Veganuary 2027 stärkt Unternehmen mit pflanzlichen Angeboten

Hunderte Unternehmen in Deutschland bereiten sich auf den Veganuary 2027 vor. Die gemeinnützige Organisation Veganuary unterstützt Handel, Marken und Gastronomie bei der Planung und Umsetzung der Kampagne sowie bei langfristigen pflanzlichen Strategien. Neben neuen Angeboten für Kunden rückt auch die Einbindung der Mitarbeiter in den Fokus.

Veganuary 2027 und Marktentwicklung pflanzlicher Angebote

Mehr als 1.000 deutsche Unternehmen beteiligten sich am vergangenen Veganuary mit neuen pflanzlichen Optionen und Aktionen. Laut Marktforschungsunternehmen NielsenIQ verzeichneten Fleischalternativen von Januar bis Ende Mai 2026 ein Absatzplus von 17,2 Prozent gegenüber dem Vorjahreszeitraum, der Umsatz stieg um 13,7 Prozent. Für Marken, herstellende Unternehmen, den Einzelhandel, Restaurants, Cateringbetriebe und Institutionen gilt der Veganuary als Zeitpunkt im Jahr, um pflanzliche Sortimente erfolgreich auszubauen und zu stärken.

Praxisbeispiele

Erfolgsbeispiele aus der vergangenen Kampagne zeigen die Wirkung entsprechender Maßnahmen. Bei der Bäckerei Steinecke war der vegane Kebab so erfolgreich, dass er dauerhaft im Sortiment blieb. Le Crobag meldete für das Veganuary-Aktionsprodukt ein Absatzplus von über 80 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Billie Green verbuchte dank einer „Gratis probieren“-Aktion die ersten beiden Januarwochen als die absatzstärksten in der Unternehmensgeschichte. In der Gemeinschaftsverpflegung stieg bei L&D der Anteil veganer Gerichte im Aktionszeitraum von 23 auf 40 Prozent.

Marketingunterstützung: Veganuary Business Support Toolkit 2027

Im Veganuary 2027 lassen sich pflanzliche Angebote im Regal, auf Speisekarten und in der digitalen Kommunikation mit einem aufgefrischten Brand Design präsentieren. Sämtliche Marketingelemente der Kampagne erscheinen in einem neuen Design. Unterstützung bei der konkreten Planung und Umsetzung bietet das kostenfreie Veganuary Business Support Toolkit 2027. Es liefert Kampagnenideen, Kommunikationsstrategien und Beispiele für langfristige Zielsetzungen.

Langfristige pflanzliche Strategien und Ziele

Die Organisation Veganuary adressiert auch die langfristige Ausrichtung von Unternehmen auf pflanzliche Angebote. Mirjam Schmitt, Sprecherin für Veganuary Deutschland, erklärt: „Hitzewellen, Dürren, gestresste Ernten und Futterknappheit in diesem Sommer machen einmal mehr deutlich: Die Klimakrise trifft uns alle – und setzt Tiere in der Massentierhaltung noch größerem Leid aus.“ Weiter führt sie aus: „Um der Klimakrise begegnen zu können, ist die pflanzliche Ernährungswende unabdingbar. Sie in der Foodbranche erfolgreich und in der nötigen Geschwindigkeit voranzutreiben, erfordert starke, impactgeleitete Unternehmensziele über den Januar hinaus.“

Beispiele für langfristige Zielsetzungen sind unter anderem Preisanreize, indem Aufpreise für pflanzliche Optionen abgeschafft werden oder diese einen Preisvorteil gegenüber tierischen Produkten erhalten, pflanzliche Optionen zum Standard zu machen – etwa pflanzliche Milch in Cafés und Kantinen oder vegane Burgerpatties im Restaurant – sowie den Anteil pflanzlicher Angebote im Sortiment mit messbaren Zielangaben in einem definierten Zeitraum zielgerichtet zu erhöhen.

Veganuary Workplace Challenge

Mit der Veganuary Workplace Challenge können Unternehmen den Veganuary auch intern umsetzen. Teams aus allen Branchen probieren 31 Tage lang gemeinsam die pflanzliche Ernährung aus. Die Umsetzung reicht von Lunches über Kochworkshops bis hin zu Vorträgen. So kann eine gesündere Ernährung am Arbeitsplatz gefördert und der ökologische Fußabdruck des Unternehmens verkleinert werden. 2026 fand die Challenge unter anderem bei der Targobank, Coca-Cola, Dr. Oetker, der Stadt München, dem Universitätsklinikum Schleswig-Holstein und dem 1. FC Kaiserslautern statt. Ideen zu Aktionen und Materialien wie Poster sowie weitere Unterstützungsangebote liefert ein kostenfreier Guide zur Veganuary Workplace Challenge.

Veganuary als internationale Kampagne

Veganuary ist eine gemeinnützige Organisation und Kampagne, die Millionen Menschen weltweit motiviert, sich im Januar und darüber hinaus vegan zu ernähren. Veganuary wurde 2014 an einem Küchentisch im britischen Yorkshire gegründet. Heute ist die Bewegung mit offiziellen Kampagnen international aktiv und treibt die globale Ernährungswende in Gesellschaft und Wirtschaft voran.

Quelle: Veganuary