Die HOGA Nürnberg 2027 positioniert sich erneut als zentrale Fachmesse für das Gastgewerbe in Bayern. Vom 17. bis 19. Januar 2027 präsentieren rund 500 Aussteller in der Messe Nürnberg Angebote, Produkte, Lösungen und Innovationen für Hotellerie, Gastronomie und Großküche. Fachlicher Träger der HOGA ist der Dehoga Bayern, begleitet wird die Veranstaltung von der Foodspecial Messe des Service-Bundes.
Angebotsschwerpunkte und Aussteller der HOGA Nürnberg 2027
Die HOGA Nürnberg belegt vier Hallen und richtet sich vor allem an Gastwirte, Hoteliers, Betreiber von Kantinen, Einkäufer von Großküchen, Köche, Caterer, Mitarbeiter aus Service und Food-Trucker. Zum Ausstellerkreis zählen Unternehmen wie Kröswang, Top Service, Chefs Culinar, Kaiser Bräu, XXXL Neubert, Daudert Kaffeemaschinen (Franke), Casablanca Hotelsoftware, Ulmrich, Unox, Schuster Hoteleinrichtung, Pyraser, Getränke Geins, Grapos, Selgros und Froneri Ice Cream.
Die Bäko Franken-Oberbayern Nord adressiert speziell Bäcker und Konditoren mit einem eigenen Angebot. Die Foodspecial des Service-Bundes ergänzt die HOGA mit einem großen Food-Angebot von überarbeiteten Klassikern bis hin zu neuesten Trends und Produktinnovationen. Dieses Spektrum soll eine Grundlage bieten, um Speisekonzepte weiterzuentwickeln. Zu den Ausstellern der Foodspecial gehören unter anderem Nestlé, Heinz, Hilcona, Unilever, Magnum Ice Cream, Mondelez, Dr. August Oetker, Develey, Salomon sowie die Eigenmarken des Service-Bundes.
Schwerpunkt Nachwuchs, Berufsbildung und Netzwerk
Die HOGA versteht sich als Treffpunkt für Bayerns Gastgeber. Fachlicher Träger ist der Dehoga Bayern, der gemeinsam mit BTG Bayern Tourist an einem großen Messestand seine Mitglieder empfängt und Möglichkeiten zum Netzwerken anbietet. Im Mittelpunkt stehen dabei Themen wie Berufsnachwuchs und Berufsbildung, für die Wettbewerbe geplant sind, damit sich der Branchennachwuchs auf der Messe präsentieren kann.
Das neue Erscheinungsbild der HOGA mit überarbeitetem Logo und neuen Farben soll die Messe moderner wirken lassen, gleichzeitig aber den Bezug zum bayerischen Gastgewerbe erhalten.
Neuer Themenbereich: The Host Space für Ferienwohnungen
Mit „The Host Space“ führt die HOGA Nürnberg 2027 einen neuen Themenbereich ein, der Anbieter von Ferienwohnungen in den Fokus rückt. Dort präsentieren verschiedene Aussteller gemeinsam mit dem Deutschen Ferienhausverband (DFV) und dem Deutschen Tourismusverband (DTV) Lösungen und Produkte für diesen Markt. Das Spektrum umfasst etwa Buchungssysteme, Kücheneinrichtungen, Software und Türschließsysteme.
Bühnenprogramm, Kochshows und Wettbewerbe
Ein zentrales Element der HOGA Nürnberg ist das Rahmenprogramm mit Bühnenformaten, Kochshows und Wettbewerben. In Kochshows auf der „HOGA-Mainstage sponsored by Selgros“ in Halle 3 präsentieren Köche aktuelle Trends und geben Praxistipps für den Arbeitsalltag.
Im Bereich HOGAnovum stellen Start-ups der Branche ihre Ideen und Konzepte vor; beteiligt sind unter anderem Gewinner und Finalisten des Gastro Innovation Awards 2027. Auf der Messe findet zudem die Deutsche Kaffeemeisterschaft der Specialty Coffee Association (SCA) in den Disziplinen Barista, Latte Art und Coffee in Good Spirits statt. Begleitend dazu gibt es ein umfangreiches Angebot rund um Kaffee als wichtigen Umsatzbringer in der Gastronomie, mit einem Fokus auf Röstereien, Kaffeemaschinen, Milch und Milchalternativen. Auch Pizzameisterschaften sind für die HOGA 2027 geplant.
Gastro Innovation Award 2027
Die HOGA Nürnberg ist eine Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie und Großküche. Sie präsentiert innovative Angebote, hochwertige Lebensmittel und nützliche Produkte in den Bereichen Food & Beverage, Hospitality, Interieur und Küchentechnik sowie Dienstleistungen und IT-Lösungen. Auch Themen wie regionale und internationale Spezialitäten, alkoholfreie Spirituosen und Getränke sowie digitale Innovationen gehören zum Messeprofil. Experten diskutieren aktuelle Herausforderungen der Branche, Workshops, Vorträge und Kochshows ergänzen das Messeerlebnis.
Der Gastro Innovation Award geht 2027 in die nächste Runde. Start-ups und Unternehmen können sich mit innovativen Ideen für das Gastgewerbe bewerben und einen Messestand auf der HOGA gewinnen. Im Finale zur Messeeröffnung werden die Gewinner des Gastro Innovation Awards 2027 gekürt. Interessierte können sich per E-Mail anmelden, eine Jury bewertet die Einsendungen.
Quelle: HOGA
