Matcha Mule (mit Alkohol)
Der Matcha Mule: Matcha für die Party. Frisch, würzig, belebend.
Kürbisschmarrn mit Vanilleeis und Kernöl
Eine herbstliche Dessertidee präsentiert Eipro mit seinem Rezept für Kürbisschmarrn mit Vanilleeis, bei dem das Herbstgemüse zum Klassiker der Mehlspeisen kombiniert wird.
2 l Eifix Kaiserschmarrn Teig (von Eipro)
200 g gedämpfter, pürierter Kürbis
50 g gehackte, leicht geröstete Kürbiskerne
400 g Vanilleeis
30 ml Kürbiskernöl
10 Prisen Zimt
Honig, geriebene Zitronenschale
50 g Butterschmalz
30 g Puderzucker
1
Das Kürbisfleisch cremig pürieren und mit Honig, Zimt und Zitronenschale abschmecken.
2
Den Kaiserschmarrn-Teig mit Butterschmalz goldbraun backen und zerreißen.
3
Anrichten, mit den Kürbiskernen bestreuen, Kürbispüree in Klecksen auftragen.
4
Je eine Vanilleeiskugel pro Portion anlegen und mit Kernöl beträufeln.
Mit wenig Puderzucker bestreuen.
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