Die Traube Tonbach hat 21 Absolventen ihrer Ausbildungsprogramme gefeiert. Bei der Lossprechung des DEHOGA markierte das Fünf-Sterne-Superior-Hotel zugleich den Übergang der Nachwuchskräfte in den nächsten Abschnitt ihrer beruflichen Entwicklung. 13 Absolventen entschieden sich für eine erste Position innerhalb der Traube Group, während mit 33 neuen Auszubildenden und dual Studierenden bereits ein starker Folgejahrgang an den Start geht.
Kammerbeste im Hotelfach und erfolgreiche Prüfungsabschlüsse
Insgesamt 21 Nachwuchskräfte schlossen ihre Ausbildung in den Bereichen Hotelfach, Küche, Konditor sowie Restaurant- und Veranstaltungsgastronomie in der Traube Tonbach erfolgreich ab. Fast zwei Drittel von ihnen bleiben der Traube Group erhalten. Hotelier Sebastian Finkbeiner betont: „Wir gratulieren unserem gesamten Abschlussjahrgang sehr herzlich. Hinter jedem erfolgreichen Abschluss stehen mehrere Jahre, in denen unsere Auszubildenden fachlich und persönlich gewachsen sind, Verantwortung übernommen und ihren Platz im Team gefunden haben.“ Dass ein Großteil der Absolventen den beruflichen Weg im Unternehmen fortsetzt, wertet er als wichtiges Signal: „Wir sehen es ausdrücklich als unsere Aufgabe, jungen Menschen nicht nur eine fundierte Ausbildung, sondern auch eine langfristige Perspektive bieten zu können.“
Besondere Anerkennung erhielt Leni Paula Friedl. Die 20-jährige Hotelfachfrau mit Zusatzqualifikation Hotelökonom wurde als Kammerbeste im Hotelfach ausgezeichnet. Sie setzte damit eine Entwicklung fort, die sich bereits während der Ausbildungszeit angekündigt hatte: Im zweiten Lehrjahr erreichte sie beim Nachwuchswettbewerb „Die 10 Besten“ der Meistervereinigung Gastronom Baden-Württemberg den ersten Platz im Hotelfach und erzielte nun in der IHK-Abschlussprüfung das beste Ergebnis ihres Ausbildungsberufs im Kammerbezirk. „Leni Friedl hat über ihre gesamte Ausbildungszeit hinweg gezeigt, was mit Konzentration, Offenheit und großem persönlichem Einsatz möglich ist“, würdigt Jan Kappler, Mitglied der Geschäftsleitung, ihre Leistung. „Dass aus einem vielversprechenden Wettbewerbserfolg eine Kammerbestleistung geworden ist, darauf sind wir als Ausbilder ebenso stolz wie alle Kolleginnen und Kollegen, die sie auf diesem Weg begleitet haben.“
Neuer Ausbildungsjahrgang und Onboarding in der Traube Group
Parallel zum Abschlussjahrgang startet in der Traube Tonbach der nächste Ausbildungsjahrgang. Insgesamt 33 neue Auszubildende und dual Studierende beginnen ihre Ausbildung in den Betrieben der Traube Group, wobei der Jahrgang im Vergleich zum Vorjahr deutlich wächst. Sebastian Finkbeiner ordnet dies als positives Signal für die Branche ein: „Die Größe des neuen Jahrgangs bestätigt, dass sich junge Menschen weiterhin sehr bewusst für eine Laufbahn in der Hotellerie und Gastronomie entscheiden.“ Zugleich formuliert er den Anspruch an die eigene Ausbildungsarbeit: „Unsere Aufgabe ist es, ihnen von Beginn an Orientierung und Vertrauen zu geben und möglichst viele Gelegenheiten zu schaffen, ihre persönlichen Stärken zu entdecken und weiterzuentwickeln.“
Der Einstieg der neuen Kollegen wird durch ein mehrtägiges Onboarding begleitet. Neben Schulungen und dem Kennenlernen der verschiedenen Unternehmensbereiche innerhalb der Traube Group stehen die hauseigene Gastgeberkultur und der persönliche Austausch im Mittelpunkt. Ein Patensystem mit Auszubildenden aus höheren Lehrjahren soll den Start zusätzlich erleichtern. Mit unterschiedlichen Ausbildungsberufen in Hotellerie, Gastronomie und kaufmännischen Bereichen, verschiedenen Zusatzqualifikationen sowie dualen Studiengängen bietet die Traube Tonbach vielfältige Möglichkeiten zur individuellen Talententwicklung. Die verschiedenen Betriebe der Traube Group eröffnen zugleich unterschiedliche Einsatz- und Entwicklungsperspektiven. Die erfolgreiche Ausbildung, die anschließende Übernahme und eine langfristige Verbindung zu ehemaligen Mitarbeitenden gehören seit jeher zu den festen Bestandteilen der Unternehmenskultur.
Quelle: Traube Tonbach
