Das Le Méridien Frankfurt erweitert sein Ausbildungskonzept um ein Modell, das ein Duales Studium im Hotelmanagement mit einer parallelen IHK-Ausbildung im staatlich anerkannten Ausbildungsberuf Hotelfachfrau beziehungsweise Hotelfachmann verbindet. Dual Studierende haben damit die Möglichkeit, innerhalb von dreieinhalb Jahren zwei vollwertige und anerkannte Abschlüsse zu erwerben. Die Umsetzung erfolgt in enger Zusammenarbeit mit der IST-Hochschule für Management in Düsseldorf.
Kombination aus Studium und IHK-Abschluss im Le Méridien Frankfurt
Wiebke Gauglitz, Director of Human Resources des Le Méridien Frankfurt, erklärt: „Das Le Méridien Frankfurt zählt zu den ersten Hotels in Frankfurt, die dieses Ausbildungsmodell anbieten.“ Sie führt weiter aus: „Es verbindet akademisches Wissen mit einer umfassenden beruflichen Qualifikation und schafft damit hervorragende Karriereperspektiven für die Fach- und Führungskräfte von morgen.“
General Manager Kevin Nattermann bezeichnet das Modell als Antwort auf steigende Anforderungen an Mitarbeitende in der Hotellerie. „Wir möchten jungen Menschen die Möglichkeit bieten, sich sowohl akademisch als auch praktisch auf höchstem Niveau zu qualifizieren. Mit unserem neuen Modell verbinden wir das Beste aus zwei Welten und schaffen einen echten Mehrwert für unsere Nachwuchskräfte“, erläutert Nattermann.
Ausbildungskonzept und Entwicklungsmöglichkeiten
Die Förderung junger Talente hat im Le Méridien Frankfurt seit vielen Jahren einen hohen Stellenwert. Das Hotel wurde bereits mehrfach für seine Ausbildungsqualität ausgezeichnet, zuletzt beim Hospitality HR Award 2025 der Deutschen Hotelakademie mit dem zweiten Platz in der Kategorie Ausbildung. Das Haus setzt auf innovative Formate, individuelle Entwicklungsmöglichkeiten und eine Kultur auf Augenhöhe. Zum Ausbildungskonzept gehören regelmäßige Entwicklungsgespräche, eigene Azubi- und Studierendenvertretungen, bereichsübergreifende Projekte sowie frühzeitige Verantwortung im operativen Hotelalltag. Aktuell lernen 15 Auszubildende und dual Studierende im Le Méridien Frankfurt die vielfältigen Facetten der internationalen Hotellerie kennen.
Bereits Anfang 2024 hat das Nachwuchsteam gemeinsam mit Newworx das Ausbildungskonzept weiterentwickelt und unter anderem Ausbildungsbotschafter etabliert, die aktiv im Recruiting, bei Jobmessen und als Ansprechpartner für neue Talente mitwirken. Kreative Methoden wie LEGO Serious Play kamen bei der Entwicklung neuer Perspektiven und eines starken Teamverständnisses zum Einsatz. Als Teil von Marriott International profitieren Nachwuchskräfte im Le Méridien Frankfurt von internationalen Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb eines weltweiten Hotelnetzwerks. Gleichzeitig setzt das Haus auf persönliche Förderung, moderne Lernformate und vielfältige Weiterbildungsangebote. Mit der Kombination aus dualem Studium und IHK-Berufsabschluss unterstreicht das Hotel seinen Anspruch, Ausbildung in der Hotellerie innovativ und praxisnah weiterzuentwickeln.
Meet & Match: After-Work-Networking-Event am 1. Oktober
Interessierte können das Le Méridien Frankfurt im Rahmen der Eventreihe „Meet & Match“ kennenlernen. Am 1. Oktober ab 17.00 Uhr bringt das Hotel im Restaurant The Legacy Bar & Grill Mitarbeitende, ehemalige und potenzielle Teammitglieder sowie Hospitality-Begeisterte in Bar-Atmosphäre zusammen. Wiebke Gauglitz erklärt: „Ziel des Formats ist es, einen niedrigschwelligen Zugang zu Menschen, Berufen und Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Hotelwelt zu schaffen – aber auch den Kontakt zu ehemaligen Teammitgliedern aufrechtzuerhalten: authentisch, offen und auf Augenhöhe. Wir wollen zeigen, wofür das Le Méridien Frankfurt steht: für Offenheit, Entwicklungsmöglichkeiten und ein Team, das Leidenschaft für Hospitality lebt.“ Jeder „Meet & Match“ hat einen Schwerpunkt, am 1. Oktober stehen Ausbildung und Duales Studium im Mittelpunkt. Die Ausbildungsbotschafter und Ausbilder des Hauses werden dazu vor Ort sein.
Stuzubi-Kick-off-Workshop und Recruiting-Projekte
Der besondere Stellenwert der Nachwuchsförderung im Le Méridien Frankfurt zeigt sich unter anderem im Stuzubi-Kick-off-Workshop, der gemeinsam mit Newworx durchgeführt wurde. Im Rahmen des ganztägigen Workshops definierten die Auszubildenden und dual Studierenden Ziele für das kommende Jahr, formulierten gemeinsame Leitsätze für die Zusammenarbeit und entwickelten eigene Projekte. Beim Messe- und Recruiting-Projekt übernehmen die Studierenden die vollständige Konzeption, Planung, Organisation und Durchführung unterschiedlicher Recruitingmaßnahmen. Dazu zählen Schulbesuche und die Teilnahme an Karrieremessen. Bei zahlreichen Veranstaltungen repräsentieren sie das Le Méridien Frankfurt eigenständig nach außen und sammeln Praxiserfahrungen in den Bereichen Personalmarketing, Kommunikation und Projektmanagement.
Eigenständige Führung der Legacy Bar und weitere Praxisprojekte
Ein weiteres Leuchtturmprojekt im Le Méridien Frankfurt ist die eigenständige Führung der Legacy Bar. Während der Schließzeiten des Restaurants entwickelte und betrieb ein Projektteam die Bar vollständig in Eigenregie. Zu den Aufgaben gehörten die Konzeption einer eigenen Getränkekarte mit Signature Drinks, die Entwicklung passender Barfood-Angebote sowie die Verantwortung für sämtliche organisatorischen und operativen Abläufe. Von der Dienstplanung über das Warenmanagement bis zur wirtschaftlichen Erfolgskontrolle steuern die Studierenden alle Prozesse selbst. Über einen Zeitraum von sechs Wochen wurde die Legacy Bar so eigenständig geführt.
Darüber hinaus engagieren sich die Nachwuchskräfte in Projekten wie der Organisation eines gemeinsamen Besuchs der Ausbildungs- und Studienmesse Stuzubi im Oktober sowie der Planung und Durchführung des traditionellen Adventscafés für alle Mitarbeitenden. Wiebke Gauglitz erläutert dazu: „Uns ist wichtig, dass unsere Auszubildenden und dual Studierenden nicht nur theoretisches Wissen erwerben, sondern echte Verantwortung übernehmen.“ Kevin Nattermann ergänzt: „Die Projekte bieten die Möglichkeit, Führungsqualitäten, unternehmerisches Denken und Projektverantwortung bereits während der Ausbildung beziehungsweise des Studiums praxisnah zu erleben und weiterzuentwickeln. So entstehen Lernräume, in denen aus Nachwuchskräften schon früh eigenverantwortliche Gastgeberinnen und Gastgeber sowie zukünftige Führungspersönlichkeiten der Hotellerie werden.“
Quelle: Marriott
