Mit der Klassifizierung „Ausgezeichnete GenussKüche“ würdigen das Bayerische Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus und der Bayerische Hotel- und Gaststättenverband Dehoga Bayern die Besonderheiten der regionalen Küche. Im Rahmen einer feierlichen Verleihung im Spatenhaus an der Oper in München nahmen 29 Betriebe aus ganz Bayern ihre Urkunden entgegen. Ergänzend wurden sieben Betriebe mit der Zusatzzertifizierung „Ausgezeichnete Bierkultur“, 19 Festzelte mit der Auszeichnung „Ausgezeichnetes Festzelt“ sowie die Gewinner des Wettbewerbs „Lieblingsbiergarten 2026“ geehrt.
Profil der Ausgezeichneten GenussKüche
Die Ausgezeichnete GenussKüche macht den kulinarischen Reichtum Bayerns sichtbar und erlebbar. Typische Zutaten, Gerichte und Zubereitungsarten prägen die Regionen Bayerns und sind für das Heimatgefühl der Einheimischen ebenso wichtig wie für interessierte Touristen. Die Klassifizierung steht für regionale Verwurzelung, handwerkliche Qualität und eine authentische Gastgeberkultur. In einer Zeit, in der Gäste bewusster auswählen und Wert auf Herkunft, Qualität und Atmosphäre legen, bietet das Qualitätssiegel eine verlässliche Orientierung. Die Ausgezeichnete GenussKüche hat sich zu einem Markenzeichen für eine glaubwürdige, hochwertige und typisch regionale Küchenkultur entwickelt.
Insgesamt haben sich 29 Betriebe aus ganz Bayern den Kriterien der Klassifizierung Ausgezeichnete GenussKüche gestellt. Nach Überprüfung durch eine unangemeldete Kommission konnten sie im Rahmen der Verleihung im Spatenhaus an der Oper in München ihre Urkunden in Empfang nehmen.
Die bayerische Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber stellte bei der Veranstaltung heraus: „Bodenständigkeit, Verlässlichkeit und Respekt vor Lebensmitteln und den Menschen, die sie erzeugen: Das sind die Werte, die eine gute Gastronomie ausmachen, die Bayern ausmachen. Wo regional eingekauft, ehrlich gekocht und herzlich bewirtet wird, bleibt Heimat lebendig. Diese Haltung wollen wir mit unseren Auszeichnungen sichtbar machen.“
Dehoga-Bayern-Präsidentin Angela Inselkammer betont: „Unsere ausgezeichneten GenussKüchen stehen für das, was Bayerns Wirtshauskultur stark macht: echte Regionalität, handwerkliche Qualität und gelebte Gastfreundschaft. Die Betriebe arbeiten eng mit Erzeugern aus ihrer Umgebung zusammen, veredeln heimische Produkte und schaffen damit authentische Genusserlebnisse mit unverwechselbarem Charakter. Das Qualitätssiegel bietet Gästen eine verlässliche Orientierung und ist zugleich ein starkes Aushängeschild für die Betriebe selbst. Auf diese Gastgeber können wir stolz sein: Sie bewahren nicht nur unsere kulinarische Identität, sondern entwickeln sie mit viel Leidenschaft und Verantwortung weiter.“
Zusatzzertifizierung Ausgezeichnete Bierkultur
Ergänzend zur Klassifizierung Ausgezeichnete GenussKüche wurden sieben Betriebe mit der Zusatzzertifizierung Ausgezeichnete Bierkultur geehrt. Diese Wirtshäuser dokumentieren durch ihre Teilnahme, dass nicht nur die Küche auf regionale und frische Zutaten setzt, sondern dass daneben auch Biergenuss auf höchstem Niveau geboten wird. Initiatoren der Auszeichnung sind der Verband der privaten Brauereien Bayern, der Bayerische Brauerbund und der Dehoga Bayern.
Auszeichnung Ausgezeichnetes Festzelt
Zudem erhielten 19 Festzelte die Auszeichnung Ausgezeichnetes Festzelt. Diese Zertifizierung ist eine Gemeinschaftsinitiative des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus und des Dehoga Bayern. Ziel ist die Verwendung von regionalen Lebensmitteln aus Bayern auch auf Großveranstaltungen. Damit wird die Idee der Ausgezeichneten GenussKüche auf die Festzeltgastronomie übertragen und der Fokus auf regionale Herkunft und Qualität der eingesetzten Produkte gelegt.
Wettbewerb Lieblingsbiergarten 2026
Im Rahmen der Veranstaltung wurden außerdem die Gewinner des Wettbewerbs Lieblingsbiergarten 2026 ausgezeichnet. Bei diesem vom Dehoga Bayern initiierten Wettbewerb hatten Gäste die Möglichkeit, für ihren persönlichen Lieblingsbiergarten zu stimmen. Es wurden über 16.300 Stimmen abgegeben. Damit auch kleinere Betriebe mit weniger Gästen eine Chance hatten, erfolgte die Einteilung in drei Kategorien: Biergärten mit bis zu 250 Sitzplätzen, Biergärten mit einer Größe zwischen 251 und 500 Sitzplätzen sowie Biergärten mit über 500 Sitzplätzen.
Quelle: Dehoga Bayern
