Am 9. Februar 2026 findet auf dem Messegelände Stuttgart, im Rahmenprogramm der Intergastra, der Kongress für Schulverpflegung statt. Das Motto „Schule isst Teamwork – Kooperation als Schlüssel für erfolgreiche Schulverpflegung mit Konzept“. Veranstalter sind das Fachmagazin Schulverpflegung der B&L MedienGesellschaft München und die Messe Stuttgart, die damit ihre Kongress-Kooperation aus 2024 fortsetzen.
Warum sollten Sie den Schulverpflegungskongress besuchen?
Eine gute Schulverpflegung entsteht dort, wo alle an einem Strang ziehen: Lehrkräfte, Schulleitungen, Kommunen, Caterer, Küchenfachplaner und Architekten – und nicht zuletzt die Schülerinnen und Schüler. Nur wenn Perspektiven gebündelt und Bedürfnisse frühzeitig abgestimmt werden, können Konzepte entstehen, die im Alltag wirklich funktionieren. Kurz: Erfolgreiche Schulverpflegung ist Teamarbeit – und sie beginnt mit dem gemeinsamen Dialog.
Wie kann ein solcher Dialog zustandekommen? Beispielsweise bereits bei der Planung von Küche und Gastraum? Oder in der Praxis zwischen Caterer und Gästen? Was sind Stolpersteine und wie lassen sich diese bewältigen? Was können wir hier auch aus den nordischen Ländern lernen? Wie lassen sich auch die Kosten des Wareneinsatzes und Food Waste dank schnittstellenübergreifender Kooperation minimieren?
Auf all diese Fragen wird der Kongress Antworten geben und damit vielfache Ansatzpunkte für erfolgreiche(re) Schulverpflegung aufzeigen.
Das Programm im Detail
(Änderungen vorbehalten)
- ab 8.45 Uhr
Einlass aufs Messegelände und Get-together im Kongresscenter - 9.15 Uhr
Begrüßung sowie Einführung in den Tag
Claudia Kirchner, Moderatorin und Chefredakteurin GVMANAGER - 9.25 Uhr
Erfolgsfaktor Kommunikation – Round-Table mit Caterern
Kai-Uwe Kayser, Geschäftsbereichsleiter Care & Education, Genuss & Harmonie
Günther Lehmann, Gründer, Lehmanns Gastronomie
Martin Vogel, Geschäftsbereichsleitung Kita- und Schulgastronomie, Sander Gruppe - 10 Uhr
Tue Gutes und rede darüber – Mehrwert von Branchenpreisen, Ritterschlag und Werbeinstrument für Caterer
Dr. Urban Uttenweiler, CEO, HGK - 10.15 Uhr
Blick ins Ausland: Was können wir von Kopenhagen und dessen Best Practice Meyers Madhus lernen?
Tanja Asmussen, Senior Beraterin, Königlich Dänische Botschaft
Nina Sindballe-Lauritsen, Programmmanagerin für Bio- und Gastroberatung, Meyers Madhus (englisch) - 11 Uhr
Planung von Küche und Gastraum: Warum nicht immer viele Köche sprichwörtlich den Brei verderben – oder: gemeinsam zu Win-win-Küche und -Gastraum
Markus Beck, Ingenieurbüro Beck - 11.45 Uhr
Kaffee- und Snackpause - 12.15 Uhr
Mehrweg-Pfandsysteme – digital gesteuert – als nachhaltige To-go-Lösungen für Schulmensen
Dennis Reinkober, Sibylle Meyer; FairCup - 12.30 Uhr
Es muss nicht immer ein Kombidämpfer sein – Alternativen zur Regeneration
Tim Jürgens, Marcus Mues; CoolCooking - 12.45 Uhr
Schulverpflegung im Spannungsfeld von Planung und Realität: Wie digitale Speiseabfallmessung Transparenz, Effizienz und Planungssicherheit in Schulmensen schafft – ein Blick in die Tonne, auf bundesweite Kennzahlen und Benchmarks Torsten von Borstel, Geschäftsführer, Green Guides - 13.05 Uhr
Food Waste und Küchenprozesse in der Praxis
Michael Roder, Geschäftsführer, Opal Catering, Offenbach
Tobias Kunze, Mitglied der Geschäftsleitung, Stollsteimer, Stuttgart - 13.45 Uhr
Verabschiedung - 14 Uhr
Ende des Kongresses sowie Möglichkeit der Teilnehmenden, die Messe zu besuchen
Kita- und Schulverpflegung sind Kernthemen der Intergastra
Darüber hinaus bietet die Intergastra den perfekten Rahmen, um sich auch über die technische Ausstattung von Kita- und Schulküchen sowie passende Zutaten und Services drumherum zu informieren. Denn die Messe hat sich Schul- und Kitaverpflegung als Schwerpunktthema gesetzt.
Mit der Sonderfläche LunchLab auf dem Messegelände entsteht eine innovative Plattform, die Inspiration bietet, den Austausch fördert und dazu animiert gemeinsam Lösungen zu gestalten. Im Mittelpunkt des LunchLab stehen nicht nur Produkte oder Technik, sondern vor allem alltagstaugliche Gesamtlösungen und praxiserprobte Prozesse. Besucherinnen und Besucher erwartet eine vielseitige Sonderfläche mit Bühnenprogramm, Ausstellungs- und Dialogelementen.
Auf einen Blick – Schulverpflegungskongress 2026
Die Teilnehmer bekommen exklusiven Zutritt zum Messegelände – noch bevor dieses für Intergastra-Besucher öffnet. Nach dem Kongress bleibt zudem noch Zeit, die Fachmesse zu besuchen – das Messeticket ist im Kongresspreis inklusive.
- Wann: 9. Februar 2026, 9 bis 14 Uhr
- Wo: Messe Stuttgart, ICS Internationales Congresscenter Stuttgart, Räume C3-C8
- Einlass: Zutritt zum ICS über Eingang Ost (bei der ContentCreator Lounge)
- Veranstalter: Fachmagazin Schulverpflegung/B&L MedienGesellschaft, Messe Stuttgart
- Zielgruppe: Schulleiter, Küchenleiter, Lehrer, Ministerien, Behörden, Ämter, Organisationen, Caterer, Menülieferanten, Ernährungsfachkräfte, Industrie, Küchenplaner, Schulbau-Architekten, Eltern- und Schülervertretungen
- Kosten: 99 Euro, 39 Euro für Studierende – inklusive Eintritt für die Messe Intergastra
- Ticketkauf: HIER gelangen Sie zum Buchungsportal der Tickets für den Schulverpflegungskongress
Quelle: B&L MedienGesellschaft
