VfL Bochum und Aramark verwenden künftig exklusive vegane Bratwurst von Endori

Zur Saison 2026/27 kooperieren der VfL Bochum 1848, der Full-Service-Caterer Aramark und der Hersteller Endori exklusiv für das Angebot pflanzlicher Fleischalternativen im Ruhrstadion. Kern der Zusammenarbeit ist eine eigens für den Stadionbetrieb entwickelte vegane Bratwurst von Endori, die künftig fester Bestandteil des Sortiments an den Kiosken im Public-Bereich ist. Zusätzlich kann Aramark für das Catering in der rund 1.200 Plätze umfassenden Stadtwerke Bochum Lounge auf das Foodservice-Sortiment von Endori zurückgreifen und dieses flexibel in das gastronomische Angebot integrieren.

Pflanzliche Fleischalternativen im Stadionbetrieb

Mit der Kooperation bringt Endori sein Foodservice-Sortiment in eines der anspruchsvollsten Einsatzfelder der Außer-Haus-Verpflegung. Die neu entwickelte vegane Bratwurst ist vorgegart und speziell für die Anforderungen der Stadiongastronomie ausgelegt. Sie soll eine schnelle, zuverlässige Zubereitung mit dem klassischen Stadionerlebnis verbinden. Die tiefgekühlten, einzeln portionierbaren Foodservice-Produkte sind genau für diese Anforderungen ausgelegt und ermöglichen eine schnelle sowie kalkulierbare Zubereitung, insbesondere rund um den Anpfiff.

Erste Umsetzung beim Saisoneröffnungswochenende

Erstmals sichtbar wurde die neue Partnerschaft bei der Saisoneröffnung des VfL Bochum 1848 am 1. August, die rund 11.300 Zuschauer im Ruhrstadion verfolgten. Neben der veganen Stadionbratwurst an den Kiosken präsentierte Endori seine pflanzliche Produktvielfalt mit einem Foodtruck auf der Eventfläche vor dem Stadion. Die Fans konnten dort unter anderem die Crispy Balls, Chicken Sticks Chili Cheese Style mit neuen veganen Dips von Hela sowie die plant-based Currywurst Bochum-Style mit der Signature-Currysauce von Dönninghaus probieren.

Pflanzliches Angebot von Kiosk bis VIP-Lounge

Während die vegane Bratwurst das öffentliche Stadionangebot ergänzt, eröffnet die Kooperation auch im Hospitality-Bereich neue Möglichkeiten. Für das Catering in der VIP-Lounge kann Aramark auf das gesamte gelistete Sortiment des Herstellers zurückgreifen und pflanzliche Gerichte flexibel in das gastronomische Konzept integrieren. Auf diese Weise entsteht ein durchgängiges pflanzliches Angebot, das unterschiedliche Ernährungspräferenzen von vegan über vegetarisch bis flexitarisch berücksichtigt.

Teil eines modernen Stadioncaterings

Die Kooperation steht exemplarisch für die wachsende Bedeutung pflanzlicher Angebote in der professionellen Gemeinschafts- und Eventgastronomie. „Ein Stadion ist die vielleicht ehrlichste Bühne für pflanzliche Produkte: Hier zählt, dass sie schmecken, schnell verfügbar sind und im laufenden Betrieb für alle zuverlässig funktionieren – vom Fan auf der Tribüne bis zum Gast in der VIP-Lounge. Die Zusammenarbeit zeigt, dass pflanzliche Alternativen heute selbstverständlich Teil moderner Stadiongastronomie sein können“, sagt Sebastian Schlömer, Head of Sales & Marketing Foodservice bei Endori.

Auch der VfL Bochum 1848 sieht Potenzial im erweiterten pflanzlichen Angebot. „Mit der extra für den Stadionbetrieb entwickelten veganen Bratwurst von Endori wollen wir unser fleischloses Catering-Angebot im Ruhrstadion gezielt weiterentwickeln, um so für alle Fans passende Optionen bereitstellen zu können“, sagt Knut Keymer, Direktor Organisation beim VfL. „Das Ziel ist es, den Fans auf, aber auch neben dem Platz ein besonderes Stadionerlebnis zu bieten. Das gastronomische Angebot spielt dabei eine wichtige Rolle.“

Aramark bewertet die Zusammenarbeit ebenfalls positiv. „Mit Endori haben wir für das Ruhrstadion einen Partner gefunden, der unsere Anforderungen an Qualität, Prozesssicherheit und Geschmack erfüllt. Gemeinsam ist es gelungen, eine pflanzliche Bratwurst zu entwickeln, die vorgegart und damit optimal auf unsere Abläufe im Stadion abgestimmt ist. Gleichzeitig gewinnen wir zusätzliche Möglichkeiten, unser pflanzliches Angebot im Hospitality-Bereich weiter auszubauen und unseren Gästen noch mehr Auswahl zu bieten“, sagt Jannis Mehring, Betriebsleiter von Aramark im Ruhrstadion.

Mit ihrer Partnerschaft zeigen Endori, Aramark und der VfL Bochum 1848, dass pflanzliche Angebote heute selbstverständlich zum modernen Stadioncatering gehören.

Quelle: Endori