Philipp Vogels erstes Kochbuch „Voll Vogel – Von damals bis Ente“ verbindet persönliche Lebensgeschichte und Signature-Küche zu einem 240 Seiten starken Gesamtporträt des Küchenchefs und Hoteliers. Das Buch erscheint am 7. November 2026 beim Gräfe und Unzer Verlag unter der neuen Marke TeubnerStudio und enthält über 60 Rezepte, eingebettet in erzählerische Textpassagen, die Vogels beruflichen Weg von Köln über mehrere internationale Stationen bis nach Berlin-Kreuzberg nachzeichnen.
Vom Kölner Schlüsselkind zum Berliner Hotelier
Philipp Vogel betreibt seit 2017 gemeinsam mit seiner Frau Jennifer Vogel das Boutique-Hotel Orania.Berlin und hat mit der X-Berg Duck aus einem Signature-Menü eine eigenständige Marke entwickelt. Seit rund einem Jahr erreicht er zusätzlich in sozialen Medien Hunderttausende Zuschauer mit Videos, in denen er nach eigenen Angaben seine Arbeit sehr ernst nimmt, sich selbst aber nicht zu wichtig.
Statt Inszenierung setzt er als Gastgeber, Hotelier und vor der Kamera auf Authentizität, Know-how und Nahbarkeit, was nach Verlagsangaben die Grundlage für den Erfolg seiner Reels sowie seine Präsenz in TV-Formaten und Podcasts bildet – und zugleich die Basis seines ersten Kochbuchs. „Voll Vogel – Von damals bis Ente“ versteht sich nicht als bloße Rezeptsammlung, sondern als persönlich erzählte Entwicklungsgeschichte, die Leser auf eine kulinarische Reise durch Vogels Leben mitnimmt.
Struktur und Inhalte von „Voll Vogel – Von damals bis Ente“
Das Buch ist in sechs Kapitel gegliedert, die sich an den prägendsten Stationen in Vogels Biografie orientieren und biografische Anekdoten mit Gerichten verbinden. Den Auftakt bildet ein Kapitel zu seiner Kindheit in Köln mit einem Vorwort seiner Mutter. Darin geht es um die italienische Tagesmutter Graziella und ihr Gemüsesüppchen, das den Grundstein für Vogels kulinarische Leidenschaft gelegt habe, sowie um ein erstes Schülerpraktikum in einer professionellen Küche, das ihm Erschöpfung, Disziplin und Durchhaltevermögen vermittelte. Es folgen Stationen in Schottland, herausfordernde Jahre in London, neue kulinarische Horizonte in Shanghai und schließlich Wien, wo Vogel als Executive Chef im Palais Hansen Kempinski einen Michelin-Stern erkochte.
Ein weiteres Kapitel widmet sich Berlin und der Eröffnung des Orania. Hier verrät Vogel das Rezept der Nussbutter aus dem Restaurant Orania. Zudem wird das Rezept für Overnight Oats aufgegriffen, das auf Social Media nach Verlagsangaben bereits rund zwei Millionen Menschen erreicht hat. Ein gesondertes Kapitel gilt der X-Berg Duck als Signature-Menü, das heute über 90 Prozent der Restaurantgäste bestellen und das sich zu einer kulinarischen Identität entwickelt hat, die alle Projekte des Rheinländers durchzieht.
Rezepte zwischen Alltagsküche, Signature Dish und Selbstironie
Die Rezeptauswahl ist bewusst einfach gehalten und reicht von Polenta à la Graziella und „Fish’n’Peas“ über Nudeln mit Erdnusssauce und Gebeizte Paradeiser bis hin zur X-Berg Duck Pizza. Leser begleiten damit Vogels Weg vom Kölner Schlüsselkind zum Berliner Hotelier, der ausgerechnet eine Ente zu seinem Signature-Dish machen sollte. Im letzten Kapitel mit dem Titel „Was ich gar nicht kann“ thematisiert Vogel Gerichte, an denen er in seiner Laufbahn mehrfach gescheitert ist, und stellt damit seine Fähigkeit zur Selbstironie heraus und bricht mit dem Klischee des selbstverliebten Kochs. Wer die Texte und Anekdoten gelesen und erste Rezepte nachgekocht hat, soll so einen Eindruck von Vogels Erfolgsgeschichte gewinnen, die von Leidenschaft, Kreativität und Fleiß geprägt sei.
Buchdetails und Verfügbarkeit
„Voll Vogel – Von damals bis Ente“ umfasst 240 Seiten mit mehr als 60 Rezepten und erzählenden Passagen. Das Kochbuch erscheint am 7. November 2026 beim Gräfe und Unzer Verlag unter der Marke TeubnerStudio und wird sowohl über die Verlagswebsite als auch über gängige Händler im Buchhandel verfügbar sein.
Quelle: Philipp Vogel
