Kreative Barfrauen gesucht

Am 7. August 2023 findet in der Barschule München im Feringapark der Lady Amarena Deutschland Wettbewerb für Barkeeperinnen statt. Der Contest ist exklusiv für Frauen und wurde von Fabbri 1905 initiiert, um Frauen in den kreativen Bereichen der Gastronomie zu fördern. Die Siegerin wird zur Lady Amarena Deutschland gekürt und qualifiziert sich für den Lady Amarena International Wettbewerb im Oktober 2024 in Bologna.

Mehr weibliche Präsenz

Obwohl mehr als die Hälfte der Arbeitskräfte in der Gastronomie Frauen sind, ist die weibliche Präsenz in der kreativen Nische gering. Im Jahr 2019 gewann mit Bannie Kang aus Singapur zum letzten Mal eine Barfrau den Barkeeper-Wettbewerb, die Diageo World Class, an der über 10.000 Barkeeper aus 57 Ländern teilnehmen.

Daher widmet Fabbri 1905 den Shakerinnen seit neun Jahren mit Lady Amarena einen internationalen Wettbewerb. Er wurde 2015 anlässlich des 100-jährigen Jubiläums der Erfindung von Amarena Fabbri ins Leben gerufen. 2021 wurde der Wettbewerb global und es gab mehr als 200 Teilnehmerinnen. Letztes Jahr gewann Linh Nguyen aus Marburg den Lady Amarena International Wettbewerb, am dem 13 Frauen von vier Kontinenten teilnahmen. Sie überzeugte mit den Drink „154“ die Jury in Bologna.

Überzeugend in 5 Kriterien

Bei Lady Amarena Deutschland treten zwölf Teilnehmerinnen an. Die Siegerin wird ihr Land im Oktober 2024 in Bologna bei Lady Amarena International vertreten. Die Barfrauen müssen mit ihren Cocktails in fünf Kategorien überzeugen:

• Geschmack und Ausgewogenheit
• Präsentation und Ästhetik
• mündliche und schriftliche Kommunikation
• Replizierbarkeit (leicht auffindbare Zutaten, Zubereitungszeit, Endkosten)
• Technik

Das sind die Teilnehmerinnen im Jahr 2023:

• Luisa Fritsche vom Ginhouse in Dresden
• Sarah Larissa Drefke von der Berglund Bar in Hamburg
• Szabina Klenik von der 4 Flair Barschule in Frankfurt am Main
• Moana Hausmann aus dem Hotel Der Blaue Reiter in Karlsruhe-Durlach
• Katharina Robitzki vom Nicht Fisch Nicht Fleisch in Dresden
• Lisa Neubauer vom Plan B. Die Bar in Heilbronn
• Elina Mykhailenko vom Bitter Sweet Cocktail Catering aus München
• Katharina Schröder vom Hofgut Hohenkarpfen in Hausen ob Verena
• Heike Stehle von der Wunderbar in Stockach
• Clara Chimelli Vera von der Edel Barservice & Show in Frankfurt am Main
• Anna Christina Held vom Parkhotel Berghölzchen in Hildesheim
• Marleen Loew vom Schloss Elmau in Krün

Das sind die Partner von Lady Amarena Deutschland: Ferrand, MBG, Paulaner Brauerei Gruppe, BEAMSuntory, Fuchs Gastronomiebedarf, Segafredo, iSi, APS bar & glass suply, Barschule München, German Bartender Guild.

Quelle: G. Fabbri Deutschland