Wieder einmal war die Internorga in Hamburg gut besucht. Viele Besucherinnen und Besucher von Deutschlands größter Gastro-Messe probierten sich durch die Neuheiten bei WIBERG und ließen sich vom facettenreichen Messe-Menü inspirieren.
WIBERG Miso-Suppe: Magie der japanischen Küche
Wie lässt sich der authentische Geschmack Japans in Gerichte bringen? Was brauchen Ramen und Bowls für ausdrucksstarke Geschmacksbilder – und gelingt das ohne Glutamat und ohne Zusatz von „Chemie“? Die neue WIBERG Miso-Suppe ist darauf ausgelegt, die Essenz traditioneller asiatischer Küche in unterschiedliche Anwendungen zu übertragen. Natürliche Zutaten sorgen für die fermentierte Miso-Note sowie einen vollmundigen Umamigeschmack. Die ausbalancierten Nuancen sollen es Gästen ermöglichen, mit jedem Löffel tief in die japanische Esskultur einzutauchen.
WIBERG Haselnuss-Öl: Samtig-nussige Aromatik
Das neue Haselnuss-Öl von WIBERG zeichnet sich durch einen samtig-nussigen Geschmack mit feinen Nougat-Nuancen aus. Es eignet sich für Salate und Bowls, Gemüse, Rohkost, Hülsenfrüchte, Wild und Wildgeflügel, Pilze sowie Anwendungen in der süßen Küche. Schon beim Öffnen der Flasche entfaltet sich der Duft gerösteter Haselnüsse. Das Öl spricht nicht nur Fans orientalischer Geschmackswelten an, sondern ist als vielseitig einsetzbare Komponente für zahlreiche Küchenstile konzipiert.
WIBERG BIO Honig-Balsamessig: Wertvolles Gold der Bienen
Honig zählt zu den besonders wertgeschätzten Genussmitteln. Für den WIBERG BIO Honig-Balsamessig wird Honig zunächst zu Bio-Met vergoren und anschließend weiter zu Balsamessig verarbeitet. Am Ende wird dieser mit Bio-Blütenhonig harmonisch abgerundet. So entsteht eine florale Note mit einer milden, dezenten Säure. Der neue BIO Honig-Balsamessig ist für Salate und Bowls mit süß-säuerlichem Profil konzipiert, passt zu Fleisch, Wild und Gemüse und eignet sich zum Verfeinern von Saucen und Suppen. In Kombination mit Soda oder Mineralwasser lässt sich zudem ein erfrischendes Getränk zubereiten.
WIBERG Rauchsalz-Mix: Verbindung besonderer Elemente
Der Rauchsalz-Mix ist ab sofort in einer größeren Verpackung erhältlich. Die Würzmischung gibt es im 470-ml-Aromatresor sowie in der Gewürzmühle. Das verwendete Meersalz wird im Arabischen Meer geerntet, das sich durch eine besondere Reinheit und Wasserqualität auszeichnet. Nach einer langsamen, natürlichen Trocknung durch Sonneneinwirkung wird es über Eichenholz kalt geräuchert. Dieser Prozess dauert rund zehn Tage und sorgt für harmonische Rauchnoten, die Gerichten eine intensive, aber nicht dominierende Würze verleihen.
