Rezept: Pasta mit Philadelphia-Walnuss-Pesto und Pilzen

Pasta mit Philadelphia-Walnuss-Pesto und gerösteten Pilzen

KategoriePasta, vegetarischSchwierigkeiteinfach

Pasta geht immer... auch zu den Festtagen, z. B. mit cremigem Philadelphia-Walnuss-Pesto und gerösteten Pilzen.

Portionen10 Portionen

1 kg Tagliatelle

200 g Walnusskerne

120 ml Olivenöl

2 Knoblauchzehen

Salz und Pfeffer

4 kg Philadelphia Klassisch Doppelrahmstufe

500 g gemischte Pilze (z. B. Champignons, Steinpilze)

frische Kräuter zum Servieren, z. B. Petersilie

Tagliatelle in Salzwasser bissfest kochen.

In der Zwischenzeit Walnusskerne ohne Fett rösten. Die Knoblauchzehe schälen. Walnusskerne mit 50 ml Olivenöl und Knoblauch zu einem Pesto pürieren. Philadelphia mit dem Pesto verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Pilze putzen, in Scheiben schneiden und im übrigen Olivenöl goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Tagliatelle mit dem Philadelphia-Walnuss-Pesto vermengen, auf Tellern anrichten und mit Pilzen und frischen Kräutern toppen.

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