Am 18. November 2023 verwöhnte Florian Wagenbach (im Bild links), Sternekoch und Küchenchef des Gourmetrestaurants Silberdistel, zusammen mit seinem Team rund 30 geladene Gäste mit einem exquisiten 8-Gang-Menü. Anlass für diesen besonderen Gourmetabend war die Ehrung zum „Rookie des Jahres 2024“ im Esskultur-Projekt 12 Monate 12 Sterne. Der Genusskalender des Projekts vereint zwölf Sterneköche und exklusive Partner. Jedes Jahr kürt Initiator und Sternekoch Armin Langer (im Bild rechts) in diesem Rahmen mit einer ausgewählten Jury das „Gericht des Jahres“ sowie die „Entdeckung des Jahres“.
Ein gelungener Abend mit Florian Wagenbach
Über den Newcomer im Jubiläumsjahr 2024 freut sich Armin Langer ganz besonders: „Im 10.
Jubiläumsjahr kehren wir an den Ort zurück, wo die gesamte Idee für dieses Projekt entstanden ist, im schönen Oberallgäu“.
Nach einer offiziellen Begrüßung von Hausherr Michael Fäßler, einer kurzen Vorstellung von Florian Wagenbach und Armin Langer, genossen die Gäste in stilvollem Ambiente und perfekt organisiertem Service von F & B Manager Christopher Stäbner den Abend. Erlesene Weine begleiteten die exquisite Speisenfolge rund um das Signature Dish: Stubenküken / Sesam / Erdnuss /Staudensellerie / Zwiebel / Thaicurry. Premium-Champagner-Partner Perrier-Jouet kredenzte beste Jahrgänge aus seinem Keller. Zusammen mit Anna-Maria und Michael Fäßler blickt Florian Wagenbach auf einen erfolgreichen und gelungenen Abend zurück und freut sich auf die Zusammenarbeit mit 12 Monate 12 Sterne.
„Florian Wagenbach ist ein junger, engagierter Sternekoch mit dem Potenzial ein Großer zu werden. Die Basis, die ihm Familie Fäßler dazu bietet, ist eine großartige kulinarische Spielwiese, die ihresgleichen sucht.“
Armin Langer, Sternekoch und Initiator von 12 Monate 12 Sterne
Das 12 Monate 12 Sterne-Projekt ist auch eine Motivation für Junge Menschen, den Weg in die Gastro Szene zu finden. Das nächste kulinarische Highlight wird die Gourmet-Gala im Januar 2024 sein. Hier können die Gäste den 12 Sterneköchen des Kalenderprojekts an verschiedenen Stationen über die Schulter schauen, Fragen stellen und die außergewöhnlichen Kreationen genießen.
Anlässlich des 10-jährigen Jubiläums von 12 Monte 12 Sterne, findet die Gala am Sonntag, den 21. Januar 2024 im 4-Sterne-Hotel Klosterhof Alpine Hideaway & Spa in Bayrisch Gmain statt.
Preisträger der HR Hospitality Awards
Die DHA gab am 29. November die Preisträger der HR Hospitality Awards bekannt. Hier erfahren Sie, wer die Sieger sind.
Quelle: 12 Monate 12 Sterne
