Aus- und Weiterbildungsangeboten seit vielen Jahren dazu bei, dieses Wissen professionell weiterzugeben.
Die Deutsche Meisterschaft der Biersommeliers 2026 versammelte insgesamt 34 Teilnehmerinnen und Teilnehmer. Bereits in der Vorrunde waren ausgeprägte sensorische Fähigkeiten gefragt. In Blindverkostungen mussten unterschiedliche Bierstile sowie biertypische Flavours erkannt und bestimmt werden. Die Bestplatzierten qualifizierten sich anschließend für die Bühnenrunden, in denen neben Fachwissen vor allem Spontaneität, Kommunikationsstärke und Präsentationskunst zählten. Der Wettbewerbsmodus sieht dabei eine K.-o.-Runde und anschließend das Finale vor.
Siegerin Iris Eickert
Im Finale präsentierten die verbliebenen sechs Kandidatinnen und Kandidaten jeweils ein zugelostes Bier vor Publikum und Fachjury. Bewertet wurden unter anderem die sensorische Beschreibung, Hintergrundwissen zum Bier, passende Foodpairing-Ideen und insbesondere die Fähigkeit, das Publikum für das präsentierte Bier zu begeistern.
Iris Eickert, Biersommelière seit 2017, setzte sich mit einer mitreißenden Präsentation der Festweisse der Brauerei Schneider Weisse gegen die starke Konkurrenz durch. Platz zwei des Finales belegte Franz Uhlig aus Leipzig, Rang drei ging an Martin Sorg aus Ingolstadt. „Ich liebe Bier, das war ein fantastischer Tag mit so vielen begeisterten Biersommelièren und Biersommeliers“, freute sich die Hamburgerin, die es nach dem dritten Anlauf nun geschafft hat, Deutsche Meisterin der Biersommelièren und Biersommeliers zu werden.
Iris Eickert ist seit Langem dem Kulturgut Bier verbunden. Bei einer norddeutschen Brauerei hat sie jahrelang federführend das Marketing und die Produktentwicklung mitbegleitet. Beim Verband der Diplom Biersommeliers hat sie mit viel Engagement die Sektion Deutschland Nord vertreten.
Rolle der Doemens Genussakademie
Die Doemens Genussakademie war als Ausrichter verantwortlich für Organisation und Durchführung der Deutschen Meisterschaft der Biersommelièren und Biersommeliers. Jens Luckart, Leiter der Doemens Genussakademie, zog ein positives Fazit: „Das Niveau war beeindruckend hoch. Die Teilnehmenden haben gezeigt, wie viel Fachwissen, sensorisches Können und Leidenschaft heute in dem Beruf Biersommelière und Biersommelier stecken. Gerade in den entscheidenden Runden waren es kleinste Nuancen, die über das Weiterkommen entschieden haben.“
Unterstützer und Qualifikation für die Weltmeisterschaft
Unterstützt wurde die Deutsche Meisterschaft der Biersommelièren und Biersommeliers 2026 vom Bayerischen Brauerbund, vom Hopfenspezialisten Hopsteiner sowie vom Glashersteller Rastal. Der Verband der Diplom Biersommeliers fungierte als ideeller Unterstützer. Die 15 Bestplatzierten Biersommelièren und Biersommeliers qualifizierten sich zugleich für die 8. Weltmeisterschaft der Biersommelièren und Biersommeliers im Oktober 2027 in Wien.
Quelle: Doemens
