Die Villa Florhof in Zürich und der Spitzenkoch Christian Jürgens haben noch vor der Eröffnung des Hauses einvernehmlich beschlossen, getrennte Wege zu gehen. Beide Parteien danken einander für die Zusammenarbeit in der Aufbauphase und wünschen sich gegenseitig alles Gute für die Zukunft.
Eröffnung der Villa Florhof
Die Vorbereitungen für die Eröffnung des Hauses befinden sich in der finalen Phase. Die Gesamtleitung des Hauses liegt bei Tanja Wegmann, die von Kilian Rainalter unterstützt wird. Am 1. August 2026 öffnet die Villa Florhof ihre Türen und empfängt die ersten Gäste.
In der Villa Florhof ist eine Brasserie mit gutbürgerlicher Küche vorgesehen, die von John Schiffmann und Christian Hoffmann geführt wird. Das Signature Restaurant soll wie geplant im Spätherbst eröffnen. Weitere Informationen zum kulinarischen Konzept wird die Villa Florhof zu einem späteren Zeitpunkt bekanntgeben.
Kulinarische Profile von John Schiffmann und Christian Hoffmann
John Schiffmann steht für eine präzise, produktorientierte Küche, die den Geschmack konsequent in den Mittelpunkt stellt. Seine berufliche Laufbahn führte ihn unter anderem ins Becker’s in Trier und ins The Dolder Grand in Zürich, bevor er als Küchenchef die kulinarische Identität des Restaurants Buech in Herrliberg prägte. Christian Hoffmann verfügt über langjährige Erfahrung in führenden Häusern im deutschsprachigen Raum, darunter das Palais Coburg in Wien und mehrere renommierte Adressen in Berlin. Zuletzt war er als Souschef im Lorenz Adlon Esszimmer sowie im Restaurant Golvet in Berlin tätig.
Quelle: Lalique Group
