In der Gastronomie zählen Leidenschaft, Kreativität und handwerkliches Können. Doch im Alltag bleibt dafür oft wenig Zeit. Wenn Technik ausfällt, Geräte häufiger gewartet werden müssen oder unerwartete Serviceeinsätze den Betrieb stören, kostet das Zeit, Geld und Nerven.
Wasser als Erfolgsfaktor
Ob Restaurant, Hotel, Café, Bäckerei oder Gemeinschaftsverpflegung: Überall dort, wo täglich gekocht, gebacken, gedämpft, gespült oder Kaffee zubereitet wird, beeinflusst die Wasserqualität die Ergebnisse und die eingesetzte Technik.
Wasserqualität und Wirtschaftlichkeit
Für die Gastronomie ist Wasser weit mehr als ein Hilfsmittel. Es hat Auswirkungen auf die Qualität von Speisen und Getränken sowie auf die Betriebssicherheit und Lebensdauer von Maschinen. Je nach Region unterscheiden sich Härtegrad und Wasserinhaltsstoffe erheblich.
In Kombidämpfern und Backöfen können Kalkablagerungen die Effizienz beeinträchtigen. Im Spülbereich können Wasserinhaltsstoffe Flecken oder Schlieren verursachen. Gleichzeitig können mit zunehmenden Ablagerungen Wartungs- und Reinigungsaufwände steigen. Wer die Wasserqualität von Anfang an berücksichtigt, schafft eine wichtige Grundlage für reibungslose Abläufe.
Digitales Filtermanagement schafft Transparenz
Neben dem passenden Filter gewinnt auch die Digitalisierung an Bedeutung. Gerade in Betrieben mit mehreren Geräten oder Standorten kann die Verwaltung der Filter schnell unübersichtlich werden.
Mit der BRITA iQ Technologie lassen sich fast alle BRITA Wasserfilter zentral online verwalten. Entweder über den PURITY C iQ Filterkopf oder das digitale BRITA iQ Meter können die relevanten Filterdaten jederzeit im iQ Portal eingesehen und gesteuert werden. Filterwechsel lassen sich so bedarfsgerecht planen und Serviceeinsätze effizient koordinieren. So behalten Serviceverantwortliche und Gastronomen die Performance ihrer Wasserfilter an allen Standorten jederzeit im Blick und können rechtzeitig reagieren, bevor Störungen entstehen.
Passende Wasserfilter für unterschiedliche Anwendungen
Für Kombidämpfer und Backöfen wurde die PURITY Steam Filterreihe entwickelt. Die Filter reduzieren kalkbildende Bestandteile und unterstützen einen zuverlässigen Betrieb der Geräte. Die PURITY Clean Wasserfilter eignen sich für kleine bis mittlere Untertisch- und Haubenspülmaschinen. Sie reduzieren Inhaltsstoffe, die zu Flecken, Schlieren oder Rückständen führen. Für Backöfen, Kombidämpfer und Spülmaschinen mit hohem Wasserbedarf steht mit dem BRITA PROGUARD Gastronomy 200 ein elektrisches Umkehrosmose-System zur Verfügung. Es unterstützt Großküchen, Kalk-, Gips- oder Korrosionsablagerungen effizient zu begegnen.
Am Ende geht es nicht um Filter oder Maschinen. Es geht darum, Prozesse zuverlässig zu gestalten, dem Team den Kopf freizuhalten und Gästen jeden Tag die Qualität zu bieten, die sie erwarten. Wenn Wasserqualität, Maschinenschutz und digitales Filtermanagement zusammenspielen, bleibt mehr Zeit für das, was Gastronomie ausmacht: gute Gastgeber zu sein.
Die BRITA Group ist einer der führenden Anbieter von Filterlösungen für die Gastronomie und der Erste mit einem umfassenden Digitalisierungsangebot.
Mehr unter: https://www.brita.de/professional-filter
BRITA auf der Alles für den Gast
07. – 10.11.2026 · Messezentrum Salzburg · Stand 10-1114
Quelle: BRITA
